Bánh táo ngàn lớp - Apple puff pastry

Bánh táo ngàn lớp - Apple puff pastry

Giới thiệu

Mình nhớ thời ở VN, (17 năm trước), mình không đam mê gì món ngọt, món mình thích là bánh chuối bột báng nước cốt dừa và chè thái. Thi thoảng cơn thèm bánh ngọt điên lên thì chạy ra Đức Phát (1 tiệm bánh ngọt nổi tiếng ở Sài Gòn nhà tui), mua 2 cái bánh kem nhỏ nhỏ thật là xinh, mang về nhà quất 1 phát cho hết thèm. 😆 Có lẽ đó là chiếc bánh ngọt kiểu Tây duy nhất mà mình ăn ở VN mà 1 năm chắc mình ăn tầm 1, 2 lần. Hồi mới qua, mình rất ư là hờ hững với bánh panettone (bánh giáng sinh của Ý), càng không hứng thú với các loại bánh pastry, croissant, brioche, ngàn lớp. Nhưng rồi thì ... cũng quen vị, và cũng mọc 1 cái răng nogo5g (sweet tooth). hic!
Mỗi lần rảnh, tui hay chạy đi ra tiệm bánh hoành tráng và ăn những chiếc bánh cầu kì tinh xảo, và cơn đam mê nghề cũ trỗi dậy (ờ thì drama nhà tui từng làm bánh ở tiệm bánh cơ mà!). Nên tui lại về nhà, làm 1 chiếc bánh táo cùng kem Pasticceria cho đỡ nhớ nghề! :D
Apply-Puff-pastry-bánh-táo-1-.jpg 682 KB
Nguyên liệu
  • Táo tươi, cắt miếng dày tầm 5mm (mình không gọt vỏ, vì thấy có vỏ bánh sẽ thơm hơn, ai không thích thì gọt vỏ nhe) 
  • Kem pasticceria (custard cream), công thức tại đây 
  • Vỏ bánh puff pastry 
  • Mứt quả mơ apricot
Cách làm
  • Cắt vỏ bánh puff thành miếng to bằng bàn tay người lớn
  • Bóp kem custard cream đã làm lạnh lên
  • cho 3, 4 lát táo lên
  • Nướng trong lò 180 độ C cho đến khi vỏ bánh chín vàng
  • Khi bánh còn nóng, phết lớn mứt lên táo, mặt bánh để có "bề ngoài" óng ánh, hấp dẫn 
  • Chúc mọi người thành công! 
Apply-Puff-pastry-bánh-táo-2-.jpg 1.3 MB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FU...

1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậy, ăn in ít, và lâu lâu mới ăn thôi 😜 Mỗi l...
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ

Một chiếc bánh ngọt đơn giản nhưng kết quả ngoài sự mong đợi. Nhìn chiếc bánh tách lớp, dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm mùi quế và có...
BỮA SÁNG KIỂU Ý: CÀ PHÊ MACCHIATO VÀ BÁNH CROISSANT
BỮA SÁNG KIỂU Ý: CÀ PHÊ MACCHIATO V...

Ý có rất nhiều loại cà phê, mà đó là cà phê nóng, còn nếu tính cả lạnh thì chắc còn nhiều hơn những gì trong tấm poster này. ...
QUICHE - SAVORY ITALIAN-STYLE PIE (TORTA SALATA)
QUICHE - SAVORY ITALIAN-STYLE PIE (...

Quiche, a popular French dish, is well-known by many, and the English commonly use this term instead of "savoury pie." In Ita...
BÁNH BABKA NHÂN SOCOLA
BÁNH BABKA NHÂN SOCOLA

Một cái bánh mì ngọt brioche nhân socola ngon tuyệt vời. Bánh mềm mịn mượt và đặc biệt thơm lừng mùi hoa bưởi, socola, vani, ...
BÁNH MẶN PHO MAI THỊT NGUỘI FINGER FOOD KIỂU Ý
BÁNH MẶN PHO MAI THỊT NGUỘI FINGER ...

Mùa lễ hội nên drama nhà tui đâm ra bày vẽ bao nhiêu là bánh mặn. Thực ra người Ý có rất nhiều món ăn bốc khai vị apertif, kh...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

DRAMA ĐẬP HỘP (UNBOX)
Sau mấy ngàn năm thì đây là lần đầu tiên drama đập hộp sang chảnh. 😝 Từ trước đến ...
FUDGE CAKE - A RICH AND CREAMY CHOCOLATE CAKE
An insanely delicious chocolate cake—smooth, soft, and topped with a rich, creamy ...
TORTA FUDGE - UNA TORTA AL CIOCCOLATO RICCA E CREMOSA
Una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa—morbida, vellutata e ricoperta d...
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue ...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers...
GÀ NƯỚNG CHANH CAM CÙNG OREGANO VÀ PAPRIKA
Số quá hẻo. 2 tuần trước làm 1 cái bánh từ quả cam ngon xuất sắc. Con Quậy ăn lấy ...
CƠM CHIÊN HẢI SẢN
Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm ch...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậ...

Are you sure?