DIET - ĂN KIÊNG VÀ GIẢM 2 KG CUỐI CÙNG

Diet - trong tiếng anh: hoặc là 1 loại hình ăn uống thường xuyên (usual) hoặc cũng có nghĩa là 1 cách ăn uống tùy theo kiểu hoặc là ít calo, hoặc là ko thịt, hoặc vegan, ... Nhưng ý nghĩa khá khác với chữ "ăn kiêng" trong tiếng Việt (kiêng khem 1 số thứ nào đó), nghĩa chứ ăn kiêng hơi tiêu cực trong cách hiểu của mình. Thế nên có nhiều khi mình dịch chữ "diet" ra ăn kiêng thì có mấy bạn hỏi "ủa giảm cân nữa hả chị". :) nên dần dà mình ghi hẳn là ăn healthy, ăn vegan, ăn clean, ... thay vì ghi ăn kiêng. 
Diet hiện tại có rất nhiểu style, nhiều không kể xiết: 
1) ăn kiêng giảm cân 
2) ăn kiêng theo 1 loại hình nào đó ví như ăn chay vegetarian, ăn chay vegan, ăn whole food, ăn raw, ăn low carb (trong đó có Duncan, South Beach, ...) ăn thịt và thịt (carnevore, paleo, ...). Riêng mình thì mình ăn theo bs Joel Furhman - ăn chủ yếu rau rau rau, vegan, lượng thực phẩm từ động vật chỉ chiếm 10% lượng CALORIE tiêu thụ hàng ngày. Nghĩa là nếu 1 ngày mình ăn 1400 kcalo, thì sản phẩm động vật bao gồm, thịt, trứng, sữa, pho mai, chỉ chiếm 140 kcalo (nghĩa là rất rất ít). 

Ăn kiêng giảm cân thì như tên, ăn để giảm cân :) Khi ăn để giảm cân điều chủ yếu đầu tiên nhất nhất nhất là CALORIE, ăn bất cứ gì cũng vậy dù là 1 cục bánh mỳ trắng hay là 1 quả táo thì cũng phải quy ra calorie. Calorie là calorie là calorie. Khi bạn muốn giảm cân, bạn buộc phải ăn calorie ít hơn số calorie bạn burn (thông qua thể thao hoặc hoạt động thường ngày). Mà cái calorie mình burn hầu như rất khó kiểm soát ngay cả cái Fitbit cũng có số sai là từ 15-20" TRỞ LÊN. chỉ có cái chính xác nhất là máy đo nhịp tim dạng cái dây nịt đeo trước ngực, nhưng không lẽ nguyên ngày đeo nó?? Dân gym chuyên nghiệp thường đeo cái này để đo độ performance của họ, mình cũng muốn có 1 cái để coi sau 2 tuần cùng 1 bài tập, thì mình làm tốt đến đâu, nhưng trên cơ bản ko ai dùng nó để đo calo. :D Nhiều người xài fitbit, nhưng mình không tin vào fitbit sau khi đã tham khảo nhiều nguồn), và sư phụ Shaun T của mình cũng không thích nó, ảnh nói thay vì chú tâm vô lượng calo burnt, cứ việc tập hết sức, động tác thật đẹp, và sống vui vẻ thay vì cứ vài phút lại coi cái fitbit xem xem mình đã burn bao nhiêu, và đi mấy bước. Mình tin rằng đây là 1 ý nghĩ hay nhất, vì nó giúp chúng ta có 1 cuộc sống tự do, không phụ thuộc, trói buộc vào 1 cái đồng hồ :) Nên túm lại, việc kiểm tra lượng calo burn là khó! thế nên chúng ta phải kiểm tra lượng calo nạp. :) Dỹ nhiên nếu routine (công việc thường ngày của bạn là xyz không thay đổi gì nhiều), thì khi giảm cân (ăn ít đi), để đảm bảo lượng calo bạn burn nhiều hơn thông thường, thì nếu bạn chạy bộ thêm 30 phút mỗi ngày, chắc chắn bạn sẽ burn nhiều hơn là không làm gì. 
Sau calorie, thì mới bắt đầu tính đến chuyện bạn ăn cái gì! Ví như ăn 1200 kcalo (lượng calo ít nhất mà bs dinh dưỡng khuyên ăn trong 1 ngày). Thì nếu ăn 1200 toàn bánh kẹo với 1200 rau củ nó khác nhau hoàn toàn. :) Ăn bánh kẹo 1200, mỡ sẽ chui thẳng vào bụng, người ko có 1 CHÚT DINH DƯỠNG NÀO, dễ sinh bệnh, chóng mặt, không có sức lực làm việc. Nếu ăn 1200 1 cách lành mạnh, thì người nhiều dinh dưỡng, khỏe mạnh, không ốm vặt, không nhức đầu, ... (nếu ăn 1200 kiểu này, nhiều khi còn "khỏe" hơn là ăn 1600 - 2000 từ mấy thứ bánh kẹo, cơm trắng, pasta, bánh mỳ, thịt mỡ...). Thế nên vậy heng! giảm cân là phải tính calo, sau đó tính coi ăn cái gì. :) 

Ăn Diet để tăng cơ. Đây cũng là 1 dạng "diet" nhưng không có kiêng. Mà ăn chú trọng để cơ tăng lên. mấy người này thông thường ăn chú trọng protein, nhiều protein lắm, đặc biệt là từ động vật không mỡ (ức gà, ức gà tây, thịt heo nạc) và từ lòng trắng trứng. Vì các sản phẩm trên hầu như cực kỳ ít mỡ, lại là 1 cục protein, giúp cơ to ra. :) họ ăn ít carb hoặc ăn carb trong 1 số thời điểm nhất định để đảm bảo có energy tập cho tốt. Hầu như không ăn đồ ngọt linh tinh, không uống thức uống có calorie, ... Thông thường những người này đa số theo trường phái Paleo, hoặc low carb, ... hoặc low refined carb (nghĩa là không ăn gạo, bún mỳ trắng, nhưng ăn giới hạn gạo mỳ nguyên cám, trái cây, và xíu đậu). 

Những người tiểu đường cũng có "diet" riêng, người bệnh có cholesterol cao cũng có diet riêng. Thế nên chữ diet này nghĩa rất rộng, không chỉ riêng nghĩa "giảm cân" :) 
-----------------------------------
2 kg cuối cùng trong quá trình giảm cân. khó! khó vô cùng! Tại sao?? Vì nếu bạn còn vài kg nữa là đạt ngưỡng đề ra, thì thông thường bạn đã ở số cân hoàn hảo. Mỗi người đều có số cân hoàn hảo cho lượng hoạt động và "diet" thông thường hàng ngày của mình. nếu bạn "ép" xuống số cân không "hoàn hảo" nghĩa là cơ thể buộc phải "nhịn ăn nhịn uống" hay còn gọi là Vanity weight (số cân làm đẹp) chứ không phải là số cân khỏe mạnh. Nhiều người nói chỉ số IBM của tui thuộc dạng tốt, nhưng sao tay to, bụng không có múi, ko có số 11. Vì cơ bản IBM là chỉ số cho sức khỏe chứ không phải để đẹp! :p Mấy người mẫu, mấy ông chơi tạ có "khỏe" như mình nhìn thấy không?? chưa chắc! vì nhiều người để có body đó, ăn uống quá kham khổ, hoặc ăn uống quá tệ (toàn ăn thịt động vật, không có rau, không có carb), mình thấy nhiều người chia sẻ họ dễ bị bệnh vặt, đau yếu liên miên, và nhiều người bị chứng "rối loạn ăn uống", ăn cái gì cũng sợ mập, cả năm trời không dám hội họp bạn bè vì không dám ăn gì ngoài mấy thứ thức ăn họ "phải ăn". :( 
Nên nếu ai muốn "đẹp" thì mình nghĩ phải duy trì 1 cuộc sống để "đẹp" chứ nếu muốn giảm 10 kg, bụng số 11 được 1 mùa hè, rồi ăn nhiều lại, rồi lười tập thì chắc chắn, 100% bụng, đùi bắp tay sẽ "bung lụa" ra ngay lập tức! :) 
Giờ nói tới việc, nếu bạn thật sự muốn giảm 2 kg đó, .., để mặc áo cưới, để ... đi casting phim này nọ :p thì mình nghĩ calorie ăn vào và burn bạn đã kiểm tra tốt, giờ chỉ còn việc phải xiết chặt là ăn cái gì. :) Thế là với 1200 kcalo kia, bạn buộc phải ăn hoàn toàn những thứ lành mạnh của lành mạnh, không đồ ngọt, không dầu ăn (thay chất béo xấu bằng chất béo tốt của quả bơ, của hạt óc chó, hạnh nhân, ...), không các loại grain như cơm, gạo, bánh mỳ, pasta, nguyên cám cũng không, mà chú trọng rau, rau rau, thịt thật là nạc, tập nhiều hơn xíu, hoặc phải luôn thay đổi bài tập, tăng cường độ tập cứ 2 tuần 1 lần, ... Thì 99% bạn sẽ giảm dc 2 kg rối rắm kia! :p (trích nguồn của Jillian Michaels) :) 
Mình hiện tại muốn duy trì cân nặng 46-47 kg với số đo vòng eo là 61 cm, không bụng dưới (có nhiều khi, số kg không đổi, nhưng vẫn tích mỡ bụng dưới). một ngày ăn trung bình ít nhất là 1400 kcalo, trong 1 tuần có thể ăn 1-2 ngày là 1800 -2000 kcalo. thật ra mà nói mình ăn rất nhiều, chứ không hề ăn như "miu", nhưng chịu thôi, người ham mê ăn uống, và cũng do tập nhiều, nên không ăn đủ sẽ có hại cho sức khỏe. Mình để ý, hôm nào mình tập cardio nhiều, tự nhiên cơ thể sẽ đòi hỏi hơn, và bắt mình ăn nhiều hơn bình thường, nếu hôm nào tập ít, hoặc 2-3 ngày tập ít hơn, tự nhiên sẽ ăn ít hẳn. (dỹ nhiên, mình không còn bị toxic hunger- đói vô cớ do thèm ăn tầm bậy - chứng này thường xảy ra khi ai ăn carb xấu, bánh kẹo, chất béo nhiều, càng ăn mấy thứ này thì càng thèm ăn). nên khi mình nói "cơ thể mình đòi ăn" là đòi ăn thiệt! :D Để có được việc duy trì đó, mình ăn số calo đó, và 80-90% ăn theo cách của bác sỹ Joel Furhman để đảm bảo giàu dinh dưỡng, và không tích mỡ vô lý (do ăn mỡ, dầu thì bay thẳng vào bụng trong khi với số calo đó ăn almond, ăn bơ, ăn rau củ, đậu các loại sẽ khác đi rất nhiều), 1 ngày tập ít nhất 1 tiếng thể thao. :) Hiện tại nhiều khi mình phải có hôm ăn nhiều hơn tý, vì 1 tuần nay chú trọng cardio nhiều quá, nên cân giảm vèo 1 kg. Khi bạn ở 1 mức lượng mỡ thấp và cơ kha khá thì cần calo nhiều để "nuôi" cơ thể đó, chứ cơ thể nhiều mỡ thì nói thật, không ăn gì cũng chả cần "nuôi" :p Mình thường tính lượng cơ của cơ thể như là "số vốn", ai có vốn nhiều thì dễ ốm hơn, ai ít vốn thì khó ốm :( 
PS: cái váy này mua hồi 11 năm trước. Nhưng nói thật, hồi 11 năm trước cũng không có cái bụng này dù khi đó mới 21 tuổi! :( Bạn nào tuổi trẻ mơn mởn mà tập chắc body ngon dữ thần! :( Mình sau khi sanh con thì bụng bẽo hư hỏng nặng nề! :(