Mọi người có thể tìm thấy bánh này ở bất cứ nhà hàng nào của Ý, nó là 1 món bánh thịnh hành, nhìn thì chán, nhưng với khẩu vị Ý, thì ai ai cũng thích, và nó cực kì dễ ăn. "dễ ăn" có vài lí do như vầy: 1) nó đơn giản là 1 chiếc bánh quy bự, có mứt. Bánh quy thì gắn liền với bữa sáng đơn giản của người Ý (vài cái bánh quy và 1 tách cà phê). trẻ con thì sữa tươi hoặc nước trái cây. 2) Nó không có kem, không có rượu nặng như các loại bánh khác, nên trẻ con đều ăn được. 3) nó dễ cầm và tiện. Ba chồng mình rất khoái cái bánh này, cụ Anella và con Quậy cũng vậy. Cứ cho bánh này là ai cũng nhai nốt! :D Mình thấy nó là 1 chiếc bánh ăn cho vui miệng, bầu chuyện với bạn bè người thân. Nó không đóng vai trò quan trọng như 1 chiếc bánh sinh nhật, nhưng nó hoàn toàn có thể làm 1 bữa ăn gia đình hoặc 1 bữa hàn thuyên trở nên thi vị hơn. Thức uống cho crostata cũng không cầu kì, bạn có thể uống nó với trà, cà phê và rượu đỏ. Nó rất dễ chịu! 😝 Kể cho mọi người nghe, tui thường làm rất nhiều bánh, nhưng chiếc bánh crostata này thường được khen ngợi nhiều nhất, tui nghĩ 1 phần là công thức này thực sự hoàn hảo, 1 phần vì trên cơ bản, đây là 1 món quốc hồn quốc túy của người Ý. Có 1 vài quán ăn cực kì truyền thống (osteria), họ cho hẳn cái bánh như 1 món quà cho thực khách sau khi ăn, không tính phí thêm. :) Mình nhớ tháng trước mình ăn 1 quán osteria bé tẻo teo có 3 cái bàn, nhà hàng luôn luôn fully booked, mà nới rộng ra thì nhất định không chịu, hihi! nên khách đến và đi nườm nượp. Khi mình vô ăn, họ nói sau 1 giờ nữa họ có booking, nếu mình ăn được trong 1 giờ thì ok. Mình đặt đít ngồi xuống là chú lấy order rồi dọn thức ăn vèo vèo, đưa hẳn cho mình 3 miếng crostata không cần order. Anh béo bảo "ừa, họ mời bánh này tại đây vậy á". Chiếc bánh này làm rất đơn giản! Nhưng điều quan trọng là phải nhồi bột nhanh tay, thì bánh mới giòn tan như bánh quy. Khi nặn bánh cho vô khuôn, cũng nên làm nhanh tay, vì quan trọng là tránh nhồi nhiều thì vỏ sẽ bị chai, không ngon. Mứt thì mọi người dùng tùy ý. Bạn có thể dùng nutella nếu ai đam mê nutella. :)
Đây là 1 chiếc bánh Nutella nè. Hình lấy trên mạng, không phải của mình 😃
Nhưng để thật sự truyền thống, thì đây mới là chiêc crostata nguyên bản, có "đan lưới" trên mặt. Nếu làm cách này thì mọi người nên dùng công thức bánh gấp đôi nhé. Hình lấy trên mạng, không phải của mình 😃
Ở đây mình làm 1 chiếc crostata đơn giản, hôm nào siêng, mình sẽ làm 1 chiếc crostata cầu kì hơn, kết hợp nhiều chi tiết làm mới chiếc bánh này như 1 vài pasticceria có tiếng vẫn làm. Crostata là truyền thống, nhưng chưa bao giờ cũ và nhàm chán cả! :) Công thức crostata tại đây nhé mọi người. crostata.jpg1.08 MBhttps://www.thythycooking.com/cook/crostata-banh-crostata-mut-cherry
