CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG

CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG

Giới thiệu

Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mình mê đắm nhất trên đời. Đặc biệt cái nước chấm bơ đậu phộng. Chèng ơi. Ăn 1 lần là nhớ mãi mãi. Hồi ở VN mình không có dịp ăn, nhưng từ khi qua đây thì cũng có điều kiện mở mang đầu óc hơn, nên mình du nhập món này từ 10 năm trước hay sao á. Rồi bẵng 1 thời gian dài mình quên mất. Cho đến hôm nọ, con bạn người Ý (nhưng rất đam mê châu Á, nó còn sống ở Trung Quốc 2 năm, và từng qua Việt Nam chơi), nói mình là ê Lâm drama, mày làm cái sốt đậu phộng đi. Thấy nó ra bài thì mình làm luôn món thịt gà cho tiện cả đôi đường. Mà đã làm thịt gà thì cũng phải có món gỏi xoài cho xôm tụ, thế là triệu con bé Quậy vào bếp ngồi cắt các loại rau củ cho mamma. 😆
À, mình làm cả đậu hũ satay vì hạn chế ăn thịt xíu. Ăn độn đậu hũ. Với bọn bạn mình ở đây ăn chay cũng khá thường xuyên, nên mình cũng ảnh hưởng tý xíu luôn, chăm ăn đồ chay hoặc hạn chế ăn thịt cá.
chicken-satay---sốt-bơ-đậu-phộng-(2).jpg 943 KB

chicken-satay---sốt-bơ-đậu-phộng-(4).jpg 852 KB
Nguyên liệu
Ướp thịt, đậu hũ: 
  • Thịt đùi gà rút xương - tầm 5 cái đùi (mình dùng ức gà thấy vẫn rất ngon!) cắt miếng nhỏ vừa ăn 
  • 5 thanh sả đập dập 
  • 3-4 lá chanh tươi đập dập 
  • 1 muỗng tablespoon hành tím, tỏi băm 
  • Xíu đường, nước mắm, muối và bột nghệ, bột ớt

  • Đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn 

Sốt đậu phộng: 
  • 1 tablespoon hành tím, tỏi băm
  • 2 tablespoon xả băm cực nát 
  • 1/2 tablespoon vỏ chanh vàng nạo 
  • Nướt chanh vắt 1 tablespoon 
  • Ớt tươi băm nhỏ
  • 4 -5 tablespoon bơ đậu phộng 
  • 2 tablespoon đường 
  • 1 tablespoon nước mắm
  • 1 xíu muối 
  • 6 - 7 tablespoon nước lọc

Cách làm
  • Ướp thịt và đậu hũ cùng phần gia vị  cho thấm. Đậy lại, để tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm (ai ăn chay thì bỏ qua phần thịt, chỉ dùng đậu hũ thôi). 
  • Chuẩn bị sốt đậu phộng: Xào hành tỏi, sả, ớt cho thơm. Cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy cho đều tay, vặn nhỏ lửa để sốt hơi sôi nhẹ. Nếu sốt quá đặc thì cho thêm nước vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Món này có mùi thơm của sả, vỏ chanh, đậu phộng, rất là hấp dẫn!! 
  • Chiên thịt và đậu hũ trên chảo cho vàng đều. 
  • Dọn nóng cùng gỏi xoài (để hôm nào tui rảnh tui up công thức gỏi xoài nhe) và nước sốt đậu phộng. 
  • Chúc mọi người thành công! 
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒ...

Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người gần 20 năm các mợ ạ! Nhưng tâm hồn vẫn còn ...
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHEESE - MÓN ĂN MÙA HÈ
PASTA TRỘN RAU CỦ NƯỚNG VÀ FETA CHE...

Ôi thôi chán. Viết blog được 1 đoạn dài, rồi lật đật đưa con đi bơi, quên bà nó save. Mất luôn cái post. Viết lại thì tụt hết...
COUS COUS SALAD - MÓN ĂN MÙA HÈ
COUS COUS SALAD - MÓN ĂN MÙA HÈ

Mình làm event, con bạn mình nó đặt vegan cous cous. Nhiều quá ăn không hết nên cuối cùng mình với nó mỗi đứa mang 1 khay to ...
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG

Bánh pizza này hơi "kì", vì không có màu đỏ truyền thống gì hết trơn! 😛Do là anh béo đi gặp khách hàng, Alce Nero, 1 thương h...
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE

Anh béo (lại) đòi giảm cân. Tui chả quan tâm đâu, ai ốm ai mập kệ ai thôi. Chỉ có điều cai anh này nấu hạt spelt nhiều quá, x...
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN THỊT BĂM CHAY, CÀ CHUA, DƯA LEO
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN THỊT BĂM CHAY...

Tô cơm như này Việt Nam nhà tui ăn hoài. Hồi xưa, mẹ tui hay phát cho 2 chị em mỗi đứa 1 tô. Dạo tầm 8, 10 năm nay các bạn Tâ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?