BÁNH FOCACCIA - BÁNH MÌ DẸP KIỂU Ý

Bánh Focaccia của Ý xuất thân từ vùng genova ở miền phía bắc nước ý. Mình ở vùng cũng là một phần của phía bắc. Tuy nhiên, cái bánh này thì nơi nào ở Ý họ cũng ăn cả và nó rất là phổ biến. Mọi người có thể tìm Focaccia ở mọi ngóc ngách của nước ý ở bất cứ một cái quán bar nào họ cũng có bán món bánh mì này. Người Y! thường ăn Focaccia với Salumi, đây là các loại thịt nguội. Mình không thích bánh mì focaccia anh với lại thịt cho lắm vì nó hơi khô so với vị giác của người Việt. Mình thấy Focaccia khá là ngon bởi vì nó nở to lỗ to Thường thì nó có mùi của Oregano. Cũng có một số nơi họ thay origano bằng rosmarie. Mọi người có thể dùng 2 loại hương vị này thì sẽ ra một chiếc Focaccia chuẩn Ý, mùi của Ý. Có một số nhà hàng ở các nước khác, họ chế biến thành các vị các mùi khác nhau. Nhưng nó sẽ không phải là Focaccia của người Ý sống ở Ý. Mình thường chia sẻ công thức theo cách của một người ý gốc, bởi vì mình sống ở Ý, mình sống với người Ý, mình học nấu ăn từ người Ý, mình làm tại nhà hàng và backery của người Ý và mình thấy rằng món chuẩn ý nó đơn giản hơn và mùi vị của nó rất là đặc trưng không lẫn với các mùi vị khác. Ví như món Pasta thì thường nó không có kem béo, không có ngậy nhiều như mọi người thường thấy ở Việt Nam, hoặc là ở pháp, hoặc là ở một số nơi ở đức. Cho nên nếu mà mình phăng ra nhiều quá thì nó sẽ là một món lai chứ không phải là món Ý đặc trưng của người Ý. Vì thế mình muốn giới thiệu với mọi người cách chuẩn Ý. Thì mọi người có thể cảm nhận được nước Ý rõ hơn.