BÁNH CHO LỄ PHỤC SINH: HOT CROSS BUNS

Ở Ý không có ăn hot cross bun, mà họ ăn bánh hình cái chữ thập to, gọi là Colomba. Theo nhìn nhận của mình thì colomba ngon hơn và có vẻ khó làm hơn, vì nó đòi hỏi ủ bánh phức tạp (nếu muốn ngon hoàn hảo như tiệm). Còn nếu ăn tầm 8 điểm, thì làm dễ như hot cross buns. :D
Có 1 lần lâu lắm rồi, 1 người hỏi 1 người bạn theo đạo công giáo của mình là tại sao trước lễ phục sinh người theo đạo không ăn thịt, chỉ ăn cá, đó cũng là sát sinh mà. Đúng là theo đạo Phật thì như vậy. Nhưng theo đạo công giáo, thì "ăn chay" của họ là ăn chay hãm mình. Nghĩa là mình sẽ "kiêng" cái thứ mình thích. Hồi ở VN, mình nhớ hình như kiêng có 1 ngày là ngày thứ 6. Có người kiêng 1 tuần thì phải.
Sau khi qua đây, mình quen con bạn người đạo Jew (đạo Do Thái?), thì mình mới biết đạo nó cũng có ăn chay hãm mình. Mà nó ăn những 40 ngày lận. Nó chọn thứ nó thích nhất là chips/crisps và kiêng. Trong tiếng anh, ăn chay hãm mình là lent, nên ý nghĩa có nó rõ ràng hơn hẳn trong tiếng Việt (hay do mình dốt nhỉ?? chà!), vì tiếng việt ăn chay là nghĩ tới ăn theo đạo Phật, tiếng anh thì họ gọi là vegan (vì mọi người không ăn trứng, nhưng không biết có ăn sữa và các thứ khác không).
Thôi thì tóm gọn lại là drama qua đây, học được chữ lent và biết rằng đạo Do Thái cũng ăn như vậy và họ cũng có Phục Sinh.
Lễ Phục Sinh là 1 lễ lớn của nhiều nước Châu Âu. Các đồng nghiệp của mình ở Đức, Pháp, Tây Ban Nha đều đồng loạt đi nghỉ xa tầm 1 tuần. Ỏ Ý trường đóng cửa cũng 1 tuần. Ở Tây Ban Nha, mé Nam, Andalucia thì họ làm lễ phục sinh hoành tráng kinh lắm. Nếu mọi người có dịp đi Cebilla mùa này thì sẽ thấy lễ hội tưng bừng. :D
Bánh hot cross buns này mình lấy công thức từ tạp chí nấu ăn của Tesco, con quỷ bạn người Anh của mình nó công từ Anh qua hàng năm. Cứ khi nào nó về là nó công qua, nó đọc xong thì nó thẩy cho mình. Bây giờ nhà mình đầy tạp chí tiếng Anh.
NGhĩ cũng phải công nhận, hồi xưa mơ cái gì, bây giờ có cái đó. Hồi nhỏ mình thích học tiếng anh, đam mê đọc tạp chí tiếng ANh. Mà làm gì có tiềng mua hả các bạn! Muốn mua cũng đâu có dễ. Thời đó chỉ có cái tiệm sách sang chảnh trên đường NGuyễn Văn Cừ hay Nguyễn Huệ, khu phố Tây mới có lèo tèo mấy cuốn thôi. Tui hay đi lượn các tiệm sách cũ, chụp giật được cuốn nào thì chụp. Thường là những tạp chí rất cũ, và của Úc chứ không phải Mỹ và càng không phải Anh. :D Có 1 lần, con bạn thời tuổi teen nó về chơi, nó mang cuốn tạp chí Glamour nó đọc trên máy bay về rồi nó thẩy cho mình. Chời ơi, hạnh phúc ngập tràn, bây giờ vẫn còn nhớ cuốn đó và mùi thơm nước hoa Amor Amor (cuốn đó nó giới thiệu chai nước hoa này, và mình đam mê cái mùi này từ đó, bây giờ trong tủ cũng có 1 chai, hí hí!! lúc mở cuốn tạp chí ra, mình nói ước chi 1 ngày mình có tiềng mua 1 lọ. Sau đó tầm 3 năm mình đi làm, mua 1 chai mà đau hết lòng mề. Sau đó qua Ý, mua thêm 1 chai. Sau đó nhiều năm hơn, mình đi làm lại thì rủng rỉnh hơn tý mua 1 chai thật sự không phải suy nghĩ quá nhiều. Cũng gian truân phết để "thực sự" mua được 1 chai theo đúng "level" mình từng mơ ước. Chứ mua mà nhịn ăn thì chưa phải là giỏi giang gì. :D). Nói tới tạp chí thì bây giờ đầy. hahahha!! ước có thật nhiều tạp chí tiếng Anh để đọc cho sướng mắt, bây giờ nhiều quá, không đủ thời gian đọc. 😆

Còn đây là chiếc hot cross bun tui làm năm ngoái nè, công thức tại đây:

 

Hỗn hợp làm hình chữ thập: 

 

Phết bánh