BRIOCHE ALLE UVETTE

BRIOCHE ALLE UVETTE

Giới thiệu

Preparatevi a immergervi in un mondo di delizie assolute con la nostra incredibile creazione: il Morbido e Umido Pane Dolce Ripieno di Uvetta. Questa ricetta è una vera rivoluzione che vi lascerà desiderare di più. 
Immaginatevi questo scenario: uvetta succosa e rigogliosa, delicatamente nascosta all'interno di fette morbide e tenere, creando delle dolci sorprese in ogni morso. E per aggiungere un tocco irresistibile, non dimenticate di spalmare abbondantemente della marmellata di albicocche, donando un'irresistibile nota finale.
Nguyên liệu
Parte iniziale:
  • 100 grammi di farina di grano
  • 60 grammi di acqua
  • 30 grammi di zucchero (ho usato zucchero di canna, quindi l'impasto potrebbe avere un colore leggermente più scuro)
  • 5 grammi di lievito fresco
  • Mescolali bene. Copri e lascia riposare per 7-8 ore. La temperatura ambiente dovrebbe essere intorno ai 23-25 gradi Celsius.
Parte del pane:
  • 240 grammi di farina di grano
  • 140 grammi di latte fresco non zuccherato
  • 30 grammi di zucchero
  • 40 grammi di burro fuso
  • La miscela di partenza preparata
Ingredienti per il ripieno e completamento del pane:
  • 100 grammi di uvetta secca
  • Marmellata di albicocche da spalmare sul pane.
Cách làm
  • Dopo aver preparato la base, tutti dovrebbero aggiungere gli ingredienti della parte del pane e impastare per 15 minuti finché l'impasto non diventa liscio ed elastico.
  • Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per almeno 2 ore, finché non raddoppia di volume.
  • Schiaffeggia l'impasto, aggiungi l'uvetta secca e impasta uniformemente.
  • Dividi l'impasto in diverse porzioni più piccole come desiderato e dà loro una forma sferica come mostrato nel video.
  • Posiziona le palline di impasto in uno stampo di silicone o in una teglia antiaderente foderata con carta da forno.
  • Lascia riposare l'impasto per 1 ora o finché non aumenta di volume fino al 70% del suo volume originale (non deve raddoppiare di volume).

  • Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius (o a 200 gradi Celsius per una friggitrice ad aria). Cuoci il pane per 5 minuti, quindi riduci la temperatura a 180 gradi Celsius. Dopo 10 minuti, puoi controllare il pane. Quando il pane avrà un bellissimo colore dorato (di solito dopo un tempo di cottura totale di almeno 30-35 minuti), toglielo dal forno.

  • Spalma la marmellata di albicocche sulla parte superiore del pane.

  • Fatto!
    Banh-mi-ngot-nho-kho---raisin-fluffy-buns---raisin-brioche-recipe---pastry-recipe---ricetta-pastine-(5).jpg 818 KB
  • Banh-mi-ngot-nho-kho---raisin-fluffy-buns---raisin-brioche-recipe---pastry-recipe---ricetta-pastine-(3).jpg 867 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?