PANINO AL BURRO

June 24, 2023

June 24, 2023 12:35pm

Ingredienti per il pane:

Ingredienti per la glassatura:

Mescola tutti gli ingredienti per il pane (escludendo il lievito) insieme, impasta per 15 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Aggiungi il lievito e continua ad impastare per altri 5-7 minuti.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 2 ore o finché non raddoppia di volume.
Schiaffa l'impasto e stendilo formando una forma rettangolare, spessa circa 5 mm.
Taglia il burro refrigerato a fette spesse 2-3 mm. Posiziona le fette di burro sull'impasto, senza coprire completamente la superficie, ma lasciando alcuni spazi vuoti, altrimenti il pane sarebbe troppo ricco di burro :D
Arrotola l'impasto.
Usa un coltello per tagliare il rotolo di pasta in pezzi rotondi, spessi circa 3 cm.
Disponi il pane su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Prepara il latte fresco e lo zucchero di canna per la glassatura.
Usa un pennello per spalmare la miscela di latte sulla superficie del pane per ottenere un bel colore dopo la cottura.

Let the bread rest for about 40 minutes or until it has expanded by approximately 70% (not doubled in size).
Preheat the oven to 220 degrees Celsius and place the bread inside. After 10 minutes, reduce the temperature to 180 degrees Celsius. Bake for an additional 5 minutes and check if the bread has turned golden brown.
Turn off the oven and remove the bread to cool.
If you make a large quantity of this bread, you can store it in the freezer. When needed, thaw it and it will still be delicious, fragrant, and buttery. Enjoy tearing apart the layers of bread. :D
Good luck!