HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

Giới thiệu

Nhân dịp mua được mớ rau tươi ngon quá chừng nên làm vài món để ăn cho hết.
Món này mình thấy hơi nhiêu khê vì phải cắt gọt đủ trò. Nên thông thường, mình xào 1 mớ rau to, 1 mớ nấm to, để 1 phần thì ăn với cơm, phần còn lại thì xào với mì như món này chẳng hạn. Quậy cũng ăn món này, nên không lo bị ế. Bây giờ nó lớn nên nó khó ăn hơn hồi bé. Hồi nhỏ béo ú na ú nần, mẹ cho gì cũng ăn, đút cơm nhanh không kịp còn bị nó mắng cho. Bây giờ thì cái gì cũng bảo Quậy không thích nhưng cho thì cũng phải ăn thôi. Có mấy món hơi cay tý thì cũng chịu khó ăn vì mẹ nói mẹ bận lắm, con phải ăn những gì có sẵn. Nói thì nói thế thôi, chứ cũng cố nấu những món nó thích để chiều lòng nó, may mà nó ăn đơn giản, cứ rau tươi, luộc là ăn. Các món phức tạp, nhiều gia vị thì lại không ăn. (May cho nô tì mẹ mẹ!!!)
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(27).jpg 539 KB
Nguyên liệu
  • Rau cải rửa sạch cắt khúc vừa miệng ăn
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 
  • Nấu rửa sạch, vắt ráo nước (Nấm ở Ý thì mình ko rửa, trừ khi nó thật sự dính đất. Trên cơ bản, hạn chế rửa nấm, vì nó sẽ rất hút nước khi nấu sẽ lỏng bỏng nước. Điều này tối quan trọng cho các loại nấm rừng, wild mushroom.) 
  • Đậu hũ cắt miếng vuông dày tầm 2 cm 
  • Mỳ (mình dùng mì khô của Ý) - mì châu á ở khu nhà quê của mình đắt, vì là hàng nhập, nên mình dùng hàng nội địa các mợ ạ! 
  • Tỏi đập dập
  • Gừng cắt lát 
  • Nước tương
  • Dầu mè
  • Đường
  • Muối
  • Ớt
  • Hạt mè 
Cách làm
  • Chiên đậu hũ trắng cho vàng (ai có đậu hũ chiên sẵn thì bỏ công đoạn này). 
  • Cắt sợi đậu hũ
  • Xào hành tỏi, gừng cho thơm, cho rau vào xào lửa lớn để rau được xanh. Nêm muối. Khi rau vừa chín tới, cho rau ra 1 cái đĩa. 
  • Tiếp tục xào cà rốt, nấm và cho ra đĩa. 
  • Luộc mì, nên nhớ, mì sẽ tơi nếu luộc mì xong là ngay lập tức xào, không để mì nguội (dù chỉ 1 giây :p). Để mì tơi và không dính nùi thì cắt mì ngắn ngắn xíu (như video). 
  • Cho dầu vào chảo, cho mì còn nóng vừa bắt ra vào. Cho các loại nguyên liệu đậu hũ, rau củ vào. Nêm muối, đường. Xào đều tay cho thấm gia vị. 
  • Pha nước tương với ớt tươi, dầu mè. 
  • Dọn nóng. 
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(23).jpg 693 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI

Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt hết. Chứ sao bỏ được. Đồ ăn hư hỏng hay khô...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒ...

Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người gần 20 năm các mợ ạ! Nhưng tâm hồn vẫn còn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT B...

Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mình mê đắm nhất trên đời. Đặc biệt cái nước ...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG

Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. Gặp tường bị chiếu ánh nắng suốt mười mấy t...
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHEESE - MÓN ĂN MÙA HÈ
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHE...

Ôi thôi chán. Viết blog được 1 đoạn dài, rồi lật đật đưa con đi bơi, quên bà nó save. Mất luôn cái post. Viết lại thì tụt hết...
COUS COUS SALAD - MÓN ĂN MÙA HÈ
COUS COUS SALAD - MÓN ĂN MÙA HÈ

Mình làm event, con bạn mình nó đặt vegan cous cous. Nhiều quá ăn không hết nên cuối cùng mình với nó mỗi đứa mang 1 khay to ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?