Đây là 1 trong những chiếc bánh quy mình rất thường làm khi còn làm ở tiệm bánh nhiều năm trước. Tại các tiệm bánh Ý, ngoài bánh tươi thì họ có các hũ đựng bánh quy rất là ngon, trông rất bắt mắt. Bọn mình thường cho nhiều loại kẹo đường hoặc nhúng socola. (mình nghĩ bánh quy này là 1 trong những sản phẩm "không tự nhiên nhất" của Ý. Vì đất nước này thực phẩm rất tự nhiên, tới nỗi nếu mọi người mua 1 gói ravioli - hoành thánh nhân thịt của Ý tại siêu thị, thì thành phần bảo quản gần như bằng không. Cách làm bánh quy này rất dễ. Nhưng mọi người phải có 1 bịch bắt bông kem và 1 cái đui bắt bông kem cỡ bự, không thôi thì bóp bánh quy đau hết cả tay. :p cách-làm-bánh-quy-bơ-bắt-bông-kem---piped-biscuit-recipe---ricetta-di-biscotti-(12).jpg726 KB
Nguyên liệu
200 gr bơ nhiệt độ phòng
520 gr bột mì dành cho bánh quy (hoặc loại bột mì siêu mịn - mịn nhất, bột mì ko mịn thì thường là bột dành cho bánh mì, lượng gluten cao)
4 trứng gà
190 gr đường xay (icing sugar)
Mùi vani
Kẹo đường màu mè, hạt dẻ, hạt hạnh nhân nếu thích :p
Cho hỗn hợp bánh quy vào bịch, bóp bánh quy lên vỉ nướng có lót giấy chống dính. Muốn bánh đẹp thì nên bóp bánh cao cao, nhiều tầng 1 tý, nó chảy khi nướng sẽ vừa vặn. Ngoài ra nên bóp bánh nhanh tay, để hỗn hợp ko bị tan chảy, hỗn hợp bánh có nhiều bơ, tan chảy thì bánh ra thành phẩm ko đẹp. Ở Việt Nam khí hậu nóng thì cho hỗn hợp vào ngăn mát nếu sợ hỗn hợp bánh tan chảy nhanh quá.
Cho kẹo đường hoặc hạnh nhân lên bánh
Nướng 180 độ C, tầm 15 phút hoặc đến khi bánh hơi ngả vàng là được
.jpg)
.jpg)
.jpg)
