PANINO AI FUNGHI E MOZZARELLA (CALZONE) DALL'ITALIA

June 30, 2023

BRIOCHE ALLE UVETTE

RISO ROTTO VEGETARIANO CON POLPETTA DI UOVA

Giới thiệu

June 30, 2023 10:17am

Nguyên liệu

500 grammi di farina di grano
200 grammi di latte fresco
100-130 grammi di acqua filtrata (non sostituire l'acqua con il latte al 100%, il dolce diventerà appiccicoso e non gustoso)
Un pizzico di sale
Un po' di olio di cottura
7 grammi di lievito secco o circa 12-15 grammi di lievito fresco
Salsa di pomodoro (passata di pomodoro), non usare il ketchup!
Mozzarella per pizza, non la mozzarella normale (quella con l'acqua nella confezione). La mozzarella per pizza non contiene acqua al centro ed è etichettata appositamente per la pizza. Se non riesci a trovarla, puoi usare altri tipi di formaggio morbido. Taglia la mozzarella a pezzi grandi con le dita o alcune persone preferiscono tagliarla a fili piccoli e sottili, sta a te. Questo non è importante.

Condimenti per la pizza:

Funghi in scatola (o funghi pre-soffritti)
Affettati, pesce in scatola, ecc., a piacere.

Cách làm

Mescolare insieme la farina, il latte fresco, il sale, l'olio di cottura e il lievito. Aggiungere gradualmente l'acqua finché l'impasto si separa dalla ciotola. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere più farina. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere più acqua.
Coprire bene e lasciare riposare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto raddoppia o triplica di volume.
Preparare la salsa di pomodoro: salsa di pomodoro + sale + olio di cottura + origano + (un po' di zucchero se desiderato, poiché la salsa di pomodoro può essere leggermente acida).
Stendere l'impasto.
Stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 5 mm, quindi distribuire sopra i funghi, la salsa di pomodoro e la mozzarella e arrotolarlo. È possibile utilizzare uno strumento da taglio per aggiungere tocchi decorativi per estetica, ma questa operazione è facoltativa.

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Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi Celsius. Metti la torta nel forno e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando il fondo della torta diventa leggermente dorato.
Spegni il fuoco.
Una volta che la torta si è raffreddata, rimuovila dal vassoio.

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Sì, puoi coprire il pane con un panno per evitare che si secchi. Se cuoci il pane alle 14:00 e la festa è alle 17:00, puoi coprirlo e poi servirlo agli ospiti. Se avanzano fette di pane, puoi conservarlo durante la notte e riscaldarlo nel forno il giorno successivo per mantenere il suo sapore delizioso. :)
Ti auguro buona fortuna con la tua preparazione. :D