PHỞ XÀO CUA - RAU CỦ NƯỚNG - DU LỊCH ALBANIA VÀ MACEDONIA
Vài tấm hình mấy món ăn mình vừa nấu. :D Sau nửa tháng đi chơi vùng Balkan ăn Burek và thịt nướng quá nhiều thì ngán tận cổ nên về nhà cố ăn thanh đạm, ít thịt hơn. Mình học món rau củ nướng ở vùng Balkan, có hơi khác với kiểu Ý, vì ngoài cà tím, zucchini, thì họ nướng cà cà chua, cà rốt và hành tây tím, sau đó họ còn cho là origano và balsalmic glaze. :D
Còn đây là món phở xào cua, nhẽ ra là miến nhưng nhà hết miến. Mình lười chạy đi mua mà cũng không muốn mua thêm vì nhà quá nhiều đồ ăn chưa ăn hết. Cố ăn hết đồ ăn trong tủ chạn. Cua này là siêu tươi, do bé bạn mình nó tặng. (Nó là sinh viên nhưng cũng là 1 ngư dân, đi đánh bắt nghêu). Hôm nọ nó qua nhà mình ăn trưa, mang cho mình cả 8 ký cua :D Cua ngon nhưng khều thịt mệt dã man các mợ ạ. Sau khi khều thịt xong thì mình xào tỏi cho thơm, cho bột hạt điều đỏ vào, cho thịt vào xào 1 phút, nêm muối tiêu. Ngon thần diệu. Sau đó mình xào ớt chuông ngọt, carot, hành tây, zucchini rồi cho phở vào. Nêu dầu hào, muối, xào cho thấm gia vị. Mang ra đĩa rồi cho đám thịt cua lên mặt. Rắc ngò và tiêu lên. Ngon thần sầu. Số mình là số được ăn. Chắc do nổi tiếng đam mê ăn uống nấu ăn nên bạn bè và sinh viên hở cái là mang đồ ăn ra thết mình. :D
phở-cua 1.jpg1.24 MB
Bonus thêm món salad cà chua, carot và hành tây cho thanh mát nè nhe!! Rắc hạt hướng dương và mè cho có thêm calcium. Rồi thêm miếng Balsamic lên cho đậm đà. :D grilled-veggy.jpg745 KB
Album hình mình du lịch ở Albania và Macedonia ở đây nhe: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1310661517895245&type=3
