BÁNH QUY DỪA VÀ CHOCOLATE

BÁNH QUY DỪA VÀ CHOCOLATE

Giới thiệu

Đây là 1 cái bánh quy dừa mà mình cảm thấy ưng ý nhất, vì nó không đơn giản làm từ quy bơ + dừa như nhiều công thức mình đã thử, và cái này còn bao gồm cả coconut cream và white chocolate trong phần paste nữa, vị rất là ngon :) 


Công thức mình lấy từ sách dolcetti e torte ở nhà.
unnamed (1).jpg 72.8 KB


Nguyên liệu
  • 100 gr bơ
  • 1/3 cup (90 gr)đường
  • 2 tablespoons of coconut cream (cốt dừa đặc)
  • 60gr socola trắng tan chảy
  • 2 teaspoons vỏ cam nạo
  • 1/2 cup (45 gr) dừa nạo
  • 1 cup and 3/4 cup (220 gr) bột mỳ
Phần trang trí: 

  • 60 gr chocolate đen
  • 30 gr bơ
  • 2 teaspoon cốt dừa đặc (coconut cream)

Cách làm
  • chuẩn bị lò 180 độ C
  • chẩn bị tray có giấy baking
  • Đánh bơ ở nhiệt độ phòng cùng đường đến khi thành hỗn hợp kem, cho nước dừa, chocolate trắng, vỏ cam nạo vào và đánh cho đều.
  • Tiếp tục cho dừa nạo và bột mỳ vào, đánh cho mịn.
  • Để bột nghỉ ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
  • Tạo hình trái banh chừng 20 gr, khi đặt trái banh lên tray nước, nhẹ nhàng ấn nhẹ lên mặt trái banh.Nướng trong 20 phút (hoặc đến khi bánh chín, thơm và hơi ngả vàng)
  • Chuẩn bị trang trí: làm tan chảy bơ và chocolate cùng với nhau bằng lò vi sóng chế độ nhỏ lửa hoặc dùng cách bagno Maria. sau đấy trộn nuớc cốt dừa vào, trộn đều hỗn hợp cho mịn
  • Khi bánh chín, để nguội, sau dó nhúng vào chocolate, và tiếp tục coat phần chocolate với vỏ dừa nạo. 
  • Trữ bánh trong lọ kín. 
Bánh quy lolly

unnamed (3).jpg 82.4 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH QUY MỨT MẬN
BÁNH QUY MỨT MẬN

Mình muốn làm cái bánh này lâu lắm rồi, chắc tầm 13, 14 năm trước, khi còn làm ở tiệm bánh, vì đây là 1 cái bánh quy truyền t...
CROSTATA - BÁNH CROSTATA MỨT CHERRY
CROSTATA - BÁNH CROSTATA MỨT CHERRY

Đây có lẽ là chiếc bánh "cổ xưa" nhất và Ý nhất. vì vùng miền nào cũng có món bánh này. Thời xa xưa cả gần trăm năm trước thì...
BÁNH QUY GIÁNG SINH
BÁNH QUY GIÁNG SINH

Đến hẹn lại lên, cứ mùa giáng sinh thì mình làm những chiếc bánh quy giáng sinh. Lần này chỉ trang trí đơn giản bằng 1 xíu mứ...
PIPED BISCUITS
PIPED BISCUITS

I remember when I was working in a bakery in Italy, where I am living, I made this piped biscuits (or in Italian - biscotti a...
BÁNH QUY BẮT BÔNG KEM
BÁNH QUY BẮT BÔNG KEM

Đây là 1 trong những chiếc bánh quy mình rất thường làm khi còn làm ở tiệm bánh nhiều năm trước. Tại các tiệm bánh Ý, ngoài b...
BÁNH QUY SOCOLA MỨT CAM
BÁNH QUY SOCOLA MỨT CAM

1 cái bánh quy mềm, cho vào miệng nhũn ra bùi béo, mùi socola quyện lại thật là ngon. 1 chiếc bánh rất giống chiếc bánh nho n...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

GREEK-STYLE CHICKEN SKEWERS
I like this dish for two reasons: 1) it’s high in protein and low in oil, and 2) i...
SPIEDINI DI POLLO ALLA GRECA
Mi piace questo piatto per due motivi: 1) è ricco di proteine e povero di olio, e ...
MUSHROOM RISOTTO/ITALIAN RICE - A DELICIOUS ITALIAN DISH
In life, one should never say never. I remember back when I worked as a servant at...
RISOTTO AI FUNGHI / RISO ITALIANO - UNA DELIZIA DALL'ITALIA
Nella vita, non si dovrebbe mai dire mai. Ricordo quando lavoravo come servitore a...
STEAMED FISH WITH SCALLIONS, GINGER, AND WOOD EAR MUSHROOMS
Today, I made steamed fish with soy sauce, onions, ginger, chili, and wood ear mus...
PESCE AL VAPORE CON ZENZERO, CIPOLLOTTI E FUNGHI ORECCHIE DI GIUDA
Oggi ho preparato del pesce al vapore con salsa di soia, cipolle, zenzero, peperon...
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý
Ở đời không nên nói không bao giờ. Mình nhớ thời mình làm nô tì ở Sheraton, nhà hà...
CÁ HẤP HÀNH GỪNG VÀ NẤM MÈO
Từ khi có con Zô i Nương Nương thì mình cũng giảm thịt đáng kể, cộng hưởng việc ph...
PIZZA CUPCAKE
1 tuần trôi qua, chưa bao giờ mừng vì cuối tuần như lần này. Mệt quá chừng à! Nhiề...
ỨC GÀ XIÊN HI LẠP
Cuộc sống của mọi người đã thay đổi thế nào sau Covid? Cuộc đời drama nhà tui đã c...

Are you sure?