BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

Giới thiệu

Bánh này chắc mấy nước dùng tiếng anh (nước Anh, Úc...) mới ăn chứ Ý nhà mình thì không các bạn ạ. Ý ăn bánh gọi là Colomba, trờ ơi, nó ngon ngang ngửa bánh panettone chứ ko hề kém cạnh, hụ hụ hụ!! đã vậy thường thì nó dc làm cho giàu có hơn bởi nhân socola, nhân kem, nhân vanilla, nhân truffles. mỗi lần ăn là 1 ăn 1 kí, chứ ko có ăn 1 miếng! khổ tâm lắm. Sống ở đây riết ăn ngọt trừ cơm trừ canh, ăn bánh kẹo 1 ngày 5 bữa! chán lắm! hôm nọ quỷ bạn cho 6 cục socola, ăn bà nó 1 vèo 1 lượt, ko kịp chia cho chồng con! hụ hụ!! tự nhắn nhủ "mình hi sinh ăn đồ bậy bạ để 2 người kia ko phải ăn, hại sức khỏe nhau". :p 
Công thức mình lấy từ trang Giallozafferano của Ý. trang này cho công thức 100 lần, quýnh trúng hết 99 lần, có 1 lần ko ra là món "chocolate salame" của vùng mình ở. ko hiểu tại sao!???!!! 
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh mỳ: 
  • 650 gr bột mì 
  • 200 gr nước
  • 200 gr sữa tươi ko đường
  • 1 trứng gà
  • 100 gr đường 
  • tầm 7 gr men bánh mì khô 
  • 100 gr bơ nhiệt độ phòng 
  • xíu bột quế
  • 1 teaspoon vỏ cam nạo
Nguyên liệu cho "nhân: 
  • 150 gr nho khô
  • nước cốt 1 quả cam
  • 150 gr giọt socola dùng để nướng bánh. (ko dùng socola ko dành cho nướng, vì nó sẽ chảy bở ra các bạn ạ!) 
Nguyên liệu làm cái dấu thập: 
  • 40 gr nước 
  • 40 gr bột mỳ
  • mùi hạnh nhân, hoặc vani tùy thích 
  • --> khuấy tất cả vào với nhau, cho vào 1 cái bịch bắt bông kem
Cách làm
  1. Cho các nguyên liệu của phần BÁNH MÌ trừ bơ vào với nhau. trộn đập cho dẻo, tầm 15 phút. 
  2. Cho tiếp bơ vào. trộn đập thêm 15 phút. :D Tạo hình trái banh. cho vào thố to, đậy lại, cho nở gấp đôi, tùy nhiệt độ phòng. Nhà mình 21 độ, nó nở tầm 2 tiếng. 
  3. Trộn nho với nước cam, để nho nở to trong khi chờ bột. 
  4. Đập xẹp bột, nhồi 5 phút. Chia làm đôi. 
  5. Lấy nho ra khỏi nước cam (ko lấy nước cam), trộn với 1 phần bột: ra vị nho khô. 
  6. Trộn phần bột còn lại với socola. 
  7. Tạo hình bột thành trái banh, nhỏ lớn tùy ý. Cho lên vì nướng có giấy chống dính. để cách ra ra, không thôi nó nở to, dính với nhau. 
  8. Khi bánh nở 1 xíu nhận thấy dc bằng mắt thường, lấy bịch bắt bông kem ở phần nguyên liệu cho dầu thập ra, và bắt hình dấu thập lên bánh. Cho nghỉ thêm 15 phút.
    1617692928381.jpg 211 KB
    Cho bánh vào lò nướng đã nóng già, nướng tới khi bánh chính, ngả vàng nâu. (mình nướng tầm 15 - 20 phút). 
  9. Cho bánh ra rổ cho nguội. 
  10. Hoàn tất :D 

Ghi chú
Muốn trữ lâu thì mọi người để bánh nguội, cho vào bịch ni lông, để tủ đá. Khi ăn thì cho ra ngoài rã đông là ô kê nhe! 
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE A...

Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue sfoglie, morbide e gommose, con una dolcezz...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD

A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers of the bread, soft and chewy, with a subtl...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FU...

1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậy, ăn in ít, và lâu lâu mới ăn thôi 😜 Mỗi l...
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ

Một chiếc bánh ngọt đơn giản nhưng kết quả ngoài sự mong đợi. Nhìn chiếc bánh tách lớp, dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm mùi quế và có...
BÁNH BABKA NHÂN SOCOLA
BÁNH BABKA NHÂN SOCOLA

Một cái bánh mì ngọt brioche nhân socola ngon tuyệt vời. Bánh mềm mịn mượt và đặc biệt thơm lừng mùi hoa bưởi, socola, vani, ...
Bánh táo ngàn lớp - Apple puff pastry
Bánh táo ngàn lớp - Apple puff pastry

Mình nhớ thời ở VN, (17 năm trước), mình không đam mê gì món ngọt, món mình thích là bánh chuối bột báng nước cốt dừa và chè ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

DRAMA ĐẬP HỘP (UNBOX)
Sau mấy ngàn năm thì đây là lần đầu tiên drama đập hộp sang chảnh. 😝 Từ trước đến ...
FUDGE CAKE - A RICH AND CREAMY CHOCOLATE CAKE
An insanely delicious chocolate cake—smooth, soft, and topped with a rich, creamy ...
TORTA FUDGE - UNA TORTA AL CIOCCOLATO RICCA E CREMOSA
Una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa—morbida, vellutata e ricoperta d...
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue ...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers...
GÀ NƯỚNG CHANH CAM CÙNG OREGANO VÀ PAPRIKA
Số quá hẻo. 2 tuần trước làm 1 cái bánh từ quả cam ngon xuất sắc. Con Quậy ăn lấy ...
CƠM CHIÊN HẢI SẢN
Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm ch...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậ...

Are you sure?