BANH MI VIETNAM - PANINO VIETNAMITA
Giới thiệu
Nguyên liệu
Per le polpette:
- 400 g di carne tritata di maiale + manzo
- 3 cucchiai di cipolla + aglio + citronella finemente tritati
- 1 cucchiaio di salsa di pesce (opzionale)
- Sale, zucchero, olio da cucina e un po' di pepe nero
Per le carote sott'aceto:
- Carote tagliate a julienne
- 2 cucchiai di zucchero
- 2/3 tazze di aceto vietnamita (se si utilizza un altro tipo di aceto occidentale, la quantità dovrebbe essere ridotta, poiché gli altri tipi sono più forti rispetto alla nostra versione tradizionale; tuttavia, l'aceto vietnamita o cinese si trova facilmente nei mercati asiatici)
Per il bánh mì:
- Cetrioli tagliati sottili
- Pomodori tagliati sottili
- Cipollotto tagliato sottile
- Peperoncino tagliato sottile
- Miscela di salsa hoisin e Sriracha (la Sriracha può essere omessa se non ti piace il sapore piccante)
- Coriandolo
- Pane baguette
Cách làm
- Mescola tutti gli ingredienti delle polpette e lasciali riposare per almeno 2 ore.
- Prepara la griglia; crea delle piccole polpettine piuttosto sottili e grigliale finché la carne non è cotta (raccomando polpette piccole in modo che la carne possa cuocere uniformemente, rapidamente e rimanere succosa).
- Mescola tutti gli ingredienti delle verdure sott'aceto e lasciali riposare per almeno 2 ore.
- Spalma uno strato sottile di salsa hoisin sul tuo pane, riempi con tutti gli ingredienti e GODITILO! :p
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