BÁNH MỲ CỦ DỀN VỊ QUẾ CARAMEL

14 năm trước, sau khi sanh em bé béo thì mình rất hạnh phúc và tự nguyện sẽ làm những việc có ích cho xã hội nên 2 vợ chồng đã tự nguyện hiến những gì có thể cho khoa học và y học. Mình làm giấy từ hiến tủy và hiến xác. Nên thẻ căn cước của mình có ghi phần đó, có chuyện gì là người ta biết để còn lấy những gì còn xài được giúp người khác. 😅Sau đó mình xin đi hiến máu. Hiến máu không phải là mới đối với tui, vì tui đã từng hiến máu khi còn là Sinh Viên khi ở VN. Nhưng qua đây mới thấy, hiến máu không hề dễ 1 tý nào. Hồi ở VN mình thấy không kiểm tra máu trước mà cứ làm vèo vèo. Chắc bác sỹ lấy máu nhanh và luôn, rồi sau đó họ kiểm tra lại và chỉ lấy những phần máu có thể dùng được?
Riêng bên mình, khó khăn lắm ai ơi! Mình bị từ chối 2 lần, và lần này mém tý là bị "trả về nhà sản xuất" vì hàng dổm. hahhah Bên đây, điều kiện đầu tiên khi hiến máu là phải trên 50 kg. Không cần biết cao bao nhiêu, dưới 50kg là không nhận. Mấy người lùn như mình 50kg là khá tròn trĩnh! Hồi xưa mình mi nhon, có 48, 49kg nên bác sỹ từ chối, không cần thử máu gì thêm hụ hụ.
Bẵng 1 thời gian, 5 năm trước, mình trên 50kg và quyết tâm hiến máu lần nữa! Bên đây có 1 dịch vụ chuyên nhận hiến máu, hiến plasma, cực kì pro. Họ trả lời email rất nhanh, không như các văn phòng khác. hị hị. Họ cực kì dễ thương luôn á! Mình xin 1 cuộc hẹn khám sức khỏe. Trước khi khám, phải trả 1 bảng câu hỏi dài kín đặc 4 tờ giấy A4. Sau đó bác sỹ sẽ kiểm tra, hỏi rất chi tiết kiểu trong vòng 6 tháng nay, có thay đổi bạn trai / bạn gái thường xuyên không, có xăm hình, bông tai, các kiểu không, v.v... Sau đó đo huyến áp, hỏi bệnh lí gia đình 3 đời. Và bs cho mình 1 danh sách kiểm tra máu dài thòng. Họ kiểm tra máu xong tất tật thì báo mình biết là tình hình sức khỏe mình thế nào (nghĩa là được kiểm tra sức khỏe miễn phí), và báo mình có thề hiến máu được không. Họ có những quy định giấy trắng mực đen rất rõ ràng, dưới 0.1 cũng không nhận. Lúc đó nồng độ sắt mình thấp đúng 0.1 và họ bảo không thể để mình hiến máu được.
1 tháng trước, mình nhất quyết hiến nữa! Nên bỏ xèng mua thuốc bổ sắt mắc mắc xíu (thuốc bổ thì nên mua dạng đắt đắt xíu thì cơ thể hấp thụ tốt hơn, mình nghe bs nói như vậy. Và khách hàng mình, là 1 cty dược phẩm cũng nói thế). Uống đúng 1 tháng xong, lại đòi đi hiến máu. hahaha! Và sau 5 năm rồi, nên họ lại kiểm tra mình lại từ đầu. Lần này trót lọt. Tưởng ngon lành rồi! Ai ngờ tới ngày đi hiến, vẫn phải thử thêm xíu nữa mới cho. Bs nói sắt của mình vẫn thấp hơn 1 tý tỵ. Và họ chỉ có thể cho mình hiến nếu máy xét nghiệm báo chỉ số chính xác. Giàng ơi, bị thọc cho 2 ngón tay trích máu. Mình nhỉn hơn chỉ định đúng 0.1. Bà bs thở phào. Vì bả thấy mình đã cố gắng nhiều, và mất nhiều thời gian nên cũng thấy tội nghiệp mình. Sau đó đo huyết áp, nói cô dạng huyết áp hơi thấp đó. chẹp! Thế là vô phòng hiến máu, 1 cô y tá chăm tận răng luôn. Người ta ngồi hiến máu thì tui nằm, và chân phải gác cao lên nữa. rồi họ đưa chai nước, kêu uống liên tục trong lúc lấy máu. Người ta hiến xong, đứng lên ăn sáng (ăn sáng trà bánh miễn phí, được phục vụ bới mấy bác xung phong tình nguyện viên, rất dễ thương!). Thì tui lại phải nằm đấy thêm 20 phút! Sau đấy họ nhẹ nhàng lấy cái đồ kê chân ra. Sau 5 phút, nâng cao đầu tui lên. Sau 5 phút nữa, kêu tui đặt chân xuống đất xem có bị xây xẩm, nhức đầu gì không. Sau đó, kêu tui đứng lên, đi xem có bị chóng mặt không. Mọi thứ ok mới cho tui về. Thấy cũng cực cho 2 bạn y tá ghê đó!
Kinh nghiệm hiến máu của tui trầy trật ghê à. Mong lần sau trôi chảy hơn. hị hị!
Bây giờ quay lại mục nấu ăn, mình làm bánh này giải cứu 2 củ dền ế. Nên bánh có màu hồng và nhiều chất xơ. Mình còn làm nhân từ đường, bơ, và bột quế, nên bánh cực kì ngon, có lớp caramel ngon khó cưỡng!

Công thức bánh mì tại đây nhe: https://thythycooking.com/cook/banh-mi-hoa-cuc-mau-hong-tu-cu-den 
Phần vị caramel thì mình trộn 150 gr đường, 100 gr bơ nhiệt độ phòng và 2 teaspoon bột quế, phết lên phần bột đã cán sẵn (tầm 1cm độ dày). Cuộn phần bột bánh mì lại, rồi cắt, khoanh hay tạo hình tùy thích. Mình nghĩ món này nên dùng khuôn để caramel không bị chan chảy hoăc cháy mà sẽ tạo 1 lớp caramel dưới đáy bánh cực kì thơm ngon hấp dẫn! 

Chúc mọi người thành công nhe!