FOCACCINE DI PASTA SFOGLIA

FOCACCINE DI PASTA SFOGLIA

Giới thiệu

Nguyên liệu
Per l'impasto del pane, avrai bisogno di:
  • 500g di farina 00
  • 200g di latte fresco
  • 100-130g di acqua filtrata (Nota: Non sostituire l'acqua al 100% con il latte, altrimenti il pane potrebbe diventare troppo appiccicoso e non avrà lo stesso sapore)
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di olio vegetale
  • 7g di lievito di birra secco (se stai usando il lievito fresco, ne avrai bisogno di circa 12-15g)

Per completare il piatto, avrai bisogno di:
  • 3 fogli di pasta sfoglia già pronti, ognuno di circa 250g.
Cách làm
  • Mescola la farina 00, il latte fresco, il sale, l'olio vegetale e il lievito insieme. Poi, aggiungi gradualmente l'acqua fino a quando l'impasto si stacca dai lati della ciotola.
  • Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi più farina; se è troppo secco, aggiungi acqua aggiuntiva. Copri l'impasto e lascialo riposare per circa 2 ore, o fino a quando si è espanso fino a circa 2,5/3 volte la sua dimensione originale.
  • Successivamente, dividi l'impasto in 3 parti uguali. Stendi ogni parte fino a raggiungere circa la metà delle dimensioni di un foglio di pasta sfoglia.
  • Posiziona un pezzo di impasto steso su un foglio di pasta sfoglia e piegalo a metà in modo che la pasta sfoglia racchiuda l'impasto per il pane.
  • Appiattisci l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 1,5 mm. Quindi, piegalo di nuovo in tre parti e appiattiscilo nuovamente fino a raggiungere uno spessore di circa 1,5 cm.
  • Ripeti questo processo con le altre due parti di impasto per il pane.

  • Taglia l'impasto in pezzi per formare il pane; le dimensioni sono a tua discrezione. Ho usato uno stuzzicadenti per fare alcuni buchi nell'impasto, per conferire al pane quel tipico aspetto della focaccia italiana. :p
  • Lascia lievitare l'impasto per circa 45 minuti.
  • Inforna il pane in un forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato.
  • Puoi conservare il pane nel freezer se non hai intenzione di mangiarlo subito. Ricorda semplicemente di farlo scongelare prima di consumarlo, oppure puoi riscaldarlo in forno o in un Airfryer. Tuttavia, sconsiglio di riscaldarlo nel microonde, poiché potrebbe comprometterne la consistenza e il sapore.
Ti auguro buona cottura e tanto successo!
focaccia---panino-puffpastry-(5).jpg 1.52 MB
Ghi chú
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