CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH KHÔNG CẦN NƯỚNG

CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH KHÔNG CẦN NƯỚNG

Giới thiệu

Mình còn nhớ như in lần đầu tiên nhà mình ăn món này, khi đó mình 8, 9 tuổi, mẹ nhờ chị làm món đó, nướng bằng lò than. Thấy chị dùng cái đũa đâm mấy lỗ lên trái cà tím, không thôi nó nổ như bom (chị nói vậy), nên giờ tui cũng sợ, nếu nướng tui cũng thọc mấy lỗ.
Nướng thì cực rồi! Bụi than là 1, xong rồi phải lột vỏ, cực thấy mồ! Hồi qua đây, tui cũng nướng đó chứ! Nướng trên lửa lò gas. Nướng xong, bò ra lau chùi bếp cũng mệt ghê đó! Mà tui thì chỉ siêng nấu, chứ không siêng quét dọn, nên thấy lăn vào bếp cho món ăn này quá oải! hic!
Dần dà tui chế ra 1 món mới, tiện hơn. Nhưng ai ở VN thì sẽ bĩu môi nói "món này cà tím xạo mỡ hành chứ cà tím nướng gì" 😝Nhưng thôi, mọi người thông cảm, nội trợ lười biếng chỉ được có vậy. Với xin lỗi, mấy chị em bạn dì lo việc nướng 1 ngày quá oải, về nhà muốn ăn 1 món ăn ngon mà phải bò ra làm món này thì khác gì ăn phạt hả các bạn! hí hí!!
Cà-tím-nướng-mỡ-hành---grilled-eggplant--aubergine-(5).jpg 1.41 MB
Nguyên liệu
  • 2 trái cà tím bự, cắt miếng vừa ăn, rắc xíu muối cho cà được trắng, để 10 phút, rửa sạch ráo nước. 
  • Hành lá, thật nhiều hành lá, cắt nhỏ, cho vào 1 cái tô bự. 
  • Đậu phộng giã nhỏ. Tui mua 1 bịch đậu phộng muối người ta đã rang xịn mịn đẹp, mang về, xay nhanh tay cho nó còn miếng bự, cho vô hũ kín, trữ để ăn các món như này, hoặc cho con trộn với cơm ăn như muối mè, tiện đủ đường. 
Nước mắm: 
  • 1 muỗng tablespoon nước mắm
  • 2-3 tablespoon đường
  • Xíu nước cốt chanh
  • 3 tablespoon nước lọc 
  • Tỏi giã nhỏ
  • Ớt giã nhỏ

Cách làm
Chuẩn bị mỡ hành: 
  • Ai có mỡ và tóp mỡ thì dùng, mình dùng dầu. Cho thật nhiều dầu lên bếp. Nếu cho dầu thật nóng. 
  • Cho 1 xíu muối vào tô mỡ hành. 
  • Khi dầu nóng già, đỗ dầu vào tô hành, cẩn thận, dầu hơi văng. 
  • Trộn đều, sẽ có 1 tô mỡ hành cực xanh, nhìn rất hấp dẫn! 
Phần "cà tím nướng": 
  • Cho chảo nóng lên bếp, cho dầu ăn vào. 
  • Cho cà tím vào, chiên cho cà chín tới, da cà tím tạo mùi thơm đặc trưng nữa! Nên mình ít khi gọt vất. Cách này giúp cà vẫn còn vương vấn mùi "cà tím nướng" dù nó không được nướng. 
  • Cho cà ra tô. 
  • Cho mỡ hành lên mặt. 
Phần nước mắm: 
  • Cho hết các nguyên liệu nước mắm vào tô, khuấy, và bắt đầu gia giảm đường 1 tý. Thường mình làm nước mắm hơi đậm, vì khi chan lên cà tím thì vị sẽ thành vừa đủ. 
  • Nước mắm rất rất nhiều đường mọi người ạ. Nên thấy chưa được, thì mình khuyên nên xem lại phần đường đã đủ chưa. :) 
  • Ai giảm cân thì nhớ nhe, nước mắm nhiều đường lắm á!! 
Chúc mọi người ngon miệng!
Cà-tím-nướng-mỡ-hành---grilled-eggplant--aubergine-(4).jpg 1.3 MB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

CƠM CHIÊN HẢI SẢN
CƠM CHIÊN HẢI SẢN

Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm chiên hàng ngày đó các mợ. Mọi người mà searc...
GỢI Ý 5 MÓN ĂN ĐÃI TIỆC CHO NGÀY TẾT
GỢI Ý 5 MÓN ĂN ĐÃI TIỆC CHO NGÀY TẾT

Sắp tết nên tui xin mạn phép gợi ý vài món ăn quen mà lạ để ai đang bí, chưa biết sẽ đãi bạn bè người thân món gì nhe. Hồi xư...
MÓN NGON MỖI NGÀY: ĐẬU HŨ CHIÊN TRỨNG
MÓN NGON MỖI NGÀY: ĐẬU HŨ CHIÊN TRỨNG

Mỗi lần lên mạng thấy có chị em nào đó bưng nguyên cái mâm cơm 5, 7 món cho 1 bữa ăn mà tui thấy mệt ngang à mọi người. Đã vậ...
RAMEN NẤM VÀ ĐẬU HŨ
RAMEN NẤM VÀ ĐẬU HŨ

Chèng ơi bà con ơi, đời tui ở Ý ngày nào cũng ít nhất 1 tô hủ tiếu mì. Vậy mà mấy nay rảnh rỗi sanh nông nổi, muốn nấu 1 tô r...
QUICHE - BÁNH MẶN KIỂU Ý (TORTA SALATA)
QUICHE - BÁNH MẶN KIỂU Ý (TORTA SAL...

Nói Quiche thì có lẽ nhiều người biết, vì nó là 1 cái tên tiếng Pháp phổ biến cho món bánh mặn. Người Anh cũng dùng chữ này h...
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý

Ở đời không nên nói không bao giờ. Mình nhớ thời mình làm nô tì ở Sheraton, nhà hàng fine dining, mình không cảm nổi cái món ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

DRAMA ĐẬP HỘP (UNBOX)
Sau mấy ngàn năm thì đây là lần đầu tiên drama đập hộp sang chảnh. 😝 Từ trước đến ...
FUDGE CAKE - A RICH AND CREAMY CHOCOLATE CAKE
An insanely delicious chocolate cake—smooth, soft, and topped with a rich, creamy ...
TORTA FUDGE - UNA TORTA AL CIOCCOLATO RICCA E CREMOSA
Una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa—morbida, vellutata e ricoperta d...
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue ...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers...
GÀ NƯỚNG CHANH CAM CÙNG OREGANO VÀ PAPRIKA
Số quá hẻo. 2 tuần trước làm 1 cái bánh từ quả cam ngon xuất sắc. Con Quậy ăn lấy ...
CƠM CHIÊN HẢI SẢN
Nếu drama nhà tui mà có 1 cơ thể ăn hoài không mập thì tui thề là tui sẽ ăn cơm ch...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậ...

Are you sure?