ROTOLO DI PANE RIPIENO DI FORMAGGIO FILANTE
Giới thiệu
Nguyên liệu
Ingredienti per la pasta del pane:
- 500 g di farina bianca
- 500 g di farina integrale
- 510 g di latte fresco
- 200 g di acqua filtrata
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 10 g di lievito fresco o 8 g di lievito secco per il pane
Ingredienti per il condimento e il ripieno:
- 400 g di mozzarella per pizza (la mozzarella fresca tradizionale italiana è molto umida, ma puoi utilizzare anche un altro tipo di formaggio che non sia la mozzarella filante, ma che abbia comunque un sapore delizioso e sia facilmente reperibile al supermercato)
- Salsa di pomodoro + un pizzico di sale + olio extravergine di oliva + origano.
Cách làm
- Metti tutti gli ingredienti per la pasta del pane (ESCLUSO IL LIEVITO, che va aggiunto alla fine) in una ciotola e mescola bene. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto uniforme.
- Aggiungi il lievito e impasta per altri 5 minuti. L'impasto diventerà elastico come mostrato nel video.
- Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto fino a quando raddoppia o triplica di volume.
- Prendi l'impasto e schiaccialo con i pugni.
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- Stendi l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Prendi un pezzo di mozzarella grande quanto un dito e lungo quanto una striscia di pasta. Utilizzando un coltello o un tagliapasta per la pasta, taglia delle strisce lunghe come mostrato nel video.
- Arrotola l'impasto, piegando i bordi per evitare che si apra.
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- Posiziona l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno antiaderente. Lascia riposare l'impasto fino a quando ha raggiunto circa il 70% della sua espansione, quindi mettilo nel forno preriscaldato alla temperatura massima più alta. Dopo 7 minuti, abbassa la temperatura a 200 gradi Celsius. Continua a cuocere fino a quando il pane è dorato.
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- Prepara la salsa per condire il pane: trita l'aglio e il prezzemolo e mescolali con l'olio extravergine di oliva.
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- Quando il pane è cotto e ancora caldo, toglielo dal forno e spennellalo con dell'olio sulla superficie.
- Il formaggio dovrebbe essere filante se si serve il pane caldo. Se si prepara in anticipo e si aspetta l'arrivo degli ospiti, è consigliabile riscaldare il pane nel forno per far sì che il formaggio si sciolga bene. :)
- Auguro a tutti grande successo!
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