RAVIOLI DI CARNE

RAVIOLI DI CARNE

Giới thiệu

Nguyên liệu

Per fare l'impasto:
  • 300 grammi di farina
  • 150 - 160 grammi di acqua filtrata
  • Un pizzico di sale
  • Un po' di olio vegetale

Per il ripieno:
  • 500 grammi di carne di maiale
  • Circa 100 grammi di cavolo cinese finemente tritato
  • 2 cucchiai di cipolla finemente tritata
  • 1/2 cucchiaino di aglio tritato
  • Sale
  • Pepe
  • Olio di sesamo

Per la salsa:
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto rosso
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • Salsa di peperoncino (opzionale)
Cách làm

Parte dell'impasto:
  • Unire gli ingredienti per l'impasto, mescolarli insieme, impastare a mano per 10 minuti.
  • Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare per 1 ora.
Parte del ripieno:
  • Mescolare gli ingredienti del ripieno insieme, condire a piacere. Per coloro che vogliono essere sicuri, cuocere una piccola quantità del ripieno in una padella o nel microonde e assaggiare per aggiustare il condimento.
Parte della salsa per intingere:
  • Mescolare gli ingredienti della salsa per intingere insieme. Regolare il condimento a piacere.
Per completare:
  • Stendere sottilmente l'impasto e utilizzare una tazza o un tagliapasta per tagliarlo in forme circolari.
  • Cho nhân vào, gói lại (xem clip cách gói theo nhiều kiểu khác nhau).
  • Non cuocio al vapore i ravioli perché è troppo complicato. Se hai uno vaporiera, usala. Se non ce l'hai, prendi una padella antiaderente grande, aggiungi circa 1 cm d'acqua. Quando l'acqua bolle, metti i ravioli, copri con un coperchio e cuoci fino a quando sono pronti (quando la pelle diventa gonfia). Toglili e servili caldi su un piatto.
    há-cảo-tại-nhà---dimsum-recipe.jpg 1.2 MB

  • Per coloro che vogliono mangiare gli Gyoza in stile giapponese (cotti in padella): riscaldate una padella antiaderente, aggiungete un po' d'olio, posizionate i ravioli cotti sopra di essa, friggete fino a quando i bordi della pelle diventano leggermente croccanti. Servite caldo.
Suggerimento per congelare:
  • Cuocete al vapore tutti i ravioli fino a cottura completa, toglieteli e fateli raffreddare separatamente su un panno pulito. 
  • Una volta completamente raffreddati, non si attaccheranno più. Metteteli in un sacchetto/panno in plastica/contenitore per alimenti. 
  • Conservate in freezer. Quando volete mangiarli, cuoceteli a vapore caldi e saranno deliziosi!
Buon appetito!
há-cảo-làm-tại-nhà---homemade-dimsum-(3).jpg 983 KB
Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?