PANINO AI FUNGHI E MOZZARELLA (CALZONE) DALL'ITALIA

PANINO AI FUNGHI E MOZZARELLA (CALZONE) DALL'ITALIA

Giới thiệu

Nguyên liệu
  • 500 grammi di farina di grano
  • 200 grammi di latte fresco
  • 100-130 grammi di acqua filtrata (non sostituire l'acqua con il latte al 100%, il dolce diventerà appiccicoso e non gustoso)
  • Un pizzico di sale
  • Un po' di olio di cottura
  • 7 grammi di lievito secco o circa 12-15 grammi di lievito fresco
  • Salsa di pomodoro (passata di pomodoro), non usare il ketchup!
  • Mozzarella per pizza, non la mozzarella normale (quella con l'acqua nella confezione). La mozzarella per pizza non contiene acqua al centro ed è etichettata appositamente per la pizza. Se non riesci a trovarla, puoi usare altri tipi di formaggio morbido. Taglia la mozzarella a pezzi grandi con le dita o alcune persone preferiscono tagliarla a fili piccoli e sottili, sta a te. Questo non è importante.
Condimenti per la pizza:
  • Funghi in scatola (o funghi pre-soffritti)
  • Affettati, pesce in scatola, ecc., a piacere.

Cách làm
  • Mescolare insieme la farina, il latte fresco, il sale, l'olio di cottura e il lievito. Aggiungere gradualmente l'acqua finché l'impasto si separa dalla ciotola. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere più farina. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere più acqua.
  • Coprire bene e lasciare riposare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto raddoppia o triplica di volume.
  • Preparare la salsa di pomodoro: salsa di pomodoro + sale + olio di cottura + origano + (un po' di zucchero se desiderato, poiché la salsa di pomodoro può essere leggermente acida).
  • Stendere l'impasto.
  • Stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 5 mm, quindi distribuire sopra i funghi, la salsa di pomodoro e la mozzarella e arrotolarlo. È possibile utilizzare uno strumento da taglio per aggiungere tocchi decorativi per estetica, ma questa operazione è facoltativa.
  • Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi Celsius. Metti la torta nel forno e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando il fondo della torta diventa leggermente dorato.
  • Spegni il fuoco.
  • Una volta che la torta si è raffreddata, rimuovila dal vassoio.
Sì, puoi coprire il pane con un panno per evitare che si secchi. Se cuoci il pane alle 14:00 e la festa è alle 17:00, puoi coprirlo e poi servirlo agli ospiti. Se avanzano fette di pane, puoi conservarlo durante la notte e riscaldarlo nel forno il giorno successivo per mantenere il suo sapore delizioso. :)
Ti auguro buona fortuna con la tua preparazione. :D

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Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

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