KHOAI TÂY ÁP CHẢO

May 1, 2024

ITALIAN FOOD-LINGUINE WITH RICOTTA AND OLIVE SAUCE

ĐẬU HŨ SỐT CÀ CHUA, ỚT CHUÔNG, MƯỚP NGỌT

Giới thiệu

May 1, 2024 3:07pm

Món này học từ mẹ chồng. Mẹ chồng mình thuộc kiểu người không đam mê nấu nướng, nhưng rất khoái dọn dẹp, lau chùi và ủi đồ. Hình như trên thế giới có 2 kiểu người như vậy. Mình thì thuộc dạng đam mê nấu nướng nhưng đừng bắt mình dọn dẹp cái gì. Tiếc nổi chưa đủ tiền mướn bầy cung nữ hầu hạ đấm lưng, nên cứ là phải mò đi hút bụi lau chùi hụ hụ!!!
Món ăn này cực kì đơn giản! Nguyên liệu để nó cực kì thơm là lá rosemary, sage và tỏi.
Muốn khoai tây chín mềm, bên ngoài hơi giòn thì khi nấu phải đậy nắp. Khi khoai chín rồi thì bật lửa to hơn và chiên cho nó giòn bên ngoài. 😃

Nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
1 nhúm rosemary
Vài lá sage
Vài tép tỏi đập dập

Cách làm

Cho xíu dầu lên chảo, cho khoai tây vài, đậy nắp, áp chảo lửa vừa, thi thoảng lắc chảo để khoai chín vàng đều các mặt.
Xăm tăm thấy khoai đã mềm thì mở nắp ra, cho lửa lớn, chiên tới khi khoai vàng nâu và hơi cháy cạnh.
Cho rosemary, sage, tỏi vào. Đảo đều trong 5 phút.
Nêm muối, dọn nóng.

Đây là món ăn con gái nhỏ nhà mình rất mê đắm.