FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE

January 11, 2025

Giới thiệu

January 11, 2025 3:31pm

1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậy, ăn in ít, và lâu lâu mới ăn thôi 😜
Mỗi lần mình đãi bạn bè, thì thường, mình dùng công thức này, vì bách chiến bách thắng, ai ăn cũng thích, cũng thấy ngon. Bánh mềm mịn như kem, ăn cực kì say đắm. Bên trên lại có 1 lớp nutella (kem socola tuyệt đỉnh của Ý) nên ai mà không đam mê hả giàng ơi. hic.
Công thức mình lấy từ kingartherflour.com nha :)

Nguyên liệu

227 gr bơ nhiệt độ phòng
43 gr bột cacao không đường
227 gr nước nóng
241 gr bột mỳ
340 gr đường
1 teaspoon bột baking powder
113 gr yogurt (yogurt thông thường, có đường, không phải Greek yogurt - sữa chua Hy Lạp nhé)
2 trứng gà
Mùi vani

Phết mặt bánh:
Mình dùng Nutella cho gọn, và ngon không cần bàn.
Ai thích tự làm, hoặc không tìm được Nutella, có thể làm như sau với các nguyên liệu phết bánh:

113 gr bơ
21 gr bột cacao không đường
85 gr yogurt (y như yogurt phía trên cho bánh)
454 gr đường

Cách làm

Pha bột cacao với nước, khuấy tan. Cho bơ đã tan chảy vào và khuấy đều
Trộn bột mì, baking powder, đường và xíu muối với nhau
Cho hỗn hợp cacao, trứng, yogurt, mùi vani vào bột
Khuấy đều cho quyện
Cho vào khuôn có giấy chống dính
Chuẩn bị lò nướng 185 độ C. Nướng bánh tầm 25-35 phút. Xăm tăm thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
Rồi để bánh nguội hoàn toàn.

Làm hỗn hợp socola:

Làm bơ tan chảy trên 1 cái nồi bé, chỉ cần tan chảy
Cho yogurt và cacao vào, khuấy. Khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đều, cho đường vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi có được 1 hỗn hợp mịn
Đổ hỗn hợp lên mặt bánh khi hỗn hợp còn ấm.
Hoàn tất :)

Chúc mọi người thành công. Mình thấy đây là 1 công thức dễ, nếu cân đúng liều lượng thì không cách chi hỏng được :) Hôm qua ăn mừng thi điểm cao (hihi!! tuần nay ăn những 2 lần, thích quá đi!! Cảm giác có kết quả tốt do công sức lao động thật là hạnh phúc quá đi. :p ) Mời bạn bè qua ăn tối linh đình. Cũng còn ... vài tụ ăn uống nữa đó :)