BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

BÁNH MỲ NGỌT MÙA PHỤC SINH HOT CROSS BUN

Giới thiệu

Bánh này chắc mấy nước dùng tiếng anh (nước Anh, Úc...) mới ăn chứ Ý nhà mình thì không các bạn ạ. Ý ăn bánh gọi là Colomba, trờ ơi, nó ngon ngang ngửa bánh panettone chứ không hề kém cạnh, hụ hụ hụ!! Đã vậy thường thì nó được làm cho giàu có hơn bởi nhân socola, nhân kem, nhân vanilla, nhân truffles. Mỗi lần ăn là ăn 1 kí, chứ ko có ăn 1 miếng! Khổ tâm lắm. Sống ở đây riết ăn ngọt trừ cơm trừ canh, ăn bánh kẹo 1 ngày 5 bữa! Chán lắm! Hôm nọ quỷ bạn cho 6 cục socola, ăn bà nó 1 vèo 1 lượt, không kịp chia cho chồng con! Hụ hụ!! Tự nhắn nhủ "mình hi sinh ăn đồ bậy bạ để 2 người kia ko phải ăn, hại sức khỏe nhau". :p
Công thức mình lấy từ trang Giallozafferano của Ý. Trang này cho công thức 100 lần, quýnh trúng hết 99 lần, có 1 lần không ra là món "chocolate salame" của vùng mình ở. Không hiểu tại sao!???!!! 
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho bánh mỳ: 
  • 650 gr bột mì 
  • 200 gr nước
  • 200 gr sữa tươi không đường
  • 1 trứng gà
  • 100 gr đường 
  • tầm 7 gr men bánh mì khô 
  • 100 gr bơ nhiệt độ phòng 
  • xíu bột quế
  • 1 teaspoon vỏ cam nạo
Nguyên liệu cho "nhân: 
  • 150 gr nho khô
  • nước cốt 1 quả cam
  • 150 gr giọt socola dùng để nướng bánh. (Không dùng socola không dành cho nướng, vì nó sẽ chảy bở ra các bạn ạ!) 
Nguyên liệu làm cái dấu thập: 
  • 40 gr nước 
  • 40 gr bột mỳ
  • mùi hạnh nhân, hoặc vani tùy thích
--> Khuấy tất cả vào với nhau, cho vào 1 cái bịch bắt bông kem
Cách làm
  • Cho các nguyên liệu của phần BÁNH MÌ trừ bơ vào với nhau. Trộn đập cho dẻo, tầm 15 phút. 
  • Cho tiếp bơ vào, trộn đập thêm 15 phút. :D Tạo hình trái banh. Cho vào thố to, đậy lại, cho nở gấp đôi, tùy nhiệt độ phòng. Nhà mình 21 độ, nó nở tầm 2 tiếng. 
  • Trộn nho với nước cam, để nho nở to trong khi chờ bột. 
  • Đập xẹp bột, nhồi 5 phút. Chia làm đôi. 
  • Lấy nho ra khỏi nước cam (ko lấy nước cam), trộn với 1 phần bột: ra vị nho khô. 
  • Trộn phần bột còn lại với socola. 
  • Tạo hình bột thành trái banh, nhỏ lớn tùy ý. Cho lên vì nướng có giấy chống dính. để cách ra ra, không thôi nó nở to, dính với nhau. 
  • Khi bánh nở 1 xíu nhận thấy dc bằng mắt thường, lấy bịch bắt bông kem ở phần nguyên liệu cho dầu thập ra, và bắt hình dấu thập lên bánh. Cho nghỉ thêm 15 phút.
    1617692928381.jpg 211 KB
    Cho bánh vào lò nướng đã nóng già, nướng tới khi bánh chính, ngả vàng nâu. (mình nướng tầm 15 - 20 phút). 
  • Cho bánh ra rổ cho nguội. 
  • Hoàn tất :D 

Ghi chú
Muốn trữ lâu thì mọi người để bánh nguội, cho vào bịch ni lông, để tủ đá. Khi ăn thì cho ra ngoài rã đông là ô kê nhe! 
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ

Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạn 😝 Mình biết cái app Too Good To Go từ lâu...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROIS...

Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồi, hôm nay mình chỉ post hình làm lại, công...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý

Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy thết vì ổng bảo bánh quy của tui ngon nhất th...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ

Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn quả quýt" 😝). Cái anh béo nhà mình thật là ...
BÁNH MÌ NỞ LỖ TO VÀ LINH TINH
BÁNH MÌ NỞ LỖ TO VÀ LINH TINH

Có những ngày thức giấc cái là chả muốn làm gì, không muốn động chân động tay vào cái gì, tính đi bộ mà rồi cũng thôi ko muốn...
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG
PIZZA CÙNG SỐT CÀ CHUA VÀNG

Bánh pizza này hơi "kì", vì không có màu đỏ truyền thống gì hết trơn! 😛Do là anh béo đi gặp khách hàng, Alce Nero, 1 thương h...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?