BÁNH MÌ NƯỚNG TRỨNG LÒNG ĐÀO VÀ QUẢ BƠ

HÔm qua viết 1 bài vừa hay vừa nhảm cho các món này mà ko hiểu sao drama vừa bấm publish cái nó mất tiêu luôn. Điên máu quá chừng mà không biết làm sao, đành dọn máy lên lầu nấu ăn. Hí hí! Ừa, nấu ăn là cách mình giảm stress. Cứ thấy drama lui cui mãi trong bếp không ra, nghĩa là “bà” đang điên lắm đó! Đừng có đụng vô! :p 

Món này là từ trái bơ. Chục năm trước kêu mình ăn bơ như là 1 món ăn mặn chắc nhăn nhó ghê lắm. Nhưng ở đây riết cũng quen dần rằng bơ có thể ăn với trứng, với cá và salad. :D Mấy bạn Ý thì làm gì có bơ. Trào lưu này du nhập từ các món ăn healthy trên thế giới. Trái bơ vài năm gần đây được tung hê như là 1 loại super food do nó có chất béo tốt cho sức khỏe. 

Thực ra bơ ăn cho món mặn không hề mới. Các nước Nam Mĩ (khí hậu nhiệt đới, nên trái bơ nó cũng như Việt Nam, là 1 món ăn phổ biến). Bạn mình ở Ecuador nói ảnh hay dầm bơ với sữa đặc (sữa ông thọ của mình) y như Việt Nam. Ngoài ra họ còn ăn các món mặn. Như con bạn Peru của mình thi thoảng ăn bơ với cơm và đậu (beans) luộc. HOặc dầm bơ thành 1 món dipping sauce như Guacamole chẳng hạn. Nhờ niềm đam mê ăn uống nên dần dà, mình ăn bơ với nhiều hình thức khác nhau. 

Bỏ nhỏ cho các bạn ăn kiêng giảm cân. Ai cũng bảo bơ tốt thế này thế nọ, thế kia. Nhưng calories là calories là calories! Mà bơ thì nhiều calo lém! (thì nó là chất béo mà!). Mỗi lần mình ăn kiêng giảm cân, mình rất ngại ăn trái bơ. Như món này đây, mình ăn 1 miếng bánh mì này xong là thôi, bỏ hơn nửa trái bơ còn lại trong tủ lạnh. Nhiều calo quá, ăn 1 trái nhỏ xíu như này là hết calo để ăn nguyên ngày. (Thường thì khi ăn kiêng, mình ăn có 1200 kcalo/ngày thôi). Thế nên ai giảm cân thì nên cẩn thận, không phải cái nào bảo tốt nghĩa là không mập. Ví như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, v.v… calo y như gạo trắng và bánh mì trắng thôi mà. Ăn nhiều thì sẽ mập.

Nướng bánh mì trên chảo cho vàng đều 2 mặt

Lập tức chà tỏi lên mặt bánh mì, sẽ có mùi tỏi rất thơm nhưng không có miếng tỏi quá bự sẽ quá nặng mùi 

Cho bơ đã cắt lát lên

Chuẩn bị 1 nồi nước trên bếp, khi nước bắt đầu sôi là cho trứng nhẹ nhẹ vô. Không khuấy, chờ tầm 1 phút, khi lòng đỏ đã được chín chín 1 tý (khi nó chuyển sang màu trắng). Chờ tầm 1.5 phút khi thấy lòng đỏ đã chuyển sang màu trắng kha khá dày thì nhẹ nhàng vớt ra, đặt lên bánh mì bơ.

Dùng dao rạch trứng cho nó tan chảy hấp dẫn

Rắc muối tiêu

Dọn nóng 

Món này cực thích hợp để “hù” ai đó. Nhìn hấp dẫn phết. Ai nhìn thì cũng dễ ồ òa. Hé hé!!!