BÁNH MÌ HOA CÚC CÀ RỐT SIÊU MỀM MỊN

BÁNH MÌ HOA CÚC CÀ RỐT SIÊU MỀM MỊN

Giới thiệu

Nhà nhiều cà rốt quá, không thể vất đi được, thời buổi cái gì cũng đắt lòi! Nên Lâm drama đã chế ra cái bánh này. Chèng ơi, thật là sai lầm quá đi! Nó ngon kinh dị! Nên 2 mẹ con thay nhau quất! Sau khi ăn hết nguyên đống bánh mì ngọt này trong 2 ngày, nhảy lên cân, thấy trọng lượng vẫn bảo toàn! Mừng muốn khóc. hahahha!!!
banh-mi-hoa-cua-carot---special-bun-roll-recipe---carrot-bread-brioche--(9).jpg 1.34 MB
Nguyên liệu
Phần bột màu trắng: 
  • 320gr bột mì
  • 155gr sữa tươi 
  • 50gr nước lọc 
  • 25 gr bơ nhiệt độ phòng 
  • 25 gr đường 
  • 4gr men bánh mì 
Phần bột cà rốt 
  • 300gr cà rốt luộc chín, tán nhuyễn 
  • 400gr bột mì 
  • 75gr sữa tươi
  • 25 gr đường 
  • 25gr bơ nhiệt độ phòng 
  • 4gr men bánh mì
Phần quết bánh:
  • 50gr sữa tươi không đường 
  • 1 teaspoon đường nâu
Cách làm
  • Cho nguyên liệu phần bột màu trắng vào thố, nhào cho mịn dẻo trong 10-15 phút. 
  • Đậy kín, cho nở gấp đôi 
  • Cho nguyên liệu phần bột cà rốt vào, nhồi cho quyện, bột cà rốt hơi nhão 1 tý so vơi bột trắng 
  • Đậy kín, cho nở gấp đôi 
  • Đấm xẹp bột. 
  • Tạo hình bánh mì gối khoanh tròn swirly: Cán bột màu trắng và màu cam dày tầm 5mm.
  • Cho phần bột cam lên bột trắng. Cuộn lại. 
  • Cắt ra 3 phần, cho vào khuôn bánh sandwich. 
  • Tạo hình quả banh: cho quả banh màu trắng vào 1 phần bột màu cam. Bọc lại, tạo hình quả banh như clip. 
  • Cho quả banh vào khuôn như mình hoặc cho lên vỉ nướng có lót giấy chống dính. 
  • Cho bánh nghỉ tầm 30-40 phút hoac đến khi bánh nở tầm 70%
  • Trộn sữa tươi và đường vào với nhau. Nhẹ nhàng phết mặt bánh. 
  • Nướng 220 độ C trong 10 phút đầu, sau đó giảm xuống 190 độ, nướng đến khi bánh vàng nâu. Tắt bếp. 
  • Đề bánh nguội trước khi cắt. 
  • Để bánh sóng sánh đẹp mắt, mọi người có thể phết 1 lớp mứt mận lên mặt bánh. Lần này mình không làm, vì thấy vân tròn cam trắng đã quá xuất sắc, hí hí!!! 
banh-mi-hoa-cua-carot---special-bun-roll-recipe---carrot-bread-brioche--(6).jpg 1.12 MB

banh-mi-hoa-cua-carot---special-bun-roll-recipe---carrot-bread-brioche--(2).jpg 744 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ

Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạn 😝 Mình biết cái app Too Good To Go từ lâu...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROIS...

Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồi, hôm nay mình chỉ post hình làm lại, công...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý

Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy thết vì ổng bảo bánh quy của tui ngon nhất th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ ...

Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang điểm lồng lộn thì tuần này tui mới phát hiện ...
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG

Bánh pizza này hơi "kì", vì không có màu đỏ truyền thống gì hết trơn! 😛Do là anh béo đi gặp khách hàng, Alce Nero, 1 thương h...
PASQUALINA, THE TRADITIONAL ITALIAN SAVORY EASTER PIE
PASQUALINA, THE TRADITIONAL ITALIAN...

Easter falls on the first Sunday of April. ;) In Italy, Easter is deeply religious and doesn't feature as many festive activi...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?