Món này là 1 trong những món ngon khi mình còn bé. Hồi nhỏ mình nhớ bún bò, phở này nọ nọ kia là không bao giờ được ăn. Chính ra mình lần đầu ăn phở và bún bò là khi 14, 15 gì đó. Chứ ở nhà chỉ cơm rau, trứng, cá (ăn nhiều cá, hic) nhìn chung là rất healthy, gọi là eat clean như trào lưu mọi người thấy hiện tại. Nên nếu ai hỏi mình ăn diet nào thì mình nghĩ mình ăn như hồi bé là chuẩn nhất.
Món thịt chiên trứng đơn giản, mình làm không đẹp mắt vì nó vỡ ra từng mảnh bự, lười mà. Hé hé. Blog này nấu ăn, nhưng cho các bà nội trợ không có thời gian như mình và ít hoa tay là chính 😂 Chứ bảo mình làm các món ăn siêu công phu như các chị em bên yêu bếp nghiện nhà thì chắc ... Thua quá. 🤣
Thật ra chiên trứng thành 1 miếng đẹp cũng không khó. Mình sẽ chia sẻ 2 cách ở mục cách làm phía sau nhe. Vì nói thẳng ra, hồi mình làm cho tiệm bánh Ý, mình không chỉ làm món ngọt như bánh lớn, bánh nhỏ, bánh ăn sáng bánh sinh nhật mà mình còn làm cả các món mặn gọi là phần gastronomia trong tiếng Ý, các loại bánh khoai tây, bánh savoury pie, torta salata, trứng đúc, ... Đều qua tay Lâm cô nương nhe các bạn. 😜 nên hỏi mình biết làm không thì mình biết, hỏi có làm không thì bảo ơ , không. 😝😝trung-chien-thit---vietnamese-food---cibo-vietnamita-(2).jpg1.57 MB
Nguyên liệu
350 gr thịt heo băm
2 củ hành tím băm nhỏ
1 nhúm nấm mèo, (cắt gốc, nếu có, nấm mua ở châu âu thì đã đều được cắt gốc, ngâm nước cho nở)
Nước mắm
Xíu muối
Tầm 1/2 tablespoon đường (đã là món miền nam thì phải có đường, với khẩu vị rặt Nam của mình thì có đường thức ăn tuyệt vời cào cào hơn hẳn 😝)
Hành lá cắt nhỏ
Tiêu
5 cái trứng, gà vịt đều ô kê nha
Cách làm
Cho tất cả các nguyên liệu vào với nhau. Khuấy đều. Ai không chắc mặn ngọt đủ chưa thì nấu thử 1 nhúm nhỏ trên chảo hoặc trong microwave 😁. Đã nấu ăn là phải nêm nếm heng. Có em kia hỏi sao em nấu thành phẩm nhìn ngon mà vị quá tệ. À, nếu không có kinh nghiệm thì phải nếm nha em. Còn chef thì phải luôn luôn nếm ha! Có coi show của ông ng Gordon Ramsay hem? Ổng hỏi nấu ăn mà không nếm là sao? 😜 đây là mẹo nhỏ cách nêm nếm thức ăn trong trường hợp các món nhu thế này heng. Cứ nấu 1 nhúm nhỏ (1 phút gì đó rồi thử, ai đã rành thì ... Có lẽ bỏ qua).
Bắc chảo lên, cho dầu, cho trứng vào, chiên 1 mặt, sau đó lật trứng, chiên mặt kia cho chín vàng.
Cách 1: phải có 1 cái xẻng bự, chiên trứng kich cỡ bé bé nhu cái pancake để lật cho dễ.
Cách 2: bằng phương pháp nướng của ẩm thực Châu Âu: lót giấy chống dính, giấy baking ý, vào 1 cái khuôn bánh (khuôn liền đáy hoặc chảo, tô nào đó chịu nhiệt được) đổ trứng vào. Nướng 200 độ C. Thành phẩm ra nguyên trạng 1 cái bánh tha hồ lòe chồng con nhe! 😜
Dọn nóng cùng cơm trắng, rau luộc, chuẩn 1 bữa cơm gia đình Việt Nam 🇻🇳😏😏 Ôi, nhớ quê quá. 😢
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
