RICCIOLE FERRARESI

RICCIOLE FERRARESI

Giới thiệu

Nguyên liệu
  • 500 grammi di farina
  • 200 grammi di latte fresco
  • 100-130 grammi di acqua (non sostituire l'acqua con il 100% di latte, altrimenti la torta diventerà appiccicosa e meno gustosa)
  • Un pizzico di sale
  • Un po' di olio vegetale
  • 7 grammi di lievito secco o usare lievito fresco, circa 12-15 grammi
  • 100 grammi di burro fuso
Cách làm

  • Mescola farina, latte fresco, sale, olio vegetale e lievito insieme. Quindi aggiungi lentamente l'acqua fino a quando l'impasto si stacca dalla ciotola. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi più farina; se è troppo secco, aggiungi più acqua.
  • Copri bene e lascia riposare per circa 2 ore, o fino a quando l'impasto raddoppia o triplica di volume.
  • Schiaffeggia l'impasto e stendilo a uno spessore di circa 7 mm. Usa un pennello per spalmare uno strato di burro fuso sull'impasto, piegalo in terzi come mostrato nella foto. Avvolgi la palla di impasto con carta da forno e mettila in freezer per 15 minuti.
  • Tiralo fuori, stendi l'impasto a uno spessore di circa 7 mm, spalma un altro strato di burro, piegalo nuovamente in terzi, avvolgilo e mettilo in freezer per 15 minuti.
  • Tiralo fuori, stendi l'impasto a uno spessore di circa 1 - 1,5 cm. Spalma uno strato di burro sulla superficie.
    Taglialo a strisce, con una larghezza di circa 2 - 2,5 cm.

  • Arrotola l'impasto per formare una spirale e poi dagli una forma circolare. Ricorda di sigillare bene il cerchio, poiché il pane tende a scoppiare quando cresce.
  • Posizionalo su una teglia antiaderente foderata con carta da forno. Lascia riposare l'impasto finché non cresce fino a circa il 70%.

  • Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  • Cuoci fino a quando il pane è dorato e splendidamente cotto.
  • Servi caldo o usalo per fare panini.
  • Puoi anche conservarlo in freezer e gustarlo gradualmente!
  • Buon appetito!

Ricciole-Ferrarese---bánh-mì-xoắn-kiểu-Ý-(1).jpg 653 KB

Ricciole-Ferrarese---bánh-mì-xoắn-kiểu-Ý-(3).jpg 1.26 MB



Ricciole-Ferrarese---bánh-mì-xoắn-kiểu-Ý-(5).jpg 1.31 MB

Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

1 chút về chủ blog

Phổ biến

ĐỪNG ĐỤNG VÀO MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NHÀ TUI! :p
Hôm qua anh béo hí ha hí hửng cưới hố hố kể mình "em, em! Cái trang nấu ăn nổi tiế...
CƠM CHIÊN THỊT GÀ, CÀ RỐT, ZUCCHINI
Dạo gần đây tui toàn ăn hàng hết hạn mọi người ạ. Cái nào hết hạn, cũ thì tui hốt ...
ỚT CHUÔNG NƯỚNG CHẤM BÁNH MÌ VÀ TRỒNG CÂY KIỂU Ý
Hồi drama nhà tui còn ở VN, kiểu 18 năm trước á. (Hic, cuộc đời trôi dạt xứ người ...
BÁNH FRENCH TOAST NHÂN NHO KHÔ
Mấy hôm nay dễ thở hơn nên drama nhà tui đi mò mua đủ các thứ trời thần ... hết hạ...
BÁNH MÌ FERRARA - RICCIOLE VÀ CROISSANT
Drama nhà tui đã từng giới thiệu công thức bánh mì Ricciole (đọc là Ric-chô-lê) rồ...
BÁNH QUY SOCOLA VÀ CHỐNG NÓNG KIỂU Ý
Nhân dịp ông anh rể và thằng cháu ruột dư từ Mỹ qua chơi, tui làm 2 mẻ bánh quy th...
BÁNH NGÀN LỚP NHÂN MỨT, NHO KHÔ VÀ LINH TINH
Trước khi vô công thức thì tui phải khoe vụ cây eye primer 😝 sau 8000 năm trang đi...
BÁNH CHUỐI HẠT MÈ VÀ QUẢ CHÀ LÀ
Khi đời cho bạn quả chuối thì phải làm bánh chuối thoai! (Lậm vụ "Khi đời cho bạn ...
CHICKEN SATAY & TOFU SATAY VÀ SỐT BƠ ĐẬU PHỘNG
Món chicken satay hay thịt gà nướng xiên satay kiểu Thái là một trogn những món mì...
CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Ý vô mùa hè, nóng quá các mợ ạ. Sáng sớm mà cũng 25, 27. Ban chiều thì 34, 35 độ. ...

Are you sure?