BÁNH NƯỚNG CARAMEL VÀ VỊ QUẾ

BÁNH NƯỚNG CARAMEL VÀ VỊ QUẾ

Giới thiệu

Chiếc bánh này ngon không còn gì bàn cãi thêm. Theo cô Lâm thấy thì cứ cái gì làm với puff pastry, vỏ bánh ngàn lớp đều ngon. Vì bột với cả tấn bơ thì bảo không ngon sao được mọi người! 😅
Hồi mình mới làm ở tiệm bánh, mình thấy boss mình làm cái món này, nhìn không có gì bắt mắt lắm (khổ thân, tui quen mắt với cáI bánh sinh nhật thời ở VN, hoa hòe hoa sói nhìn mướt con mắt. Tới khi nhìn cái bánh Ý, tui chán lắm các bạn ạ! Nhưng sau này, tui nghiệm ra, bánh Ý không phô trương! Nó nhìn rất chán! Nhưng món nào ra món đó, nhiều vị, nhiều kiểu bánh khác nhau. chứ bánh trang trí như bánh kem thì chỉ có 1 cốt bánh, 1 vị, và ít lựa chọn. Bên đây thì rất nhiều loại bánh, ai muốn khám phá ẩm thực thì rất thú vị. Bánh Ý rất ngon và nếu nói về chất lượng thì không cần bàn. Nước này là 1 trong những nước có chuẩn thực phẩm rất cao. Các loại bánh trong tiệm, hầu như hoàn toàn tự nhiên, chỉ khi nào bạn mua bánh sinh nhật, có fondant kẹo đường màu mè thì nó là có các màu hóa học này nọ. Chứ ngay cả bạn ăn 1 cái bánh có màu nâu, hay màu xanh, thì nó là màu nâu của bột socola, bột hạt dẻ, màu xanh là bột pistacchio (hạt dẻ cười). Đã là tự nhiên thì khó mà màu mè. :D
Quay lại với cái bánh này, mình nghĩ nó chỉ đơn giản khi mọi người có sẵn puff pastry (ở Ý puff pastry làm sẵn được bán khắp siêu thị). Không biết ở VN các bạn có thể tìm mua, hay đặt ai được không. Ghi chú, puff có thể trữ trong tủ đá và mang ra dùng khi cần mọi người nhé.
Sáng nay mình lui cui làm bánh, cũng là thứ 7, nên vừa thoải mái thức giấc chạy bộ rồi về nhà làm bánh thư giãn. Anh chồng béo thức giấc, thấy mụ vợ đang lui cui chụp hình thì thở phào bảo "ôi, may quá, anh đang LO LẮNG vì không có đồ ăn sáng.". Tui chán ông chồng mê ăn nhà tui quá các mợ ạ! hahahah!
Xong rồi anh béo cứ đứng đấy "chầu" cái bánh. Mình bảo trờ ơi, anh làm cà phê để em chụp hình cúng phây búc rồi em đưa bánh cho anh! Khổ ghê đi à!!! Nhìn đi nhìn lại, bánh nào cũng xinh, không có cái nào xấu để đưa ảnh ăn cho mình thảnh thơi tác nghiệp! 😆
Cinnamon-pastry---bánh-ngàn-lớp-caramel-cùng-vị-quế---pata-sfoglia-caramelata-(2).jpg 1.06 MB
Nguyên liệu
  • 1 cuộn bánh ngàn lớp puff pastry đủ làm 5-6 cái bánh như hình
  • 2 tablespoon đường xay (icing sugar)
  • 2/3 teaspoon bột quế 
  • Mứt quả mơ (Apricot) để phết bánh tạo độ óng ánh mê hoặc  😝

Cách làm
  • Rây đường xay đều mặt puff pastry 
  • Cho bột quế lên
  • Cuộn bánh lại từ 2 đầu với nhau (tạo thành hình mắt kiếng). Ai muốn có cái lưới, thì dùng đồ nghề cắt phần giữa bánh như clip. 
  • Nướng 180 độ C tầm 15 phút cho tới khi bánh ngả vàng nâu đẹp. Mọi người chú ý, caramel dễ cháy, nên dùng lửa dưới 10 phút sau đó tắt lửa dưới, bặt lửa trên (nếu lò có chế độ đó). 
  • Dọn cùng cà phê hoặc trà 
  • Cinnamon-pastry---bánh-ngàn-lớp-caramel-cùng-vị-quế---pata-sfoglia-caramelata-(1).jpg 1.01 MB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG N...

Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiếng food food gì đó của Anh nó ghi recipe mó...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒ...

Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người gần 20 năm các mợ ạ! Nhưng tâm hồn vẫn còn ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý

Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy thết vì ổng bảo bánh quy của tui ngon nhất th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ ...

Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang điểm lồng lộn thì tuần này tui mới phát hiện ...
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHEESE - MÓN ĂN MÙA HÈ
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHE...

Ôi thôi chán. Viết blog được 1 đoạn dài, rồi lật đật đưa con đi bơi, quên bà nó save. Mất luôn cái post. Viết lại thì tụt hết...
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG

Bánh pizza này hơi "kì", vì không có màu đỏ truyền thống gì hết trơn! 😛Do là anh béo đi gặp khách hàng, Alce Nero, 1 thương h...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?