BÁNH MÌ NHÂN NẤM VÀ MOZZARELLA (CALZONE) CỦA Ý

BÁNH MÌ NHÂN NẤM VÀ MOZZARELLA (CALZONE) CỦA Ý

Giới thiệu

Đây là 1 cái bánh mì mặn cơ bản của người Ý, mọi người có thể tìm nó tại các quán bar. Nhân của mình là nấm hộp (hay nấm xào), sốt cà chua và mozzarella. Tại các tiệm, nhân có thể thay đổi, họ có thể cho cá thu hộp, xúc xích hoặc thịt nguội :)
Bánh-mì-mặn---savoury-bread-recipe---ricetta-di-calzone-(9).jpg 1.33 MB
Nguyên liệu
  • 500 gr bột mỳ
  • 200 gr sữa tươi 
  • 100 -130 gr nước lọc. (không thay nước bằng sữa 100%, bánh sẽ bị bết dính ko ngon). 
  • Xíu muối
  • Xíu dầu ăn
  • 7 gr men bánh mỳ khô hoặc dùng men tươi tầm ... 12 -15 gr 
  • tomato sauce (passata di pomodoro), ko dùng ketchup nhé bà con! 
  • Mozzarella danh cho PIZZA, mozarella thông thường (bịch có nước) nó rất ướt. Mozzarella dùng cho pizza ko chứa nước ở trỏng, có ghi sẳn là dùng cho pizza. Ai ko tìm ra, cứ việc dùng các loại cheese dẻo khác. Cắt mozzarella thành miếng to bằng đốt ngón tay theo cách của mình), có người cắt sợi nhỏ xíu và mỏng, tùy ý. Cái này không quan trọng.  
Phần topping bỏ mặt bánh: 
  • Nấm hộp (hoặc nấm xào sẵn) 
  • Thịt nguội, cá hộp, ... tùy ý 


Cách làm
  • Trộn bột mỳ, sữa tươi, muối, dầu ăn và men vào. Sau đó cho nước từ từ vào cho đến khi nhồi bột tách khỏi thành thố là dc. Nếu bột quá nhão, cho thêm bột, bột quá khô, cho thêm nước. 
  • Đậy kín, cho nghỉ 2 tiếng gì đó, cho tới khi bột nở gấp 2.5 -3 lần là dc. 
  • Chuẩn bị sốt cà chua: sốt cà chua + muối + dầu ăn + origano + (xíu đường nếu thích, vì sốt cà chua thường hơi quá chua) 
  • Đập xẹp bột
  • Cán bột mỏng tầm 5mm, cho nấm, sốt cà chua, mozzarella lên và cuộn lại. Mình dùng cái đồ cắt để trang trí thêm cho đẹp, đây chỉ là bước phụ. 
  • Lò đã chuẩn bị 200 độ C. Cho bánh vào nướng tầm 15 phút, khi đáy bánh hơi ngả vàng là chuẩn
  • Tắt bếp
  • Bánh nguội thì cho ra khay
Có thể đậy lại bằng 1 cái khăn để bánh đỡ khô. 
Bánh mình ra lò là lúc 14h, tiệc là 17h, mình đậy bánh lại, khi có tiệc thì gỡ ra đãi khách. 
Bánh để qua đêm, mai hâm lại trong lò nướng vẫn ngon. :)
Chúc bà con thực hiện thành công. :D 

Bánh-mì-mặn---savoury-bread-recipe---ricetta-di-calzone-(6).jpg 1.61 MB
Bánh-mì-mặn---savoury-bread-recipe---ricetta-di-calzone-(8).jpg 906 KB

Bánh-mì-mặn---savoury-bread-recipe---ricetta-di-calzone-(2).jpg 1.55 MB

Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA
NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA

Nhân dịp sinh nhật 1 năm của cái blog ế, thì mình giới thiệu 4 món ăn trong mùa xuân để mọi người có thể thử làm. Hiện tại tr...
DƯA HÀNH TÂY CHUA NGỌT KIỂU Ý ĂN VỚI BÁNH CHƯNG
DƯA HÀNH TÂY CHUA NGỌT KIỂU Ý ĂN VỚ...

Món này mình làm kiểu dưa muối kiểu Ý. Kiểu Ý dưa muối có 2 kiểu, hoặc là chỉ ngâm giấm từa tựa dưa muối ở Việt Nam. Hoặc các...
MÓN NGON THƯỜNG NGÀY - 3 MÓN RAU ĐƠN GIẢN
MÓN NGON THƯỜNG NGÀY - 3 MÓN RAU ĐƠ...

Bây giờ muốn tìm cảm hứng cho món ăn thường ngày khó lắm nha! Vì đại đa số các món ăn mà được tung lên mạng thì cầu kì, hoành...
MÌ VỊT TIỀM CHAY
MÌ VỊT TIỀM CHAY

Món này ăn thật sự thanh đạm và tốt cho sức khỏe, mình đang cố gắng ăn uống lành mạnh 1 tý. :D [Mì-vịt-tiềm-chay-(7)---vegeta...
RAU CỦ XÀO
RAU CỦ XÀO

Lên mạng thấy đa phần các món ăn rất hoành tráng, nhưng những món ăn thường nhật thì hơi khó kiếm. :D Trong khi các món ăn th...
MÓN NGON NGÀY TẾT KIỂU Ý - SALATINE
MÓN NGON NGÀY TẾT KIỂU Ý - SALATINE

Khi bạn đi siêu thị dịp giáng sinh của Ý thì mọi người sẽ nhận ra thực phẩm, trái cây vùng nhiệt đới như trái thanh long, mãn...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

XÔI GÀ
Tự nhiên hôm nọ coi báo lá cải, thấy cựu diễn viên nào đó, vợ cũ chú Phước Sang bá...
ĐỒ CHUA
Miền nam ăn nhiều món với đồ chua, ăn ngon, và không làm các món ăn quá ngán vì ti...
GÀ SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI GỪNG
Viết cái blog xong, bấm nhầm phát, mất bà nó hết! Cáu quá!!! không thèm hứng nữa! ...
CRUMBLED BANANA MUFFIN
I had three bananas at home that no one was eating. So, I had to step in and make ...
BÁNH MUFFIN CHUỐI
Nhà có 3 quả chuối chả ai ăn. Đành phải ra tay làm món bánh muffin chuối để tẩu tá...
LÂM DRAMA ĐI LÀM
Mình nhớ trong phim Hàn Quốc thấy trong cty chia vai vế kinh dị lắm, mỗi lần boss ...
TUYỂN TẬP ZÔ I NƯƠNG NƯƠNG 28/3/2024
Bà Zô i bả đeo bám tui không rời nửa bước các mợ ạ. Cứ tui mà có mặt ở nhà là bà c...

Are you sure?