CƠM CHIÊN CÁ THU KIỂU THÁI CÙNG CÀ CHUA VÀ LÁ HÚNG QUẾ

CƠM CHIÊN CÁ THU KIỂU THÁI CÙNG CÀ CHUA VÀ LÁ HÚNG QUẾ

Mình ăn món này từ 15, 16 năm trước khi anh Béo dẫn zợ mới cưới qua Thái Lan chơi. 2 vợ chồng đi ra cái đảo Ko chum hoang sơ đẹp lắm luôn, ở trong 1 cái nhà cheo leo vách núi nhìn thẳng ra biển. Sáng sớm khi nó đu leo trèo léo nhéo. Trước mặt thì là bãi biển hoang vắng, đằng sau lưng là 1 cái rừng, đi bộ xuyên rừng tầm 1 tiếng là đến 1 cái bản làng. 
Mình nhớ hôm mình ăn món này là ban tối, ăn ở cái "khách sạn" hoang sơ đó. họ làm cơm chiên với cá thu, cà chua, và lá húng quê rất thơm. Là dân Việt Nam, cơm chiên thì mình không lạ, nhưng cách họ chọn nguyên liệu tạo nên 1 sự hòa quyện thú vị. 
Về lại Ý, thi thoảng mình cũng có nấu lại món này, nhưng nấu in ít thôi, vì mỗi lần nấu là mình chơi nguyên chảo! hihi!! 
Cái chảo wok này mình đặt mua tận nước Trung hoa xa xôi, nhưng thật đáng công! vì nó không dính, chiên xào món nào cũng xuất sắc. Sắp tới mình phải làm món bánh xèo thử nó mới được! 

com-chien-thai-2.jpg 2.58 MB

Cá thu mình cắt cube, bỏ xương, xào với hành tỏi băm rồi cho cơm vào, nêm nếm thấm gia vị. Cho cà chua vào, đảo 1 phút rồi là tắt bếp, cho lá húng quế lên. 
Muốn cơm chiên ngon thì cơm phải cũ! cho vô tủ lạnh 1 đêm. Khi chiên thì tay nhúng nước, bóp cơm cho tơi hạt là được.

com-chiên-thái.jpg 1.72 MB

Cái chảo cục cưng của Lâm cô nương nè!!!

com-chien-thai.jpg 3.83 MB

Lá húng quế kèm cá thu và cà chua ngon xuất sắc! Mình rất mê lá này. Ở miền nam thì bọn mình thường ăn lá này với phở. Sau này mình mới vỡ lẽ chỉ có miền nam mình ăn nhiều lá thơm với phở như vậy, chứ miền Bắc thì không. hí hí!!
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý

Ở đời không nên nói không bao giờ. Mình nhớ thời mình làm nô tì ở Sheraton, nhà hàng fine dining, mình không cảm nổi cái món ...
CÁ HẤP HÀNH GỪNG VÀ NẤM MÈO
CÁ HẤP HÀNH GỪNG VÀ NẤM MÈO

Từ khi có con Zô i Nương Nương thì mình cũng giảm thịt đáng kể, cộng hưởng việc phải đi làm ở văn phòng nên việc ăn uống cũng...
TRỨNG SỐT CÀ
TRỨNG SỐT CÀ

Nhẽ ra làm việc mà buồn ngủ mắt mở không lên nên viết blog! Món này mình thấy nấu rất là nhanh, gọn, dễ làm, ngon, và dàu din...
MÓN KHMER - THỊT BĂM XÀO CÀ TÍM
MÓN KHMER - THỊT BĂM XÀO CÀ TÍM

Mình rất là thích món ăn của người Campuchia. Mình thấy rất là giống món của miền Nam. Nhưng có hơi lai 1 tý với món người Th...
POKE BOWL: PRAWNS AND QUINOA
POKE BOWL: PRAWNS AND QUINOA

hic, viết bài mà nó bị mất bực mình quá sức bực mình! Poke bowl lần này mình làm với quinoa, giàu chất xơ và protein nhe!
POKE BOWL: THỊT BĂM, CAROT, ZUCCHINI, DƯA LEO, XOÀI
POKE BOWL: THỊT BĂM, CAROT, ZUCCHIN...

Vài năm gần đây có trào lưu Poke bowl. Hình như món này nguồn gốc từ Hawaii. Các sách nấu ăn thì chế ra thêm Buddha bowl, hoặ...

1 chút về chủ blog

Bài mới

GREEK-STYLE CHICKEN SKEWERS
I like this dish for two reasons: 1) it’s high in protein and low in oil, and 2) i...
SPIEDINI DI POLLO ALLA GRECA
Mi piace questo piatto per due motivi: 1) è ricco di proteine e povero di olio, e ...
MUSHROOM RISOTTO/ITALIAN RICE - A DELICIOUS ITALIAN DISH
In life, one should never say never. I remember back when I worked as a servant at...
RISOTTO AI FUNGHI / RISO ITALIANO - UNA DELIZIA DALL'ITALIA
Nella vita, non si dovrebbe mai dire mai. Ricordo quando lavoravo come servitore a...
STEAMED FISH WITH SCALLIONS, GINGER, AND WOOD EAR MUSHROOMS
Today, I made steamed fish with soy sauce, onions, ginger, chili, and wood ear mus...
PESCE AL VAPORE CON ZENZERO, CIPOLLOTTI E FUNGHI ORECCHIE DI GIUDA
Oggi ho preparato del pesce al vapore con salsa di soia, cipolle, zenzero, peperon...
RISOTTO NẤM/CƠM Ý - MÓN NGON NƯỚC Ý
Ở đời không nên nói không bao giờ. Mình nhớ thời mình làm nô tì ở Sheraton, nhà hà...
CÁ HẤP HÀNH GỪNG VÀ NẤM MÈO
Từ khi có con Zô i Nương Nương thì mình cũng giảm thịt đáng kể, cộng hưởng việc ph...
PIZZA CUPCAKE
1 tuần trôi qua, chưa bao giờ mừng vì cuối tuần như lần này. Mệt quá chừng à! Nhiề...
ỨC GÀ XIÊN HI LẠP
Cuộc sống của mọi người đã thay đổi thế nào sau Covid? Cuộc đời drama nhà tui đã c...

Are you sure?