Đây có lẽ là chiếc bánh "cổ xưa" nhất và Ý nhất. vì vùng miền nào cũng có món bánh này. Thời xa xưa cả gần trăm năm trước thì cũng có, cụ Anella thi thoảng bảo "thèm" bánh crostata. 😃 Ở đây, trẻ con vẫn thích món bánh này, vì nó là bánh quy có mứt khá rộng tay nên ngọt thêm ngọt. Bánh quy thì có bơ nhiều. combo vừa chất béo vừa đường thì chuẩn ngon rồi. hahahha! Mình ngại bánh quy lắm, vì nó rất nhiều bơ. hic! crostata.jpg1.08 MB
Nguyên liệu
250 gr bột mì
125 gr đường xay
1 trứng gà
125 gr bơ lạnh cắt miếng nhỏ
Mùi va ni
Mứt
Cách làm
Nếu ai dùng tay: khuấy trứng và bột cho đều. Cho các nguyên liệu còn lại vào. Nhào nhanh tay thành 1 cục bột. Cán bột tầm 5mm bề dày, cho lên khuôn bánh có lót giấy chống dính.
Ai dùng máy: cho tất cả các nguyên liệu vào, đánh nhanh tay cho quyện. Cán bột tầm 5mm bề dày. Cán bột tầm 5mm bề dày, cho lên khuôn bánh có lót giấy chống dính.
crostata9.jpg1.47 MB
Phần vành bánh nên có chiều cao tầm 1-2cm là ok.
Cho mứt vào. Mọi người có thể cắt hình yêu thích cho lên mứt để trang trí như mình.
crostata11.jpg1.56 MB
Nướng 180 độ c cho đến khi bánh hơi ngả vàng là được.
Mang ra để nguội, bánh có thể trữ trong hũ kín tầm 2 tuần.
