LARB LÀO (INSALATA DI CARNE MACINATA)
Giới thiệu
Nguyên liệu
- Circa 300 grammi di carne di maiale macinata (puoi anche usare manzo)
- 1 cucchiaio di riso crudo
- Una manciata di foglie di menta
- Una manciata di coriandolo
- Una manciata di cipollotti, finemente tritati
- 3 cucchiai di cipolla viola, finemente tritata
- Approssimativamente 1 cucchiaio di salsa di pesce
- Un po' di zucchero
- Peperoncino tritato
- Succo di lime
Cách làm
- Tosta il riso in una padella piccola a fuoco basso fino a quando diventa opaco e leggermente dorato.
- Spegni il fuoco e macina il riso fino a ottenere una polvere fine.
- Rosola la carne nella padella fino a quando è cotta.
- Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Mescola bene e regola il condimento secondo il tuo gusto. Ecco fatto!
- In Laos, le persone spesso mangiano il Larb Lao con riso glutinoso. Tuttavia, se hai dei croccanti di riso tostato (carta di riso al sesamo), puoi gustarlo con un'insalata in stile del Sud (nella regione meridionale del Vietnam, le persone mangiano l'insalata con croccanti di riso tostato o chips di gamberetti). :)
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