MÙA THU - MÙA NẤM

Thường thì nấm là vào mua thu. Nhưng nếu nói nấm rừng, nấm quý thì tùy vùng, tùy khí hậu, không phải nhất thiết phải vào thu. Ví như co vùng tháng 7 là đầy nấm. Cũng có vùng thang 11 mơi co nấm. Người hái nấm cũng chông gai phết, vì khi hậu thay đổi 1 tý là không co 1 cái nấm nào. 

Ở Ý, hái nấm phải đóng 1 phí nhỏ của khu rừng đó, phí theo ngày, hoặc tháng. Người gác rừng thấy mình nhặt nấm, hỏi giây tờ đâu không có là phạt nặng. 

Khi hái, phải tỉa gốc để cái xíu rễ lại đó để nó còn mọc nấm mới. Mình biết sơ sơ thế nhờ có lần đi hái nấm với 1 người chuyên về nấm. 

Mình đặc biệt khoái trò này, còn tính sẽ học hẳn 1 khóa hái nấm  nhưng cách phân biệt nấm là phải quen mắt, chứ mà học 1 buổi thì ăn nhằm gì.  mà không rành nấm thì nó ngay trước mũi cũng không dám hái. Lỡ nấm độc thì toi.  

Sân nhà mình cứ tháng 10, 11 là đầy nấm, mọc khắp nơi nhưng chả biết có ăn được không, không dám đụng vào.