CHÈ BÍ ĐỎ TRÂN CHÂU NƯỚC DỪA

October 31, 2023

Giới thiệu

October 31, 2023 4:56am

Mùa thu là mùa bí đỏ. Mình nghĩ đây là một trong những lí do mình trông chờ mùa thu. Chứ không thì rất buồn vì mùa thu thường làm các bạn Tây bị chứng depressed. ủ rũ cau có vì đang nắng đẹp khi không mưa rả rích, ngày thì ngắn mà đêm thì dài. Các ngày nghỉ trong năm cũng đã cạn kiệt

Món chè bí đỏ này mình nấu cùng hạt trân châu ăn dai dai, mùi đường Thốt Nốt ngon xuất sắc. Cả trăm năm mình không được ăn trân châu, vì loại bột báng thời xưa nấu kiểu gì mà ko ngon nổi.
Hiện tại cô chủ bán loại trân châu cho trà sữa, nâu siêu nhanh mà thơm ngon vô đối. Do sẵn và tiện nên mình cũng không thèm học để làm luôn.

bí-đỏ-nướng---grilled-pumpkin.jpg 1.97 MB

Ở Ý chủ yếu có 2 loại bí đỏ. Loại này rất chắc thịt, ngon ơi là ngon. Khi chọn bí đỏ nói chung nên chọn trái nặng tay, càng nặng càng tốt
Mình nấu bí đỏ cực dễ, và KHÔNG GỌT VỎ trước. Ngồi bò ra gọt khổ lắm, lại dễ đứt tay.
Mình cho nguyên trái vô lò nướng. Nướng cho tơi khi chín hẳn. Mang ra gọt vỏ, bỏ ruột. Sau đó chia ra, 1 nửa nấu canh món mặn, 1 nửa nâu chè. nướng bí làm nó thơm hơn, thịt chăc, không bị nhão, nhũn như luộc.
Khi nấu chè, mình cắt bí đỏ thành miếng cho vào chén.
Cho trân châu vào.
Chan nước cốt dừa ấm lên.

Nguyên liệu

Bí đỏ nguyên trái, chặt đôi hoặc chặt ra thành vài miếng bự, không cần phải gọt vỏ
Nước cốt dừa
Đường
Vani
Hạt trân châu (boba pearl)

Cách làm

Cho bí lên vỉ nướng có lót giấy chống dính. Nướng tới khi xâm đũa thấy thịt mềm là đã chín.
Mang ra gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Đun nước cốt dừa cho đường vào, tùy độ ngọt mà gia giảm cho vừa ý, cho vani vào nếu thích.
Đun nước sôi, cho hạt trân châu vào luộc theo hướng dẫn. Vớt ra cho vào 1 cái tô.
Cho bí đỏ vào tô, chan nước cốt dừa, cho hạt trân châu lên.
Có thể cho thêm hạt mè rang hoặc đậu phộng rang lên mặt.
Lưu ý, không nên cho trân châu vào nước dừa và để tủ lạnh qua đêm, nó sẽ mềm nhũn lại, ăn rất chán.

chè-bí-đỏ-trân-châu---pumpkin-coconut-boba-pearl.jpg 1.74 MB