CƠM CHIÊN CÁ THU KIỂU THÁI CÙNG CÀ CHUA VÀ LÁ HÚNG QUẾ

CƠM CHIÊN CÁ THU KIỂU THÁI CÙNG CÀ CHUA VÀ LÁ HÚNG QUẾ

Mình ăn món này từ 15, 16 năm trước khi anh Béo dẫn zợ mới cưới qua Thái Lan chơi. 2 vợ chồng đi ra cái đảo Ko chum hoang sơ đẹp lắm luôn, ở trong 1 cái nhà cheo leo vách núi nhìn thẳng ra biển. Sáng sớm khi nó đu leo trèo léo nhéo. Trước mặt thì là bãi biển hoang vắng, đằng sau lưng là 1 cái rừng, đi bộ xuyên rừng tầm 1 tiếng là đến 1 cái bản làng. 
Mình nhớ hôm mình ăn món này là ban tối, ăn ở cái "khách sạn" hoang sơ đó. họ làm cơm chiên với cá thu, cà chua, và lá húng quê rất thơm. Là dân Việt Nam, cơm chiên thì mình không lạ, nhưng cách họ chọn nguyên liệu tạo nên 1 sự hòa quyện thú vị. 
Về lại Ý, thi thoảng mình cũng có nấu lại món này, nhưng nấu in ít thôi, vì mỗi lần nấu là mình chơi nguyên chảo! hihi!! 
Cái chảo wok này mình đặt mua tận nước Trung hoa xa xôi, nhưng thật đáng công! vì nó không dính, chiên xào món nào cũng xuất sắc. Sắp tới mình phải làm món bánh xèo thử nó mới được! 

com-chien-thai-2.jpg 2.58 MB

Cá thu mình cắt cube, bỏ xương, xào với hành tỏi băm rồi cho cơm vào, nêm nếm thấm gia vị. Cho cà chua vào, đảo 1 phút rồi là tắt bếp, cho lá húng quế lên. 
Muốn cơm chiên ngon thì cơm phải cũ! cho vô tủ lạnh 1 đêm. Khi chiên thì tay nhúng nước, bóp cơm cho tơi hạt là được.

com-chiên-thái.jpg 1.72 MB

Cái chảo cục cưng của Lâm cô nương nè!!!

com-chien-thai.jpg 3.83 MB

Lá húng quế kèm cá thu và cà chua ngon xuất sắc! Mình rất mê lá này. Ở miền nam thì bọn mình thường ăn lá này với phở. Sau này mình mới vỡ lẽ chỉ có miền nam mình ăn nhiều lá thơm với phở như vậy, chứ miền Bắc thì không. hí hí!!
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI

Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt hết. Chứ sao bỏ được. Đồ ăn hư hỏng hay khô...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT B...

Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mình mê đắm nhất trên đời. Đặc biệt cái nước ...
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE

Anh béo (lại) đòi giảm cân. Tui chả quan tâm đâu, ai ốm ai mập kệ ai thôi. Chỉ có điều cai anh này nấu hạt spelt nhiều quá, x...
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN THỊT BĂM CHAY, CÀ CHUA, DƯA LEO
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN THỊT BĂM CHAY...

Tô cơm như này Việt Nam nhà tui ăn hoài. Hồi xưa, mẹ tui hay phát cho 2 chị em mỗi đứa 1 tô. Dạo tầm 8, 10 năm nay các bạn Tâ...
GÀ HẦM KHOAI TÂY VÀ NẤM - MÓN NGON HÀNG NGÀY
GÀ HẦM KHOAI TÂY VÀ NẤM - MÓN NGON ...

Hôm nay là lễ phục sinh của châu Âu, ai ai cũng nghỉ, nhà nhà đều nghỉ. Đức thì hình như chỉ nghỉ tầm 1 tuần (ý là nhân viên ...
CÀ RI CÁ KIỂU MALAYSIA
CÀ RI CÁ KIỂU MALAYSIA

Drama nhà tui bây giờ "giàu" rùi nhe mọi người. Siêu thị Ý không hiểu nhận ra rằng có người ăn đậu bắp, nên bán đậu bắp bi nh...

1 chút về chủ blog

Bài mới

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?