BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

Giới thiệu

Bánh này chắc mấy nước dùng tiếng anh (nước Anh, Úc...) mới ăn chứ Ý nhà mình thì không các bạn ạ. Ý ăn bánh gọi là Colomba, trờ ơi, nó ngon ngang ngửa bánh panettone chứ không hề kém cạnh, hụ hụ hụ!! Đã vậy thường thì nó được làm cho giàu có hơn bởi nhân socola, nhân kem, nhân vanilla, nhân truffles. Mỗi lần ăn là ăn 1 kí, chứ ko có ăn 1 miếng! Khổ tâm lắm. Sống ở đây riết ăn ngọt trừ cơm trừ canh, ăn bánh kẹo 1 ngày 5 bữa! Chán lắm! Hôm nọ quỷ bạn cho 6 cục socola, ăn bà nó 1 vèo 1 lượt, không kịp chia cho chồng con! Hụ hụ!! Tự nhắn nhủ "mình hi sinh ăn đồ bậy bạ để 2 người kia ko phải ăn, hại sức khỏe nhau". :p
Công thức mình lấy từ trang Giallozafferano của Ý. Trang này cho công thức 100 lần, quýnh trúng hết 99 lần, có 1 lần không ra là món "chocolate salame" của vùng mình ở. Không hiểu tại sao!???!!! 
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh mỳ: 
  • 650 gr bột mì 
  • 200 gr nước
  • 200 gr sữa tươi không đường
  • 1 trứng gà
  • 100 gr đường 
  • tầm 7 gr men bánh mì khô 
  • 100 gr bơ nhiệt độ phòng 
  • xíu bột quế
  • 1 teaspoon vỏ cam nạo
Nguyên liệu cho "nhân: 
  • 150 gr nho khô
  • nước cốt 1 quả cam
  • 150 gr giọt socola dùng để nướng bánh. (Không dùng socola không dành cho nướng, vì nó sẽ chảy bở ra các bạn ạ!) 
Nguyên liệu làm cái dấu thập: 
  • 40 gr nước 
  • 40 gr bột mỳ
  • mùi hạnh nhân, hoặc vani tùy thích
--> Khuấy tất cả vào với nhau, cho vào 1 cái bịch bắt bông kem
Cách làm
  • Cho các nguyên liệu của phần BÁNH MÌ trừ bơ vào với nhau. Trộn đập cho dẻo, tầm 15 phút. 
  • Cho tiếp bơ vào, trộn đập thêm 15 phút. :D Tạo hình trái banh. Cho vào thố to, đậy lại, cho nở gấp đôi, tùy nhiệt độ phòng. Nhà mình 21 độ, nó nở tầm 2 tiếng. 
  • Trộn nho với nước cam, để nho nở to trong khi chờ bột. 
  • Đập xẹp bột, nhồi 5 phút. Chia làm đôi. 
  • Lấy nho ra khỏi nước cam (ko lấy nước cam), trộn với 1 phần bột: ra vị nho khô. 
  • Trộn phần bột còn lại với socola. 
  • Tạo hình bột thành trái banh, nhỏ lớn tùy ý. Cho lên vì nướng có giấy chống dính. để cách ra ra, không thôi nó nở to, dính với nhau. 
  • Khi bánh nở 1 xíu nhận thấy dc bằng mắt thường, lấy bịch bắt bông kem ở phần nguyên liệu cho dầu thập ra, và bắt hình dấu thập lên bánh. Cho nghỉ thêm 15 phút.
    1617692928381.jpg 211 KB
    Cho bánh vào lò nướng đã nóng già, nướng tới khi bánh chính, ngả vàng nâu. (mình nướng tầm 15 - 20 phút). 
  • Cho bánh ra rổ cho nguội. 
  • Hoàn tất :D 

Ghi chú
Muốn trữ lâu thì mọi người để bánh nguội, cho vào bịch ni lông, để tủ đá. Khi ăn thì cho ra ngoài rã đông là ô kê nhe! 
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT
BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT

Sau 8000 năm thì tui cũng trồi lên để post 1 công thức. Hic! Không nghĩ công sức tạo cái website chắc nghỉ hưu luôn rồi đó nh...
BÁNH PLUM CAKE BƠ CÙNG CAM TƯƠI (ORANGE BUTTER CAKE)
BÁNH PLUM CAKE BƠ CÙNG CAM TƯƠI (OR...

Hôm nọ làm cái bánh ngon trời thần cái quên bà cái công thức, chả nhớ lấy trong cuốn tạp chí nào, nên là im luôn, chả biết là...
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE A...

Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue sfoglie, morbide e gommose, con una dolcezz...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD

A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers of the bread, soft and chewy, with a subtl...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FU...

1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậy, ăn in ít, và lâu lâu mới ăn thôi 😜 Mỗi l...
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ

Một chiếc bánh ngọt đơn giản nhưng kết quả ngoài sự mong đợi. Nhìn chiếc bánh tách lớp, dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm mùi quế và có...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

DELICATEZZA ITALIANA: MARITOZZI
Il maritozzo (scritto proprio come si pronuncia in vietnamita) è un dolce originar...
ITALIAN DELICACY: MARITOZZI
Maritozzi bread (spelled exactly as it sounds in Vietnamese) originates from Rome,...
PANE AI FIORI DI COCCO CON RIPIENO DI FRUTTA CONSERVATA DOLCE
Dopo 8000 anni, eccomi finalmente riemersa per pubblicare una ricetta. Hic! Non av...
COCOA FLOWER BREAD WITH SWEET PRESERVED FRUIT FILLING
After 8000 years, I’ve finally resurfaced to post a recipe. Hic! I didn’t think th...
STUFATO DI POLLO CON PATATE E FUNGHI - UN PIATTO DELIZIOSO DA MANGIARE OGNI GIORNO
Oggi è Pasqua in Europa, e tutti sono a casa, ogni famiglia si sta riposando. Quin...
CHICKEN STEW WITH POTATOES AND MUSHROOMS - A DAILY DELICIOUS DISH
Today is Easter in Europe, and everyone is off, every household is resting. So tod...
MALAYSIAN-STYLE FISH CURRY
With this fish curry dish, I was feeling super rich that day—I had okra, white fis...
CURRY DI PESCE IN STILE MALESE
Con questo piatto di curry di pesce, mi sentivo davvero ricco quel giorno—avevo go...
BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT
Sau 8000 năm thì tui cũng trồi lên để post 1 công thức. Hic! Không nghĩ công sức t...
LA PIZZA FOCACCIA DEFINITIVA
Adoro mangiare pane, pizza e focaccia con una mollica grande e alveolata—sono incr...

Are you sure?