HÔM NAY ĂN GÌ: GÀ KHO GỪNG CHUA NGỌT

HÔM NAY ĂN GÌ: GÀ KHO GỪNG CHUA NGỌT

Giới thiệu

Có thể nói là món này bách chiến bách thắng, tây tàu gì thì cũng nhai tuốt. Hồi mình mới quen ông béo, lão không biết ăn các món Châu Á. Đi chơi ở mấy nước Đông Nam Á mà từ béo ú trở nên thon thả vì "không có đồ ăn" là biết sao rồi đó nha! Vậy mà mình nấu món này thì người đó thích lắm. Mình nấu tối qua, để trên bếp mà lão cũng cố lủm 1 cái đùi gà của mình trước khi đi ngủ! hừm!
ga-kho-gung---braised-chicken---Vietnamese-food-(7).jpg 881 KB
Nguyên liệu
  • Thịt gà cắt miếng vừa ăn, mình nấu hơi Tây nên thịt cắt hơi to, mọi người ở VN ăn đũa có thể cắt nhỏ hơn. Mình tự chặt thịt ở nhà thì xương bé bé hay vỡ bể, khi nấu thi thoảng trúng 1 hạt xương nhỏ cũng thê thảm cho răng lắm! hic! Khứa vài khứa lên thịt gà nếu cắt miếng to cho ngấm gia vị. Nhưng khứa 1 nhát thôi vì sau khi nấu da ko còn căng mọng nên hơi giảm tính hấp dẫn cho món ăn 1 tý. 
  • Hành tây
  • Tỏi
  • Gừng
  • Nước mắm
  • Giấm
  • Muối
  • Đường
  • Hành hương
Cách làm
  • Băm hành tỏi 
  • Cắt gừng thành sợi, mình cho rất nhiều gừng, vì sau khi nấu xong thì gừng kẹo kẹo lại ăn ngon lắm! 
  • Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu TRỪ GIẤM VÀ HÀNH HƯƠNG. Đậy lại cho tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm càng tốt. 
  • Bắc chảo nóng, mình dùng nồi gang cast iron - nồi nay chiên xào, hầm, hoặc kho là ngon hết xảy! Mình nghĩ ai đam mê nấu ăn nên sắm cho bản thân 1 cái. Nhà mình thì có tổng cộng 5 cái. Mình thấy nó cũng tiện, có trộm vào nhà thì lấy cái nồi phang vào chân nó phát là nát bươm! hahahaha! 
  • Cho thịt gà vào chảo, mình không bỏ dầu, vì gà có da rất mỡ rồi. Xào cho thịt săn lại. 
  • Cho phần gia vị ướp vào, tiếp tục xào thêm 2 phút. 
  • Cho thêm giấm vào, mình cho tầm 100ml 
  • Đậy nắp, vặn nhỏ lửa, nấu cho thịt gà chín mềm và kẹo lại. Nếu cạn nước thì có thể cho thêm xíu nước vào. Ai dùng nồi gang như mình thì không cần cho nước, do nồi rất ít bay hơi, kho hầm hầu như không bao giờ phải cho thêm nước. 
  • Khi thịt đã ngấm, kẹo lại. Nêm thêm đợt nữa xem thịt đã CHUA NGỌT đủ chưa 
  • Tắt bếp, cho hành hương cắt khúc lên cho đẹp
  • Dọn nóng với cơm trắng 
ga-kho-gung---braised-chicken---Vietnamese-food-(8).jpg 673 KB
ga-kho-gung---braised-chicken---Vietnamese-food-(9).jpg 1.35 MB

ga-kho-gung---Vietnamese-food-(3).jpg 1.3 MB
Ghi chú
Mọi người có thể nấu nhiều, chia phần rồi bỏ tủ đông. Trong tuần bận rộn, cứ rã đông, bắt nồi cơm lên ăn với thêm dưa leo cà chua là nhanh và ổn! 
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

XÔI GÀ
XÔI GÀ

Tự nhiên hôm nọ coi báo lá cải, thấy cựu diễn viên nào đó, vợ cũ chú Phước Sang bán xôi nghe hấp dẫn nên Lâm drama lại bày ra...
ĐỒ CHUA
ĐỒ CHUA

Miền nam ăn nhiều món với đồ chua, ăn ngon, và không làm các món ăn quá ngán vì tinh bột hay thịt mỡ màng nhiều. :D Miền Nam ...
GÀ SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI GỪNG
GÀ SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI GỪNG

Viết cái blog xong, bấm nhầm phát, mất bà nó hết! Cáu quá!!! không thèm hứng nữa! grr! [Xôi-gà,-gà-xào-tương,-vietnamese-food...
ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM BƠ TỎI
ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM BƠ TỎI

Nghe tên thôi thì khỏi giới thiệu thêm heng! Ngon thần sầu trời đất luôn nhe! Hôm nay tự nhiên tui nhớ đến 1 người bạn, và ng...
NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA
NHỮNG MÓN ĂN MÙA XUÂN CỦA LÂM DRAMA

Nhân dịp sinh nhật 1 năm của cái blog ế, thì mình giới thiệu 4 món ăn trong mùa xuân để mọi người có thể thử làm. Hiện tại tr...
MÌ TRỘN DẦU MÈ
MÌ TRỘN DẦU MÈ

Món này đơn giản và cũng tốt cho sức khỏe, vì có nhiều broccoli. Mỳ gói này là mì rất healthy từ siêu thị Aldi của Đức, nó kh...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

XÔI GÀ
Tự nhiên hôm nọ coi báo lá cải, thấy cựu diễn viên nào đó, vợ cũ chú Phước Sang bá...
ĐỒ CHUA
Miền nam ăn nhiều món với đồ chua, ăn ngon, và không làm các món ăn quá ngán vì ti...
GÀ SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI GỪNG
Viết cái blog xong, bấm nhầm phát, mất bà nó hết! Cáu quá!!! không thèm hứng nữa! ...
CRUMBLED BANANA MUFFIN
I had three bananas at home that no one was eating. So, I had to step in and make ...
BÁNH MUFFIN CHUỐI
Nhà có 3 quả chuối chả ai ăn. Đành phải ra tay làm món bánh muffin chuối để tẩu tá...
LÂM DRAMA ĐI LÀM
Mình nhớ trong phim Hàn Quốc thấy trong cty chia vai vế kinh dị lắm, mỗi lần boss ...
TUYỂN TẬP ZÔ I NƯƠNG NƯƠNG 28/3/2024
Bà Zô i bả đeo bám tui không rời nửa bước các mợ ạ. Cứ tui mà có mặt ở nhà là bà c...

Are you sure?