BÁNH MÌ MOZZARELLA KÉO SỢI NƯỚNG CHẢO

September 5, 2023

Giới thiệu

September 5, 2023 7:08am

Chiếc bánh mì pho mai kéo sợi này làm cực kì đơn giản, vì không cần lò nướng, và cũng không cần phải chờ bột nở như làm bánh mì thông thường! Cơ hội thành công là 100% nhe!

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(2).jpg 1.39 MB

Nguyên liệu

500 gr bột mì
200-230gr nước ấm
1 muỗng cà phê muối
15 gr bột nở
225 gram phô mai mozzarella, xắt nhỏ hoặc sắt lát mỏng như hình
Dầu ô liu phết chảo hoặc phết mặt bánh
Gia vị tạo mùi thơm nếu thích: bột tỏi, rau húng basil khô, và oregano khô để rắc lên trên

Cách làm

Trong một tô lớn, hòa bột mì, muối, và bột nở lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hoàn toàn hòa quện.
Dần dần thêm nước ấm vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hình thành một cục bột.
Sau khi có được cục bột, trải nó ra một bề mặt phủ bột và nhồi khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bột mượt và đàn hồi.
Chia bột thành những miếng kích cỡ nắm tay.
Cán mỗi miếng thành một chiếc bánh tròn, khoảng nửa cm dày.
Cho một nắm phô mai mozzarella vào một nửa của mỗi miếng bánh, tránh không cho phô mai gần với rìa bánh.
Gấp từng chiếc bánh mì lại như một hình bán nguyệt, kẹp và gập rìa bánh lại để đảm bảo phô mai không bị rò rỉ ra ngoài.
Lặp lại với số bột và phô mai còn lại.

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(f).jpg 1.34 MB

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(e).jpg 1.46 MB

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(d).jpg 1.48 MB

Hâm nóng chảo gang lửa lớn, cho dầu ô liu phủ mặt chảo.
Đặt bánh vào chảo. Nấu cho đến khi mặt dưới của bánh mì có màu vàng giòn, khoảng 3-5 phút.
Lật bánh mì và nấu thêm 3-5 phút ở phía mặt kia.

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(c).jpg 1.7 MB

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(b).jpg 1.11 MB

Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(a).jpg 1.23 MB

Để thêm hấp dẫn, rắc một ít bột tỏi, rau húng basil khô, và oregano lên trên mặt bánh mì sau khi lật bánh.
Dọn nóng và thưởng thức!
Pull-apart-flatbread---bánh-mì-dẹp-kéo-sợi-(7).jpg 1.22 MB