MÓN COUSCOUS CHAY TỪ MA RỐC

Giàng ơi, giờ nghĩ lại chục năm trước có nằm mơ cũng không tưởng tượng được có ngày Lâm drama ăn được 1 món ăn của người Ma rốc. Ở Sài Gòn mình có cách nói "tới tết Ma rốc" để ám chỉ sẽ không bao giờ xảy ra. Mình không hiểu tại sao gọi tết Ma rốc. hahaha! vì người Maroc có hội Ramadan (người đạo hồi nhịn ăn nhịn uống nguyên ngày rồi khi mặt trời xuống thì tiệc tùng linh đình, ăn uống hoành tráng - con Svit bạn mình có bạn trai là người theo đạo hồi nên nó kể mình nghe như vậy). Nên không hiểu sao người Việt mình nói tết Ma rốc. :p 
Năm đầu tiên qua Ý, thấy anh béo bảo cous cous thì mình nghi ngờ sự ngon lành của nó lắm. Vì miệng vẫn còn quen vị châu á, và lúc đó mình cũng chưa thực sự đam mê khám phá ẩm thực như bây giờ. 

Sau này được anh người senegal nấu cho món cous cous thì giàng ôi. Tại sao tôi có thể bỏ lỡ nó như thế dc!! 

Rồi khi ây Quậy học mẫu giáo, trong lớp 18 em thì 14 em là international (ko phải trường quốc tế đâu  mà là khu trường có nhiều người nhập cư, đâm ra tây tàu, đen trắng, đủ cả. Vui lắm. 

Có 1 chị người maroc. Nhờ chị mà mình: 

1) 1 lần nữa không gộp đũa 1 nắm tin người nước này thế này nọ kia. Mình thấy anh chị theo dõi con và tham gia hoạt động ngoại khóa chăm lắm nhe. Dù anh chị làm việc rất vất vả. Mỗi lần party trường, anh chị phăm phăm dọn dẹp, lau chùi.  

2) được chị dạy món cous cous chuẩn nhà chị 

3) được chị nắm tay dẫn đi mua cái tajine nấu món hầm siêu ngon. 

Cũng không còn dịp gặp chị nữa. Nhưng  còn sót lại món ăn rất ngon và những kỉ niệm đẹp.

 

 
Phần hoàn thiện: 

 

Couscous: