Gà bên đây nó không được săn chắc 1 phần dù cho gọi là "thả" - gà Ý đa số ghi là thả bộ chứ không bỏ lồng như trước kia, nhưng nói thật, chỗ chật như nêm, chạy đâu cho được! Thịt gà Ý mềm, kho xíu là chín mềm. Mỡ nhiều, phải lạng mỡ ra cả đống, chiên xào lên da ăn nhễu nhạo rất là chán.
Riêng có 1 dòng gà, tiếng Ý là gallina faraona, tiếng anh là Guineafowl, mình chả biết ở VN có con đó không. Nhưng ăn rất là ngon. Giá gấp 3, 4 lần gà thường. Nên tui đây ít ăn thịt, mỗi lần ăn phải ăn con này cho đáng! 😛 thịt săn chắc nhưng không dai như gà già, mùi cũng nhẹ nhàng, thơm ngon, da cũng săn, ăn vào nó mới mát lòng tâm can làm sao!! Hahahha!
Gà kho cà ri có người thì cho sả, người thì cho gừng.
Mình chỉ thèm ăn 1 món gà kho bình thường, không cầu kì, nên chỉ cho hành tỏi. 134313413_3119299051505676_1860919876194507333_o.jpg341 KB
Nguyên liệu
Hình tím băm
Tỏi băm
Thịt gà
Mắm, muối, đường
Ớt băm
Cách làm
Thịt gà chặt nhỏ.
Ướp hành tím, tỏi băm, bột cà ri, bột ớt, mắm, muối, đường, dầu ăn.
Bỏ tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm.
Mang ra chảo, xào cho săn chắc, cho xíu nước vào, đậy nắp, kho tới khi thịt mềm, cạn nước.
