ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM BƠ TỎI

Nghe tên thôi thì khỏi giới thiệu thêm heng! Ngon thần sầu trời đất luôn nhe! Hôm nay tự nhiên tui nhớ đến 1 người bạn, và người đó là người nấu món cánh gà chiên nước mắm cho tui ăn. Không phải bạn chai đâu, bạn cũ rất là thân. :) Tui biết món đó từ lúc đó! Và kể từ đó, tui không còn dịp nào ăn món này nữa. Nên tui nghĩ tui nên tự giác nấu món này. Để xem nó có ngon như của ổng không.
Mà cánh gà thì nhiều da, ít thịt, cũng hơi ngại đó các bạn! hahaha! Nên thôi, quất luôn cái đùi cho nó dễ tính! hahahah! Nói anh béo, anh anh, anh đi chợ mua cho em mấy cái đùi gà để em ra tay làm món này cái!
Thế là hôm nay Lâm drama chế 1 món ăn ngon đến tận tâm can lòng mề! Thảo nào mỗi khi nhớ tới ông Điền, tui lại nhớ tới cái cánh gà chiên nước mắm. Nhưng tui nói thật với ông, cái đùi nhà tui không hề kém cạnh đâu đó nha!! Ông mà ăn cái đùi của tui xong thì tui đảm bảo, kiếp sau ông vẫn nhớ đến tui! Thề! 😝

Lăn đùi gà qua phần bột mì
Ai có nồi chiên không dầu, cho vào chiên cho tới khi chín giòn.
Ai chiên bằng dầu thì cho dầu vô nồi thật là nhiều, để dầu thật nóng, thử đũa thấy có bọt xung quanh đũa là ok. Cho thịt gà vào, chiên cho chín vàng giòn. Để ráo dầu.
Cho bơ vào chảo, cho tỏi ớt băm vào, khi tỏi dậy mùi thì cho nước mắm, đường vào, khuấy nhanh tay trong 1 phút thấy hỗn hợp sánh lại. Cho thịt gà vào, đảo đều trong 1 phút. Tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Muốn ngon thì món này nên dọn khi vừa chín tới. nếu không có thời gian, có thể làm nước sốt và chiên gà trước. Khi sắp ăn, hâm thịt gà trong lò nướng 180 độ C trong 10 phút. Hâm nóng hỗn hợp nước mắm, và cho thịt vào trộn đều.
Cho thịt ra đĩa, trang trí cùng salad, cà chua, dưa leo.

Gửi ông Điền: khi có ông thì tui khá đuểnh đoảng, nhưng khi 1 mình thì tui khéo tay lắm đó nhe! Tiếc là tụi mình không thể nấu ăn cho nhau nữa. Biết làm sao. Nhớ món ăn và cũng nhớ người nhiều, ông ạ.