TORTA DI BANANA CARAMELLATA AL CONTRARIO

July 6, 2023

July 6, 2023 8:19am

Ingredienti per la torta:

Ingredienti per il caramello:

Prepara la torta:

Metti le uova in una ciotola.
Aggiungi lo zucchero e la buccia grattugiata di limone.
Sbatti gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungi lo yogurt greco.
Setaccia le farine e aggiungi il lievito nell'impasto, mescolando bene in 1 minuto.

Prepara il caramello:

Metti lo zucchero e l'acqua in un pentolino.
Scalda a fuoco medio per far sciogliere lo zucchero e lascialo diventare dorato per creare il caramello, girando occasionalmente il pentolino per mescolare.
Nel frattempo, fai sciogliere il burro in un altro pentolino.
Quando il caramello si è scurito, spegni il fuoco e aggiungi il burro fuso.

Assembla la torta:

Sbuccia le banane e tagliale a metà. Alcuni potrebbero affettare le banane, ma personalmente trovo che presentarle a metà sia più accattivante, è solo una mia preferenza.
Prendi una teglia da forno con un diametro di 22 cm, imburratela e foderane il fondo con carta da forno.
Versa metà del caramello nella teglia per la torta, girando la teglia in modo che il caramello copra il fondo.
Disponi le banane sopra.
Versa il resto del caramello sulle banane e poi versa l'impasto nella teglia da forno.
Inforna la torta a 180°C per 35 minuti (o in un forno ventilato a 150°C per 25 minuti).

Una volta cotta, rimuovi la teglia dal forno e lasciala raffreddare per soli 5 minuti.
Rovesciala su un piatto da portata, rimuovi la teglia e delicatamente stacca la carta da forno dalla base.
La tua torta di banana rovesciata è pronta per essere gustata.