RAGU- SỐT THỊT BOLOGNESE DÀNH CHO PASTA

Món này là 1 trong những món nổi tiếng nhất sau Pizza của Ý, mình nghĩ vậy. và trong tiếng anh, người ta gọi nó là Bolognese sauce. Từ Bolognese bắt nguồi từ chữ Bologna (tên thành phố Bologna - nơi sản sinh ra món ăn này), Bolognese là tính từ của Bologna nên trên văn phạm blognese sauce là tên sốt của vùng Bologna. ;D Tuy nhiên, tiếng Ý, họ gọi nó là Ragu. cứ đến Ý, bảo thích ăn pasta al Ragu là người ta vỗ vai bảo thế thì vào đây, cho ăn ngay lập tức. Do là 1 gia đình Ý, ko lúc nào ko có món sauce, này, họ thường đóng chai, hoặc cho vào ngăn đá, cứ đến bữa luộc pasta là ăn. Món này nổi tiếng, và có ở khắp nơi trên đất Ý. Điều hơi buồn cười là người nước ngoài luôn yêu cầu món Ragu này cùng Spaghetti, nhưng tại Ý, món sốt này ăn tuyệt nhất là với mỳ Tagliatelle (như trong hình). Và phải là mỷ tươi thì mới đúng chuẩn. 1 gia đình truyền thống Ý thường làm pasta tươi vào ngày cuối tuần để ăn cùng món Ragu này.

Riêng mình, mình có thể ăn món này 1 ngày 3 bữa, và ăn 1 tuần 7 ngày, vì nó rất ngon! :D Từ những ngày đầu tiên đặt chân đến Ý mình đã mê, và chưa bao giờ thấy chán món này. :D

Bologna cách Ferrara nơi mình ở 40 phút lái xe, ngay sát cạnh, và người Ferrara vẫn đấu tranh gay gắt từ hơn ngàn năm nay, họ cho rằng món ăn này là từ Ferrara. Người đầu bếp chế ra món này là xuất thân từ Ferrara, nhưng làm việc cho ông Duke (vua??) của bologna, nên người Bologna "tự vơ vào" rằng thì là Ragu là của họ. hehe!!