BÁNH QUY DỪA VÀ CHOCOLATE

BÁNH QUY DỪA VÀ CHOCOLATE

Giới thiệu

Đây là 1 cái bánh quy dừa mà mình cảm thấy ưng ý nhất, vì nó không đơn giản làm từ quy bơ + dừa như nhiều công thức mình đã thử, và cái này còn bao gồm cả coconut cream và white chocolate trong phần paste nữa, vị rất là ngon :) 


Công thức mình lấy từ sách dolcetti e torte ở nhà.
unnamed (1).jpg 72.8 KB


Nguyên liệu
  • 100 gr bơ
  • 1/3 cup (90 gr)đường
  • 2 tablespoons of coconut cream (cốt dừa đặc)
  • 60gr socola trắng tan chảy
  • 2 teaspoons vỏ cam nạo
  • 1/2 cup (45 gr) dừa nạo
  • 1 cup and 3/4 cup (220 gr) bột mỳ
Phần trang trí: 

  • 60 gr chocolate đen
  • 30 gr bơ
  • 2 teaspoon cốt dừa đặc (coconut cream)

Cách làm
  • chuẩn bị lò 180 độ C
  • chẩn bị tray có giấy baking
  • Đánh bơ ở nhiệt độ phòng cùng đường đến khi thành hỗn hợp kem, cho nước dừa, chocolate trắng, vỏ cam nạo vào và đánh cho đều.
  • Tiếp tục cho dừa nạo và bột mỳ vào, đánh cho mịn.
  • Để bột nghỉ ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
  • Tạo hình trái banh chừng 20 gr, khi đặt trái banh lên tray nước, nhẹ nhàng ấn nhẹ lên mặt trái banh.Nướng trong 20 phút (hoặc đến khi bánh chín, thơm và hơi ngả vàng)
  • Chuẩn bị trang trí: làm tan chảy bơ và chocolate cùng với nhau bằng lò vi sóng chế độ nhỏ lửa hoặc dùng cách bagno Maria. sau đấy trộn nuớc cốt dừa vào, trộn đều hỗn hợp cho mịn
  • Khi bánh chín, để nguội, sau dó nhúng vào chocolate, và tiếp tục coat phần chocolate với vỏ dừa nạo. 
  • Trữ bánh trong lọ kín. 
Bánh quy lolly

unnamed (3).jpg 82.4 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý

Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy thết vì ổng bảo bánh quy của tui ngon nhất th...
BÁNH QUY MỨT MẬN
BÁNH QUY MỨT MẬN

Mình muốn làm cái bánh này lâu lắm rồi, chắc tầm 13, 14 năm trước, khi còn làm ở tiệm bánh, vì đây là 1 cái bánh quy truyền t...
CROSTATA - BÁNH CROSTATA MỨT CHERRY
CROSTATA - BÁNH CROSTATA MỨT CHERRY

Đây có lẽ là chiếc bánh "cổ xưa" nhất và Ý nhất. vì vùng miền nào cũng có món bánh này. Thời xa xưa cả gần trăm năm trước thì...
BÁNH QUY GIÁNG SINH
BÁNH QUY GIÁNG SINH

Đến hẹn lại lên, cứ mùa giáng sinh thì mình làm những chiếc bánh quy giáng sinh. Lần này chỉ trang trí đơn giản bằng 1 xíu mứ...
PIPED BISCUITS
PIPED BISCUITS

I remember when I was working in a bakery in Italy, where I am living, I made this piped biscuits (or in Italian - biscotti a...
BÁNH QUY BẮT BÔNG KEM
BÁNH QUY BẮT BÔNG KEM

Đây là 1 trong những chiếc bánh quy mình rất thường làm khi còn làm ở tiệm bánh nhiều năm trước. Tại các tiệm bánh Ý, ngoài b...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?