GÀ CHIÊN TERIYAKI

GÀ CHIÊN TERIYAKI

Giới thiệu

Gọi Teriyaki, nhưng thật ra đây chỉ là 1 phiên bản bắt chước Teriyaki với nguyên liệu giá mềm hơn hẳn công thức chính hiệu Nhật Bản đòi hỏi Sake và Mirin. :D
Mình thường làm sốt này nhiều lần, trữ trong tủ lạnh ăn trong 2 tuần. Sốt này ngon, ăn với thịt gà, cơm nắm, hay chấm với rau củ luộc đều ngon. :D
Món này coi bộ rất được lòng các bạn Tây. Mấy đứa bạn mình nó ăn vèo vèo. :p
gà-chiên-Teriyaki---Teriyaki-fried-chicken-5.jpg 890 KB
Nguyên liệu
  • 4-5 cái đùi gà, trong hình mình dùng phần đùi trên, nhiều thịt :D 
  • 100 gr nước tương 
  • 40-50 gr đường 
  • 30gr giấm đen (giấm Balsamic cũng ô kê nhe) 
  • 70 gr tương xí muội (loại tương chua ngọt, có ớt nhưng chả cay gì) 
  • 4 tép tỏi to, đập dập
  • 4-5 lát gừng to 


Cách làm
  • Lấy dao khứa mấy khứa lên thịt gà. Cho xíu muối vào ướp thịt tầm 15 phút
  • Chiên thịt cho chín, da vàng giòn. Mình dùng chảo gang cast iron, siêu nóng và giữ nhiệt tốt, không cần phải cho dầu vào. Nướng 2 mặt, da giòn vàng đẹp mắt, thịt chín tới và vẫn còn độ ẩm rất mượt mà. Mình là fan của chảo gang. 
  • Cho các nguyên liệu còn lại vào 1 cái nồi bé. Nấu nhỏ lửa cho tới khi sốt sánh đặc là được. 
  • Để trữ sốt lâu, gạn tỏi, gừng vất đi, cho vào 1 cái hũ sạch có nắp đậy kín. Trữ trong tủ lạnh. Khi ăn thì phải dùng muỗng sạch để lấy sốt thì sốt mới trữ được lâu. 
  • Đặt thịt lên đĩa, cho sốt lên. Dọn nóng với cơm trắng, rau củ, tùy thích. 
gà-chiên-Teriyaki---Teriyaki-fried-chicken-6.jpg 1010 KB

gà-chiên-Teriyaki---Teriyaki-fried-chicken-3.jpg 812 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI

Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt hết. Chứ sao bỏ được. Đồ ăn hư hỏng hay khô...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT B...

Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mình mê đắm nhất trên đời. Đặc biệt cái nước ...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG

Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. Gặp tường bị chiếu ánh nắng suốt mười mấy t...
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE
BUDHA BOWL - CƠM TRỘN ĐẬU HŨ BARBECUE

Anh béo (lại) đòi giảm cân. Tui chả quan tâm đâu, ai ốm ai mập kệ ai thôi. Chỉ có điều cai anh này nấu hạt spelt nhiều quá, x...
GÀ HẦM KHOAI TÂY VÀ NẤM - MÓN NGON HÀNG NGÀY
GÀ HẦM KHOAI TÂY VÀ NẤM - MÓN NGON ...

Hôm nay là lễ phục sinh của châu Âu, ai ai cũng nghỉ, nhà nhà đều nghỉ. Đức thì hình như chỉ nghỉ tầm 1 tuần (ý là nhân viên ...
CÁ KHO CAY CÙNG NẤM MÈO VÀ NẤM MỐI
CÁ KHO CAY CÙNG NẤM MÈO VÀ NẤM MỐI

Món này ngon kinh dị, nhân dịp mình mua được mấy con cá thịt trắng đông lạnh nhìn có vẻ giống cá lóc, nên làm món này ăn cho ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?