Người Ý, từ lớn đến bé đều rất thích món này. Mình cho rằng Lasagna là món "nặng vị kem, béo" nhất trong các món Ý. Các món Ý mình từng biết ở VN thì mình thấy nó không phải là món Ý mọi người bên đây ăn, vì kem béo quá. Món Ý truyền thống thật ra lại rất tươi, fresh và không kem ngậy. Lasagna ngậy do nó có món kem sữa tươi Besciamella. Ăn không quen lần đầu có lẽ không thích, nhưng ăn quen sẽ thấy ngon. hic! Khổ thân tui!!! Hồi xưa ăn lần đầu oải bây giờ thì mình nhai tuốt! Lasagna---Italian-food-(10).jpg1.08 MB
Nguyên liệu
8 - 10 lá Pasta tươi. Ở Ý, pasta tươi làm lasagna bán rất nhiều, nhưng mình nghĩ mình tự làm là ngon nhất, vì có độ dày đúng như mình mong muốn, loại bột cũng đúng ý. Lần này mình không làm pasta tươi vì bận. :(
400 gr Ragu hoặc Bolognese sauce - mình sẽ update công thức món này sau
500 gr Permesan cheese đã nạo
200 - 300 gr Mozzarella cheese
Cách làm
Cách làm này là cách làm nhanh, lần sau siêng hơn, mình sẽ giới thiệu cách làm chuẩn nhất từ nhà hàng truyền thống. Riêng hôm nay, mình giới thiệu cách làm ăn gian. Nếu cách truyền thống 10 điểm thì cách này 8 điểm.
Trộn sốt ragu với Besciamella vào với nhau
Lasagna - mon italian Y (1).jpg1.46 MBLasagna - mon italian Y (2).jpg1.21 MBLasagna - mon italian Y (3).jpg1.19 MB
Chuẩn bị 1 cái khay dành cho lasagna như hình. Cho 1 lớp Besciamella lên, sau đó đặt lá pasta lên, cho 1 lớp Besciamella tiếp theo, cho Parmesan cheese phủ mặt, cắt tầm 5 - 6 miếng Mozzarella cho lên.
Sau đó tiếp tục cho 1 lớp pasta lên, và cứ tiếp tục làm cho đến lớp cuối thì là Besciamella + Mozzarella + Parmesan cheese trên mặt
Nướng 180 độ tầm 30 = 40 phút cho đến khi mặt ngả nâu là ok.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
