HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

Giới thiệu

Nhân dịp mua được mớ rau tươi ngon quá chừng nên làm vài món để ăn cho hết.
Món này mình thấy hơi nhiêu khê vì phải cắt gọt đủ trò. Nên thông thường, mình xào 1 mớ rau to, 1 mớ nấm to, để 1 phần thì ăn với cơm, phần còn lại thì xào với mì như món này chẳng hạn. Quậy cũng ăn món này, nên không lo bị ế. Bây giờ nó lớn nên nó khó ăn hơn hồi bé. Hồi nhỏ béo ú na ú nần, mẹ cho gì cũng ăn, đút cơm nhanh không kịp còn bị nó mắng cho. Bây giờ thì cái gì cũng bảo Quậy không thích nhưng cho thì cũng phải ăn thôi. Có mấy món hơi cay tý thì cũng chịu khó ăn vì mẹ nói mẹ bận lắm, con phải ăn những gì có sẵn. Nói thì nói thế thôi, chứ cũng cố nấu những món nó thích để chiều lòng nó, may mà nó ăn đơn giản, cứ rau tươi, luộc là ăn. Các món phức tạp, nhiều gia vị thì lại không ăn. (May cho nô tì mẹ mẹ!!!)
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(27).jpg 539 KB
Nguyên liệu
  • Rau cải rửa sạch cắt khúc vừa miệng ăn
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 
  • Nấu rửa sạch, vắt ráo nước (Nấm ở Ý thì mình ko rửa, trừ khi nó thật sự dính đất. Trên cơ bản, hạn chế rửa nấm, vì nó sẽ rất hút nước khi nấu sẽ lỏng bỏng nước. Điều này tối quan trọng cho các loại nấm rừng, wild mushroom.) 
  • Đậu hũ cắt miếng vuông dày tầm 2 cm 
  • Mỳ (mình dùng mì khô của Ý) - mì châu á ở khu nhà quê của mình đắt, vì là hàng nhập, nên mình dùng hàng nội địa các mợ ạ! 
  • Tỏi đập dập
  • Gừng cắt lát 
  • Nước tương
  • Dầu mè
  • Đường
  • Muối
  • Ớt
  • Hạt mè 
Cách làm
  • Chiên đậu hũ trắng cho vàng (ai có đậu hũ chiên sẵn thì bỏ công đoạn này). 
  • Cắt sợi đậu hũ
  • Xào hành tỏi, gừng cho thơm, cho rau vào xào lửa lớn để rau được xanh. Nêm muối. Khi rau vừa chín tới, cho rau ra 1 cái đĩa. 
  • Tiếp tục xào cà rốt, nấm và cho ra đĩa. 
  • Luộc mì, nên nhớ, mì sẽ tơi nếu luộc mì xong là ngay lập tức xào, không để mì nguội (dù chỉ 1 giây :p). Để mì tơi và không dính nùi thì cắt mì ngắn ngắn xíu (như video). 
  • Cho dầu vào chảo, cho mì còn nóng vừa bắt ra vào. Cho các loại nguyên liệu đậu hũ, rau củ vào. Nêm muối, đường. Xào đều tay cho thấm gia vị. 
  • Pha nước tương với ớt tươi, dầu mè. 
  • Dọn nóng. 
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(23).jpg 693 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

CƠM CHIÊN HẢI SẢN
CƠM CHIÊN HẢI SẢN

Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm chiên hàng ngày đó các mợ. Mọi người mà searc...
GỢI Ý 5 MÓN ĂN ĐÃI TIỆC CHO NGÀY TẾT
GỢI Ý 5 MÓN ĂN ĐÃI TIỆC CHO NGÀY TẾT

Sắp tết nên tui xin mạn phép gợi ý vài món ăn quen mà lạ để ai đang bí, chưa biết sẽ đãi bạn bè người thân món gì nhe. Hồi xư...
MÓN NGON MỖI NGÀY: ĐẬU HŨ CHIÊN TRỨNG
MÓN NGON MỖI NGÀY: ĐẬU HŨ CHIÊN TRỨNG

Mỗi lần lên mạng thấy có chị em nào đó bưng nguyên cái mâm cơm 5, 7 món cho 1 bữa ăn mà tui thấy mệt ngang à mọi người. Đã vậ...
RAMEN NẤM VÀ ĐẬU HŨ
RAMEN NẤM VÀ ĐẬU HŨ

Chèng ơi bà con ơi, đời tui ở Ý ngày nào cũng ít nhất 1 tô hủ tiếu mì. Vậy mà mấy nay rảnh rỗi sanh nông nổi, muốn nấu 1 tô r...
QUICHE - BÁNH MẶN KIỂU Ý (TORTA SALATA)
QUICHE - BÁNH MẶN KIỂU Ý (TORTA SAL...

Nói Quiche thì có lẽ nhiều người biết, vì nó là 1 cái tên tiếng Pháp phổ biến cho món bánh mặn. Người Anh cũng dùng chữ này h...
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý

Ở đời không nên nói không bao giờ. Mình nhớ thời mình làm nô tì ở Sheraton, nhà hàng fine dining, mình không cảm nổi cái món ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

CƠM CHIÊN HẢI SẢN
Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm ch...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậ...
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ
Một chiếc bánh ngọt đơn giản nhưng kết quả ngoài sự mong đợi. Nhìn chiếc bánh tách...
MUSHROOM AND TOFU RAMEN
Oh my, everyone! Living in Italy, I eat at least one bowl of noodle soup every day...
RAMEN AI FUNGHI E TOFU
Oddio, tutti! Vivendo in Italia, mangio almeno una ciotola di zuppa di noodle ogni...
KHOAI TÂY ĐÃ TRỞ NÊN HÓT TỪ KHI NÀO???
Nếu bảo món này là món mới thì không mới vì con bạn mình thời 3 năm trước nó đã bả...

Are you sure?