Con cái nhỏ nói muốn bánh sinh nhật là socola, bạn cũng rất mê các loai trái cây berries, nên mamma làm cho bạn 1 cái bánh như sở thích. :) chocolate-berry-cake---birthday-cake---bánh-socola---bánh-sinh-nhật---torta-di-compleanno-(3).jpg1.05 MB
Nguyên liệu
330g đường
240g bột mì
2 tablespoons (11g) bột bắp
64g bột cacao không đường
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons cà phê hòa tan
1/2 teaspoon baking soda
5 trứng gà nhiệt độ phòng
149g dầu ăn, không dùng dầu ô liu
2 teaspoons vani
283g nuớc
Nhân socola
340g socola (loại thanh socola mua để ăn như bánh ngọt cũng được, mình dùng socola đen trong công thức này, nhưng mình nghĩ sẽ ngon hơn nếu dùng socola sữa)
170g kem tươi (dạng đánh bông lên là để trét bánh kem)
Trang trí
Tầm 300 gr whipped cream (kem làm bánh sinh nhật đã đánh bông
200gr socola trắng
Cac loại berry
Mứt quả mận apricot để phết lên trái cây hoặc trộn 8gr bột gelatin với 50 gr nước ấm để phết lên trái cây
Cách làm
Làm nóng lò nướng 180 độ C
Làm cốt bánh:
Cho các nguyên liệu bánh vào, trộn chung với nhau. Nhớ rây bột mì, baking powder, baking sodar cho mịn.
Hỗn hợp bánh hơi lỏng, ai dùng cái khuôn đáy rời, nên dùng giấy bạc foil paper bọc mé đáy ngoài của khuôn bánh, tránh hỗn hợp nhỉu ra ngoài khuôn, làm cháy, bốc khói trong quá trình nướng.
Chuẩn bị khuôn bánh có lót giấy chống dính như clip.
Cho hỗn hợp vào khuôn. Nướng 40 phút, tùy lò, tùy cỡ bánh, thử bánh, bằng tăm, thấy tăm khô ráo là bánh đã chín.
Để bánh nguội hoàn toàn.
Tách bánh ra khỏi khuôn như clip.
Chuẩn bị nhân socola:
Cho socola và kem vào chén, microwave cho socola tan chảy.
Bánh nướng xong bề mặt bị nhô quá cao (như hình), dùng dao, cắt phần lồi lên để mặt bánh được bằng phẳng.
Cắt bánh ra nhiều lớp tùy thích (mình chỉ làm 1 lớp kem, 2 lớp bánh), cho phần kem vào, ráp bánh trở lại.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
