Tiếp tục ủng hộ gái nhỏ ăn chay. Con ăn chay thì bố mẹ cũng hơi mệt, vì đang tuổi ăn tuổi lớn mà, cắt nguồn protein chất lượng cao từ thịt thì cũng hơi run. Dù thật ra gái vẫn ăn trứng sữa, pho mai này nọ. Khi qua nhà bạn thì ai cho gì cũng ăn, thịt gì cũng ăn, vì không muốn nhà người ta phiền phức chuẩn bị món khác biệt. Nên bố mẹ cũng thấy "dễ thương", nên ở nhà phải ủng hộ nó hơn tý. Món nấm nay làm nhanh, dễ ăn rất vừa miệng! Thật ra món này rất thịnh hành, tới nỗi ở Ý, mọi người ra siêu thị, thấy các hộp nấm xào đầy, đủ các loại nấm, nhiều gia vị ngâm dầu, ngon lắm! :D Nếu nói món chay thì ai cũng hơi nhăn mặt, nhưng nếu nói đơn giản nấm xào thì ai cũng ăn. ahhaha! chắc cái chữ "chay" không được người ăn thịt ưa cho lắm. Điều này cũng áp dụng cho các thực phẩm nguyên cám. Bảo pasta nguyên cám, bánh mì nguyên cám là ai cũng văng ra. Nhưng thà đừng nói gì, cho ăn (mà họ không nhận ra thì ai cũng khen! Khổ ghê à! 😛)
Nguyên liệu
500 gr nấm oyster
3 tép tỏi bự
3 tablespoon rượu trắng (whitewine)
lá parsley băm nhỏ
1 xíu bơ để xào
Cách làm
Nấm thì phải tươi! và không rửa qua nước! chỉ cắt gốc, bỏ phần đất, vỏ trấu đi thôi.
Cho bơ lên chảo, cho tỏi vào phi cho thơm, không cần vàng.
Cho nấm vào, xào 4 phút lửa to.
Cho rượu vào, xào cho đến khi bốt hết hơi và nấm chín.
Cho vài giọt nước chanh vào, xíu muối vào. (nên cho muối khi nấm đã chín để tránh nấm tiết nước và bị đen).