Nhân dịp anh bạn đi công tác từ San Francisco mang cho 1 chai maple syrup nên mình làm vài chiếc bánh pancake kiểu Mỹ để tận dụng chai syrup. :p Mình nói pancake kiểu Mỹ vì mình vừa phát hiện ra người Anh ăn pancake như cái crepes chứ không phải pancake tròn, fluffy, dày như pancake của Mỹ hoặc 1 số nước khác. Mới đầu mình hơi ngạc nhiên khi con bạn người anh của mình nói. Sau đó mình đọc tạp chí nấu ăn của Anh, mình mới biết đúng là vậy thật! oạch! (Tạp chí cũng do nó cung cấp, hahah! Nó tha từ Anh về các tạp chí của Tesco, Waitrose, etc. và thường quăng cho mình sau khi nó đọc xong, vì nó nói mình nên promote thức ăn nhà nó trên blog mình 😅 ) Món pancake này mình làm ít đường, không bơ nên các bạn có thể coi nó là 1 chiếc bánh ít calo nhất rùi đó. Ngoài ra, tui còn cho rất nhiều táo để tăng độ ngọt tự nhiên và tăng thêm chất xơ nữa! Nhưng nếu muốn ngon xuất sắc và "hù" ai đó thì buộc phải cho bơ và apple syrup giai đoạn cuối nhe! Món này cực kì ồ òa cho màn "ăn sáng trên giường" mọi người coi phim, có thấy vụ vừa thức giấc thì có người bưng 1 khay pancake ấm nóng, xinh đẹp cùng vài trái berry đẹp ngỡ ngàng, vài tách cà phê và 1 li nước cam vắt chưa? 😝 Nếu các bạn muốn hù anh chồng, thì nên hù 1 lần 1 năm thôi nha, hahaha! vì sáng sớm bò ra làm mấy cái xinh đẹp như này cũng mệt lắm á! hé hé!! Thi thoảng mình cũng hay làm cho Quậy, vì nó rất thích pancake, và đặc biệt mê cái màn thức ăn xinh đẹp tinh xảo. :p apple-pancake---bánh-pancake-táo-(10).jpg1.39 MB
Nguyên liệu
Nguyên liệu bột pancake:
4 trứng gà
240 gr bột mì
100 gr đường
400 gr táo, cắt lõi, bỏ vỏ, xay nhuyễn
1/2 teaspoon baking powder, nhớ rây bột baking cho mịn nhé mọi người
1 xíu mùi vani
1 xíu bơ nhạt nhiệt độ phòng
----------- Để hoàn tất:
1 nhúm bơ nhạt
Apple syrup hoặc mật ong, mạch nha, mứt trái cây tùy ý. Lần này mình làm kiểu mỹ, nên dùng Maple syrup và bơ
Cách làm
Cho tất cả các nguyên liệu của phần bột pancake NGOẠI TRỪ bơ, vào 1 cái thố. Đánh lên cho quyện trong 1 phút.
Dùng cái spatula, lật bánh và chiên tới khi mặt kia cũng vàng nâu là được.
Tiếp tục làm cho hết phần bột. Mọi người chú ý, bơ chỉ cho lên chảo lần đầu tiên và KHÔNG CHO BƠ vào ở các lần chiên pancake tiếp theo. Cách này giúp chảo chống dính mượt mà lần đầu và các lần sau pancake sẽ có màu nâu đẹp như trong hình của mình. cho bơ bào thì mặt bánh không mịn và đều đẹp đâu. Ngoài ra, những chiếc bánh pancake đầu tiên (tầm 2 cái đầu tiên) thì thường không đẹp. Sau đó thì bánh sẽ rất đẹp.
Mang pancake nóng đặt lên đĩa, cho 1 nhúm bơ lên cho nó tan chảy lên bánh, rưới maple syrup lên mặt bánh.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
