HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

HÔM NAY ĂN GÌ: MỲ XÀO CHAY CÙNG ĐẬU HŨ VÀ RAU CỦ

Giới thiệu

Nhân dịp mua được mớ rau tươi ngon quá chừng nên làm vài món để ăn cho hết.
Món này mình thấy hơi nhiêu khê vì phải cắt gọt đủ trò. Nên thông thường, mình xào 1 mớ rau to, 1 mớ nấm to, để 1 phần thì ăn với cơm, phần còn lại thì xào với mì như món này chẳng hạn. Quậy cũng ăn món này, nên không lo bị ế. Bây giờ nó lớn nên nó khó ăn hơn hồi bé. Hồi nhỏ béo ú na ú nần, mẹ cho gì cũng ăn, đút cơm nhanh không kịp còn bị nó mắng cho. Bây giờ thì cái gì cũng bảo Quậy không thích nhưng cho thì cũng phải ăn thôi. Có mấy món hơi cay tý thì cũng chịu khó ăn vì mẹ nói mẹ bận lắm, con phải ăn những gì có sẵn. Nói thì nói thế thôi, chứ cũng cố nấu những món nó thích để chiều lòng nó, may mà nó ăn đơn giản, cứ rau tươi, luộc là ăn. Các món phức tạp, nhiều gia vị thì lại không ăn. (May cho nô tì mẹ mẹ!!!)
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(27).jpg 539 KB
Nguyên liệu
  • Rau cải rửa sạch cắt khúc vừa miệng ăn
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc 
  • Nấu rửa sạch, vắt ráo nước (Nấm ở Ý thì mình ko rửa, trừ khi nó thật sự dính đất. Trên cơ bản, hạn chế rửa nấm, vì nó sẽ rất hút nước khi nấu sẽ lỏng bỏng nước. Điều này tối quan trọng cho các loại nấm rừng, wild mushroom.) 
  • Đậu hũ cắt miếng vuông dày tầm 2 cm 
  • Mỳ (mình dùng mì khô của Ý) - mì châu á ở khu nhà quê của mình đắt, vì là hàng nhập, nên mình dùng hàng nội địa các mợ ạ! 
  • Tỏi đập dập
  • Gừng cắt lát 
  • Nước tương
  • Dầu mè
  • Đường
  • Muối
  • Ớt
  • Hạt mè 
Cách làm
  • Chiên đậu hũ trắng cho vàng (ai có đậu hũ chiên sẵn thì bỏ công đoạn này). 
  • Cắt sợi đậu hũ
  • Xào hành tỏi, gừng cho thơm, cho rau vào xào lửa lớn để rau được xanh. Nêm muối. Khi rau vừa chín tới, cho rau ra 1 cái đĩa. 
  • Tiếp tục xào cà rốt, nấm và cho ra đĩa. 
  • Luộc mì, nên nhớ, mì sẽ tơi nếu luộc mì xong là ngay lập tức xào, không để mì nguội (dù chỉ 1 giây :p). Để mì tơi và không dính nùi thì cắt mì ngắn ngắn xíu (như video). 
  • Cho dầu vào chảo, cho mì còn nóng vừa bắt ra vào. Cho các loại nguyên liệu đậu hũ, rau củ vào. Nêm muối, đường. Xào đều tay cho thấm gia vị. 
  • Pha nước tương với ớt tươi, dầu mè. 
  • Dọn nóng. 
Mì-xào-chay-đậu-hũ,-rau-củ-(23).jpg 693 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

TRỨNG SỐT CÀ
TRỨNG SỐT CÀ

Nhẽ ra làm việc mà buồn ngủ mắt mở không lên nên viết blog! Món này mình thấy nấu rất là nhanh, gọn, dễ làm, ngon, và dàu din...
TRỨNG CUỘN NORI
TRỨNG CUỘN NORI

Món này mình rất là thích, vì trứng mềm mượt có độ dai dai của lá rong biển bên trong. Làm lại nhanh nữa! Hồi trước mình xem ...
KHOAI TÂY ÁP CHẢO
KHOAI TÂY ÁP CHẢO

Món này học từ mẹ chồng. Mẹ chồng mình thuộc kiểu người không đam mê nấu nướng, nhưng rất khoái dọn dẹp, lau chùi và ủi đồ. H...
XÔI GÀ
XÔI GÀ

Tự nhiên hôm nọ coi báo lá cải, thấy cựu diễn viên nào đó, vợ cũ chú Phước Sang bán xôi nghe hấp dẫn nên Lâm drama lại bày ra...
ĐỒ CHUA
ĐỒ CHUA

Miền nam ăn nhiều món với đồ chua, ăn ngon, và không làm các món ăn quá ngán vì tinh bột hay thịt mỡ màng nhiều. :D Miền Nam ...
NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA
NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA

Nhân dịp sinh nhật 1 năm của cái blog ế, thì mình giới thiệu 4 món ăn trong mùa xuân để mọi người có thể thử làm. Hiện tại tr...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

BÁNH FOCACCIA BẰNG MÁY LÀM PIZZA
Bánh Focaccia (đọc là phô các cha) này mình làm "pro" hơn bằng máy làm pizza. Máy ...
PORK RIBS IN TOMATO SAUCE
This dish is extremely rice-consuming and easy to make. Whether Western or Asian, ...
FRIED CHICKEN THIGHS WITH GARLIC BUTTER FISH SAUCE
[Fried Chicken Thighs with Garlic Butter Fish Sauce recipe]
PRAWN GARDEN SALAD
This dish is not only delicious but also easy to make, good for the skin, and help...
PAN-SEARED CARROTS
This is an easy and nutritious dish. If served Western-style, it’s a side dish; if...
FRIED EGG IN TOMATO SAUCE
[tomato-dressed egg recipe]
CHICKEN STICKY RICE
[chicken sticky rice recipe]
BEEF STEWED IN RED WINE
[Stewed beef with red wine recipe]
THỊT BÒ HẦM RƯỢU VANG ĐỎ
Mình mua 4 cuốn sách của Gordon Ramsay cả 5 năm nay. Tất cả đều là sách giấy, và t...

Are you sure?