BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT

BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT

Giới thiệu

Sau 8000 năm thì tui cũng trồi lên để post 1 công thức. Hic! Không nghĩ công sức tạo cái website chắc nghỉ hưu luôn rồi đó nha. Bận và lười, nói chung chỉ có 2 lí do đó. Mà tui không chính xác là lười, chỉ là cày bừa mệt quá nên ít có hứng thú làm cái gì hay ho hơn cho cuộc đời. Tui nói tui phải lau chùi nhà cửa, dọn dẹp tủ quần áo để mà còn minimalism gọn đẹp như Marie Kondo mà sau 2 tháng, tui chỉ mới dọn được 2 cái ngăn kéo bếp. Quần áo thì vẫn chất đống bùi nhùi chả muốn mở mắt ra nhìn cái phòng ngủ. Do bừa bộn nhiều thứ như thế, nên stressed và lại lên mạng xốp ping online. Hu hu! 
Làm thì nhiều mà còn thêm cảnh học thi nữa chớ! Kêu học vậy thôi chứ có học cái qué gì đâu, xách đầu rỗng đi thi, chủ yếu tám với con bạn thân là chính. Hahaha! Con này là bạn thân của mình, thời nó còn son rỗi 2 đứa hay đi ăn nhậu với nhau. Bây giờ nó có con nhỏ (gần 2 tuổi), nhà bạn trai nó lại xa thành phố mình nữa. Mà 2 đứa nó không có ông bà nội ngoại phụ 1 tay, nên 1 tay 2 đứa nó chăm con, nên mình cũng ít có cơ hội nói chuyện với nó. 
Lần này hết thi cử xong thì lại là thời điểm project mình làm cho trường đại học có 2 event bự, 1 cái là cấp national của Ý, 1 cái là 1 khóa học ngắn hạn tài trợ bởi EU, sinh viên và giáo sư của 6 trường (ở 6 nước bạn) qua tham du. Drama tui vừa trong team chuẩn bị và tutor, giúp sinh viên giáo sư làm việc trong suốt 1 tuần học cao trào. Nên phải cố dồn hết đầu não nhớ trăm ngàn thứ. Đâm ra cũng hơi mệt. Chả muốn đi đâu và làm gì. 
Có bao nhiêu giây phút nhàn rỗi thì tui dành cho chạy bộ, tập trung thiền định để tâm trí tỉnh táo, đặc biệt lòng đầy dao nĩa nhưng có sức mạnh kiềm nén, chỉ phun châu nhả ngọc chứ không phun đạn dược vào người khác. Hahaha! Thay vì chú tâm đến những thứ tiêu cực thì mong lòng tĩnh lặng sáng suốt để tập trung vào những thứ tốt đẹp hụ hụ!! Thay vì bảo "tại sao lại như thế" thì sẽ vỗ tay hí hửng "Ôi, lại có challenge để giải quyết, để trở nên mạnh mẽ bất bại nè" (😢). 🤧 🤣
Tui mua rất là nhiều sách nấu ăn, mà luẩn quẩn chỉ ăn mì gói các mợ ạ. Vừa ngồi ăn mì gói, vừa đọc sách nấu ăn, tưởng tượng mình đang ăn những món ăn này. Oa oa oa!! 
Công thức bánh mì gối này là tui viết từ năm nảo năm nào, khi tui còn là sinh viên trường đại học, dù cũng bận đó, cũng vừa đi học, vừa làm thêm lặt vặt này nọ kia đó, nhưng nói gì thì nói, học ít áp lực hơn làm nhiều. Làm không xong thì bị đuổi, hết tèng. Thế nên đứa học trò nào than là cô chửi cho nát nhừ nghe chưa! 😦
À, kể thêm vụ đang tính mua 1 cái máy ảnh mới. Mà suy đi nghĩ lại cũng chưa xuống tay. Vì mua linh tinh nhiều quá, đâm ra "sợ" không dám bỏ xèng nhiêu mua sợ cái thẻ ngân hàng nó khóc rấm rứt. Rồi lại suy nghĩ, không biết mua mà có thời gian xài hem nữa chớ! Chẹp chẹp. Suy nghĩ cả mấy tháng trời. Chán ghê à! 
Nguyên liệu
  • 500gr bột mỳ
  • 250 gr sữa tươi ấm *chú ý: ấm là tay nhúng vào cảm thấy ấm chứ ko phải nóng
  • 60 - 70 gr nước ấm
  • 90 gr đường
  • 100 gr bơ nhiệt độ phòng
  • 30 gr bột cacao 
  • 7 gr men bánh mỳ khô hoặc 30 gr men bánh mỳ tươi 
  • Mứt tùy ý
Cách làm
  • Pha nước, sữa tươi, bơ và men bánh mỳ vào vời nhau. 
  • Đổ hỗn hợp vào bột, nhồi cho mịn, dẻo tầm 20 phút. Để nhồi tốt, đỡ đau tay thì nên có 1 cái bàn bếp, và nhồi thẳng trên bàn bếp, ko nhồi trong châu, thau, vì sẽ rất đau tay, mỏi lưng. Ai có máy thì ko bàn đến nữa! ;p
  • Đậy kín bột, cho nở gấp đôi tầm 1 -1.5 tiếng
FB_IMG_1745818181854.jpg 47 KB
  • Đấm xẹp bột,  tiếp tục nhồi cho đều 5 phút
  • Tạo hình những quả banh tròn nhỏ, cho vào khuôn. 
  • Chuẩn bị lò nướng 180 độ C
  • Cho bột nghỉ 15-20 phút. Phết bơ tan chảy lên bánh mỳ bằng 1 cái cọ nhẹ nhàng, tránh làm xẹp bánh mỳ. 
  • Cho bánh mỳ tiếp tục nghỉ thêm 15 phút hoặc đến khi bột nở GẦN gấp đôi. 
  • Nướng bánh trong vòng 25 phút hoặc đến khi bánh ngả màu vàng đẹp thì mang ra khỏi lò. để nguội hoàn toàn
  • Cho mứt vào 1 cái bịch bắt bông kem
  • Dùng 1 cái đũa đục lỗ dưới đáy bánh mỳ, ngoáy vài vòng cho lỗ to xíu
  • Bóp mứt vào ruột bánh mỳ 
  • hoàn tất 
FB_IMG_1745818165918.jpg 29.8 KB
FB_IMG_1745818195840.jpg 43.2 KB

FB_IMG_1745818176803.jpg 39.7 KB


Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH MÌ RỖNG RUỘT, MẸO VẶT TRỮ ĐỒ VÀ LINH TINH CHUYỆN
BÁNH MÌ RỖNG RUỘT, MẸO VẶT TRỮ ĐỒ V...

Hôm nay phải cố gắng lắm mới mò lên viết blog đó nha. Vì cái blog ế quá ế, riết cũng chả còn hứng ghi cái gì. Nhưng chợt nhớ,...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ

Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạn 😝 Mình biết cái app Too Good To Go từ lâu...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROIS...

Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồi, hôm nay mình chỉ post hình làm lại, công...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý

Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy thết vì ổng bảo bánh quy của tui ngon nhất th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ ...

Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang điểm lồng lộn thì tuần này tui mới phát hiện ...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG

Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. Gặp tường bị chiếu ánh nắng suốt mười mấy t...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

MILK BUNS WITH BASIL SPREAD
Baking bread is my favorite activity in cooking. It is hard to explain why. I gues...
GREEK PASTA
So, my best friend, who "stalked" me on my WhatsApp status, sent me a text: "Someo...
HỦ TIẾU MỲ TRỘN BÚN KONJAC VÀ LINH TINH
Món ăn sáng ít calo. 50gr thịt siêu nạc luộc, 100gr mỳ luộc trộn bún konjac không ...
HOSTING GUESTS
I must admit I’m not particularly skilled in etiquette and hosting. Growing up in ...
ĐẬU TRẮNG HẦM KIỂU Ý VÙNG TUSCANY
Nói giảm ăn thịt, giảm sát sanh mà khó lắm ai ơi. Ăn chay xứ tây khổ lắm ai ơi. Đặ...
BÁNH CANH CUA
Hồi xưa, tầm chắc 35 năm trước (hị hị), mình nhớ bánh canh cua nó đơn giản lắm, nó...
HOMEMADE GUACAMOLE
I think my friend Nataly will be very proud of me! I made this guacamole from scra...
CHRISTMAS BISCUITS AND WRAPPING
I don't consider myself a Christmas fanatic like some of my friends, but reflectin...

Are you sure?