Đây là 1 món ăn dễ làm, lại rất ngon. Hầu như bách chiến bách thắng, tây tàu gì cũng ăn được. 1 điều hơi ngại là bắp bò thì phải hầm rất lâu. Nên mọi người có thể nấu nhiều, chia ra thành phần nhỏ, cho vào tủ đá, khi cần thì mang ra hâm lại ăn thôi, chứ mà hầm hoài thì mệt, tốn gas, tốn thời gian lắm! bò-hầm-tiêu-và-rượu-đỏ4.jpg1.7 MB
Nguyên liệu
Bắp bò cắt miếng vừa ăn
Hành tây băm
Tỏi băm
lá sage
Lá rosemary
Tiêu, có tiêu xanh thì càng tốt
tầm 100ml rượu đỏ cho tầm 1 kg thịt bò
Tầm 2 - 3 tablespoon sốt cà chua (passata di pomodor, không phải ketchup nhé các bạn!) cho tầm 1 kg thịt bò. Ai không có thì tầm 2 trái cà chua thật đỏ, cắt cube nhỏ.
Lá parsley băm nhỏ
Cách làm
Xào hành tỏi cho thơm
Cho thịt vào, xào cho săn
Cho lá rosemary và sage vào, xào 5 phút
Cho rượu đỏ vào
Cho sốt cà chua, hoặc cà chua băm vào
Nêm muối, tiêu.
bò-hầm-tiêu-và-rượu-đỏ1.jpg1.87 MB
Đây nắp, hầm cho thật mềm, nếu cạn nước có thể cho thêm xíu nước. Mình dùng nồi đất, hầm mềm, ngon, ít bị nước bay hơi, nên mình không phai thêm nước vào, nhờ vậy thịt hầm rất thấm gia vị và thơm ngon. Nồi gang cũng có cơ chế y như vậy. Hầm thịt, kho cá cực kì ngon!
Khi thịt mềm thì mang ra đĩa, rắc lá parsley lên mặt cho đẹp.
