POLENTA CROCCANTE E SALSICCIA
Giới thiệu
Nguyên liệu
Per preparare la polenta (4 porzioni):
- 250 g di farina di mais (polenta), non amido di mais
- 1 litro d'acqua
- Un pizzico di sale
- Cipolla tritata e salata
- Un po' di olio d'oliva extravergine
Per completare:
- 4 salsicce fresche
- Salvia
Cách làm
Preparazione della Polenta:
- In una padella, soffriggere la cipolla con un po' di olio. Quando diventano dorati, aggiungere l'acqua e portare ad ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, utilizzare una mano con un cucchiaio di legno per mescolare continuamente e con l'altra mano aggiungere poco a poco la farina di mais. Continuare a mescolare e aggiungete un po' di sale.
- Quando la polenta diventa una massa densa (in circa 5 minuti), spegnere il fuoco, versare la polenta in una teglia e spandetela uniformemente a uno spessore di circa 3 cm. Lasciarla raffreddare.
Per completare:
- Usare un coltello per tagliare la polenta in cubetti di circa 3 cm.
- Preparare le salsicce fresche e tagliarle in pezzi più piccoli.
- Preparare degli spiedini con i cubetti di polenta, i pezzi di salsiccia e le foglie di salvia.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180 gradi Celsius.
- Quando la polenta diventa croccante, spegnere il fuoco. Servire calda.
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