DESSERT DI ZUCCA, FAGIOLI ROSSI E PERLE DI COCCO

December 8, 2023

December 8, 2023 11:52am

Posiziona la zucca su una teglia foderata con carta da forno antiaderente. Cuoci fino a quando una forchetta può penetrare facilmente nella polpa, indicando che è cotta.
Toglila dal forno, sbucciala e tagliala in pezzi di dimensioni boccone.
In una pentola, scalda il latte di cocco, aggiungi lo zucchero, regola la dolcezza a piacere e aggiungi la vaniglia se desideri.
Porta a ebollizione dell'acqua, cuoci le perle di tapioca seguendo le istruzioni, scolale e mettile in una ciotola.
Metti la zucca in una ciotola, versa il latte di cocco sopra e aggiungi le perle di tapioca.
Facoltativamente, puoi cospargere semi di sesamo o arachidi tostate sulla superficie.
Nota: Non immergere le perle di tapioca nel latte di cocco e conservarle in frigorifero durante la notte, altrimenti diventeranno molli e sgradevoli da mangiare.