Bánh táo ngàn lớp - Apple puff pastry

Mình nhớ thời ở VN, (17 năm trước), mình không đam mê gì món ngọt, món mình thích là bánh chuối bột báng nước cốt dừa và chè thái. Thi thoảng cơn thèm bánh ngọt điên lên thì chạy ra Đức Phát (1 tiệm bánh ngọt nổi tiếng ở Sài Gòn nhà tui), mua 2 cái bánh kem nhỏ nhỏ thật là xinh, mang về nhà quất 1 phát cho hết thèm. 😆 Có lẽ đó là chiếc bánh ngọt kiểu Tây duy nhất mà mình ăn ở VN mà 1 năm chắc mình ăn tầm 1, 2 lần. Hồi mới qua, mình rất ư là hờ hững với bánh panettone (bánh giáng sinh của Ý), càng không hứng thú với các loại bánh pastry, croissant, brioche, ngàn lớp. Nhưng rồi thì ... cũng quen vị, và cũng mọc 1 cái răng nogo5g (sweet tooth). hic!
Mỗi lần rảnh, tui hay chạy đi ra tiệm bánh hoành tráng và ăn những chiếc bánh cầu kì tinh xảo, và cơn đam mê nghề cũ trỗi dậy (ờ thì drama nhà tui từng làm bánh ở tiệm bánh cơ mà!). Nên tui lại về nhà, làm 1 chiếc bánh táo cùng kem Pasticceria cho đỡ nhớ nghề! :D